万丰美食菜谱大全干炸鸡脯肉的做法，干炸鸡脯肉怎么做好吃，干炸 ？
1.鸡脯肉切成条状，放入碗中
2.放入适量花椒粉和盐拌匀
3.再放入适量面粉拌匀
4.打入鸡蛋，再拌匀
5.搅拌成糊状
6.将油放入锅中烧热
7.再把拌好的鸡脯肉放入烧沸的锅中
8.然后把火调小点慢慢炸熟，出锅就可以了
用面包糠炸鸡胸脯肉的做法大全集 ？
炸鸡胸脯肉的做法
用料
主料
鸡胸脯肉2块
辅料
淀粉
200克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
15克
料酒
5克
花椒粉
少许
炸鸡胸脯肉的做法
1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜
2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点）
3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便
4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）
5.静置5分钟后，开始炸至
6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老
8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
香炸鸡脯肉的做法，香炸鸡脯肉怎么做好吃，香炸 ？
步骤
1.鸡脯肉切丁
2.加半勺盐，蛋清，淀粉，花椒粉，生抽适量拌匀，腌15分钟
3.葱姜也放鸡丁里面拌匀！腌好以后起锅放油，8成热时放鸡丁炸
4.炸好一遍再复炸一遍
5.炸好第二遍就可以捞出装盘了！再加点黑白胡椒粉就可以开吃了！给孩子吃的话黑胡椒就少放一点
炸鸡的配方做法 ？
香酥炸鸡制作方法一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 美味香辣的炸鸡翅材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒:做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。 肯德基鸡翅配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（个人建议用鸡精）。做法：1、在一个大碗混合所有的ingrediants。2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 （在上面介绍过）3、把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣4、最后把鸡块放进上面1中的混合物。5、把烤箱升温到350度（个人建议用pressure cooker，肯德基店里就用的这个)6、把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外）7、加热40分钟。8、拿掉锡纸，再做40分钟。9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油。10、出锅后，凉5分钟，再食用。
软炸鸡胸脯肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炸粉丝的做法步骤
1
取适量的干米粉
2
锅内倒进植物油烧热
3
关小火放进干粉丝油炸
4
炸至鼓松捞出装碗中。
如何腌制的鸡脯肉炸出来香脆 ？
香酥炸鸡条属于家常菜谱，主要原料是鸡脯肉、面粉；工艺是炸，制作简单；
香酥炸鸡条的原料：鸡脯肉200克、面粉50克
香酥炸鸡条的配料：面包糠100克、鸡蛋1个
香酥炸鸡条的调料：料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉
香酥炸鸡条的做法：
1、冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比较好切又不会太软不成形；
2、改切成长形的条状；
3、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；
4、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；
香酥炸鸡条的做法
5、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；
6、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；
7、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；
8、捞起滤干油份；
香酥炸鸡条的做法
9、最后装盘，挤上番茄酱，撒上葱花即可。
香酥炸鸡条的做法
在油炸过程中，一定要把握看好火。以免炸糊焦了。
吃出健康：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
美食禁忌：
鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。
炸鸡块（鸡胸脯肉）怎么做如何做好吃 ？
主料
鲜鸡胸2块 面包糠一碗
淀粉半碗 鸡蛋2个
料酒、盐、十三香、生抽、白糖适量
炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法步骤
1. 鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。
2. 肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上
3. 热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。注意:一定小火炸，因为面包糠易熟，大火出来颜色会发黑，小火慢炸就可以。
4. 测试是否熟透，最好的办法夹一个出来，用筷子插一下，里面肉成白色就可以，最简单就是尝一口也没有问题啦
串炸鸡脯的制作方法 ？
主料：火鸡胸脯肉400克
辅料：洋葱（白皮）100克,黄瓜100克,番茄100克
调料：辣酱油25克,酱油50克,甜面酱25克,料酒15克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油50克,白兰地15克
做法一：
1. 先剔净鸡脯肉筋膜，切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片；
2. 葱头剥皮去根，切成1.5厘米见方的块；
3. 黄瓜、西红柿洗净消毒，黄瓜削去皮，切成滚刀块，西红柿切成桔子瓣，去籽备用；
4. 姜去皮切成细末；
5. 将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀，腌渍1小时；
6. 然后，用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用；
7. 将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻；
8. 黄瓜、西红柿撒上味精，掺在一起拌匀；
9. 最后，炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入鸡肉串炸熟，将油沥出；
10. 撒上味精，烹入辣酱油， 颠翻几下，码入盘中；
11. 用黄瓜、西红柿围边即成。
串炸鸡脯的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
做法二：
1.半成品的鸡肉串室温解冻；
2.油烧到七成热；
3.将鸡肉串放在油锅内，炸至两面金黄即可；
4.将炸好的鸡肉串捞出沥油即可食用
串炸鸡脯不能多吃，致癌率达到30%，建议2-3周一次。
这是低温环境作业人群食谱。
酥炸鸡胸怎么做好吃，酥炸鸡胸的家常做法 ？
食材
主料
鸡胸脯肉
100g
辅料
油
适量
炸鸡粉
20g
鸡蛋
1个
面包屑
适量
步骤
1.准备好面包屑 鸡胸肉和鸡蛋
2.鸡蛋打散
3.鸡胸改刀切小
4.准备好炸鸡粉
5.将炸鸡粉撒到鸡肉上
6.全部裹匀 腌制15分钟
7.面包屑倒入盘中
8.然后将切好的鸡胸放入蛋液中
9.将裹有蛋液的鸡胸放入到盛有面包屑的盘子中
10.做好全部的
11.锅中倒油
12.油热后放入鸡肉
13.小火炸制 中间要不停翻面
14.炸制两面金黄 即可
15.可以搭配沙拉酱来吃 风味更佳
小贴士
用面包糠炸鸡胸肉做法认 ？
放一点蛋白和生粉，色深了会黒的，再把它拿起来，一块一块放在面包粮里粘上，但肉不要放酱油，再炸就行了先把肉腌好