万丰美食菜谱大全油焖辣椒咸菜怎么做的教教我 ？
辣椒一斤。糖少许。一汤匙即可。酱油能没过辣椒的量。白酒2汤匙。可加入料酒代替。
姜两片，大葱少许。香叶2片。大料一个。
做法;把辣椒洗净切小块备用。锅里一两油。加入葱姜，大料，香叶。小火炒的出香味儿。再放入辣椒炒。直到炒得变软即可。中火炒。加入酱油。没过辣椒。白酒，白糖2勺。开后关火。凉后装入保鲜盒里，放到冰箱里。使用的时候用没有水的勺子取出即可。有水的器具会把辣椒弄烂，不能吃了。
酱油焖辣椒的做法，酱油焖辣椒怎么做好吃，酱油 ？
油焖酱辣子的做法
1.
青椒去籽清洗干净后晾干切成2-3段。
2.
锅里倒入适量的色拉油，六七成热的时候放入辣椒中小火煎到辣椒起皮，变软捞出备用。
3.
用煎辣椒的油炒香蒜末和黄豆酱，然后加入生抽和糖，接着倒入少许的热水。
4.
倒入煎好的辣椒，焖1分钟左右就可以出锅了。
油焖卜留克咸菜的做法大全 ？
卜留克学名叫芜菁甘蓝
东北的咸菜腌渍的时候先把菜放在缸里面平铺，一层一层的撒盐，一层菜一层盐，一斤菜放二三两盐，盐最好用的是无碘盐，盐多一些能够保持菜的本色，很多咸菜吃的时候都要用水泡一下，吃的时候再拌辣椒油，香油，蒜末，味精，糖，醋等调料。取咸菜的时候切记用专用的筷子，不要沾上油腻的东西，否则咸菜会变质。
四川用姜和辣椒做的一种咸菜，求做法 ？
咸菜 500g
辣椒 2-3根
花生油 适量
蠔油 适量
蒜蓉 适量
辣椒蠔油炒咸菜的做法
咸菜买回来先用水浸泡一会，拧开水份
锅不用烧红也不用放油直接把咸菜倒进去慢火炒干后，放辣椒蒜蓉继续炒
水份差不多炒干了就放花生油拌匀再放蠔油就可以了，简单快手又好吃
油焖茄子咸菜的做法 ？
做法：
1.准备新鲜茄子两根，洗净削皮备用。
2.准备材料，大蒜，干辣椒，葱花等
3.将洗好的茄子切成小块。
4.锅中放油
5.将切好茄子放在油锅中小火慢煸，因为茄子是很吸油的，这样子油会慢慢的吐出来的。
6.过过油的茄子装入盘中备用
7.油锅放油放入大蒜，干辣椒等炒出香味
8.倒入茄子爆炒，可以放少许水
9.倒些许老抽，糖，盐，鸡精，待锅中水少了，就可出锅
小贴士
茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的。
怎样腌制油焖黄瓜 ？
食材：嫩黄瓜4斤，辣椒0.5斤，蒜一头，姜半块，白糖150克，陈醋100克，酱油250克，色拉油100克，胡萝卜2根，鸡精2勺，盐200克，花椒20粒，干辣椒2个，高度酒3勺
步骤：
1，嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜洗净，空干水分；
2，将空干的 嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜放入一个干净的容器中，加入盐拌匀，腌24小时，中间翻3次；
3，将腌制好的嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜用清水洗2次，空干，备用；
4，调料汁 订这步骤很关键）
1）起锅倒入酱油，烧开后加入白糖，不停的搅拌至糖融化，凉凉，备用；
2）另起一锅，凉锅倒入2勺色拉油，加入20粒花椒，开火小火炒5分钟（要炒出花椒的香味即可），加入干辣椒段继续炒2分，在加入姜片、葱丝继续炒1分，炒出浓浓的香味关火，加入蒜片。
3）将熬好凉透的酱油和2）混合成酱料汁、高度酒，腌菜味道关键是料汁；
5，将腌制洗净的辣椒用油炒2分，中火，之后放入胡萝卜、黄瓜继续炒1分中，关火。（这个步骤是为使黄瓜嫩绿，辣椒更容易入味）；
6，将所有的料汁、黄瓜、胡萝卜、辣椒混合，装在一个容器里，盖好盖，放入冰箱里，12小时以后，就能吃到鲜嫩、美味、清淡的下饭小菜了
辣椒咸菜的制作方法 ？
方法一：
1.将辣椒的蒂拔去
2.洗净吹干表面的水
3.准备蒜头，撕掉衣
4.烧红锅，放油
5.放蒜头
6.放辣椒
7.放酱油（一支）
8.加少许糖
9.滚起后约煮10分钟
10.关火，冷后入樽，冷藏为佳。
方法二：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用
方法三：酱油辣椒 配科咸辣椒10千克，酱油4千克。加工将腌好的咸辣椒捞出，沥尽水分，然后入坛，淋入酱油，两天后翻动一次，隔2—3天再倒缸1次，约经7天后即成。成色味鲜美，质脆嫩。
方法四：泡红椒 配料大红椒10千克，盐1.5千克，咸囟水10千克，红糖250克。花椒、八角各15克。加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种调料匀入坛中密封，约经10天后即成。成色鲜脆香甜、微辣。
方法五：酸辣椒 配科 鲜辣椒10千克，米酒、醋精各20克。加工先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起，滤干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高于辣椒1锭厘米为度)，密封腌渍。约经60天后即可。成色酸辣兼备，开胃可口
博山油焖咸菜怎样做？ ？
酱油5斤、盐1斤、味精2两、白糖7两、白酒7两半、
姜4两、蒜4两、菜10斤、辣椒2斤、花生油4两。
作发：将菜洗干净凉干，切成大片用盐半斤盐
半个小时然后把水倒出凉干装罐。把
辣椒洗净压干装罐。酱油和花生油分
别烧开凉透，把姜蒜切成片和糖味精
及余下的半斤盐与白酒倒入酱油中和花
怎么闷咸菜啊 ？
油焖辣椒咸菜怎么做
辣椒一斤。糖少许。一汤匙即可。酱油能没过辣椒的量。白酒2汤匙。可加入料酒代替。
姜两片，大葱少许。香叶2片。大料一个。
做法;把辣椒洗净切小块备用。锅里一两油。加入葱姜，大料，香叶。小火炒的出香味儿。再放入辣椒炒。直到炒得变软即可。中火炒。加入酱油。没过辣椒。白酒，白糖2勺。开后关火。凉后装入保鲜盒里，放到冰箱里。使用的时候用没有水的勺子取出即可。有水的器具会把辣椒弄烂，不能吃了。