万丰美食菜谱大全茄子炒土豆的做法？ ？
茄子是我的最爱，秘诀：油一定要多，土豆炸的时间要够长，你先多倒点油，要多哦，然后，放入土豆茄子，不要经常翻动，当土豆成金黄色，茄子软软的时候，捞出，如锅内还有不少油就不用再倒，因为红萝卜.洋葱.青辣椒都不吃油的。放入这些材料略炒，捞出。即可放入葱姜蒜炒出香味，然后把土豆先放入，少加点盐，看你上面说的感觉这个菜肯定加了汤，你可以放高汤或者水，不要多，盖住锅盖，略炖一下，然后把其他材料一起放入，调料看你喜好放点，汤差不多干了就行了。
需要注意的是，做菜其实别人教给你你也一次不一定能做好，需要自己尝试练习。我有做菜的天赋哦，就算不是按菜谱，也非常好吃
土豆能和茄子一起炒吗? ？
可以的！只要旺火热油先炸土豆块,再炸茄子块,至表面金黄即可捞出沥油备用。 锅里留少量热油用葱花、姜末炝锅,倒入柿子椒块稍微爆炒几下。 将炸好的土豆和茄子块一起倒入锅里用旺火翻炒,加西红柿块再炒几下。 加盐、蘑菇精、糖快速炒几下出锅！这样就可以了！
的做法，土豆炒茄子怎么做好吃，土豆炒茄子的家常做法 ？
主料
土豆1个、茄子1个
辅料
油适量、盐适量、蒜适量
步骤
1.土豆切成均匀的小片备用
2.茄子切成均匀的片备用
3.煮一锅水
4.煮一下土豆片
5.土豆片捞出来沥干
6.蒜片切好备用
7.热油
8.爆香蒜片
9.倒入切好的茄子片翻炒
10.加入适量的老抽继续翻炒
11.倒入沥干好的土豆片
12.翻炒均匀
13.转小火，加入适量的食盐翻炒均匀即可
小贴士
因为茄子容易熟，土豆难熟并且容易粘锅，所以要先煮一下土豆
家常茄子烧土豆的做法 ？
1.原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。2.炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。3.炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。4.八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。6.然后放入酱油。7.放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。8.五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。9.这时放入糖煸炒。10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
茄子烧土豆怎么做好吃，茄子烧土豆的家常做法 ？
主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g
辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤
1.先把猪肉切成片，加料酒、淀粉用手抓匀。
2.土豆去皮，切成小块。
3.茄子洗净。
4.锅里放油，放入肉片煸炒。
5.炒至肉色变白。
6.添加料酒、酱油、黄豆酱。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均匀，放盐、白糖和适量水。
9.茄子用手掰成小块，放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。
土豆糊茄子的做法 ？
土豆糊茄子的做法
材料
土豆4颗（中型，切丁）
茄子2条（切丁）
蒜头2颗（切末）
蚝油
糖
盐
料酒
做法
1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。
2、锅中热油，爆茄子，下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再加入料酒一起翻炒后，加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。
怎么做土豆炖茄子？ ？
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
茄子辣子炒土豆的做法，茄子辣子炒土豆怎么做 ？
食材
主料
茄子
两根
辣子
六七个
土豆
一个
辅料
蒜
两三个
食用油
适量
调料
适量
步骤
1.茄子切成斜片状，洗干净，放盘子里。
2.辣子切成斜状，土豆切成片状，再洗干净，放盘子里，分开放也可以。
3.倒入适量食用油，将切好洗干净的蒜片放进去翻炒。
4.将盘中的土豆和辣子放入锅里翻炒。
5.待土豆和辣子炒一会会，再放入茄子。差不多快出锅时，放入家里常用调料。
6.放入调料，翻炒一小会，就可以出锅了。接下来，就可以跟家人享受这道简单实惠香喷喷的家常菜咯，喔，好想！
炒土豆的做法，茄子辣子炒土豆怎么做好吃 ？
1.茄子切成斜片状，洗干净，放盘子里。
2.辣子切成斜状，土豆切成片状，再洗干净，放盘子里，分开放也可以。
3.倒入适量食用油，将切好洗干净的蒜片放进去翻炒。
4.将盘中的土豆和辣子放入锅里翻炒。
5.待土豆和辣子炒一会会，再放入茄子。差不多快出锅时，放入家里常用调料。
6.放入调料，翻炒一小会，就可以出锅了。接下来，就可以跟家人享受这道简单实惠香喷喷的家常菜咯，喔，好想！
土豆炒茄子西红柿的做法 ？
可将土豆茄子切成条也可一破四半切片，锅热倒油，放点葱花姜丝花椒粉(十三面、五香粉都可)，爆香后放入茄子土豆翻炒，倒点酱油炒均匀后，可少加点水，小火盖锅盖稍微闷一会，西红柿可切块或厚片，茄子土豆快八分熟时放入西红柿，菜熟后加点味精炒匀关火。最后也可加点蒜片。