万丰美食菜谱大全怎样炖羊骨头才最好吃 ？
去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜，买了四斤。 1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。 2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝 3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水 热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的） 4、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。 5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的，很有营养的。 提示：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。
怎样炖羊骨头汤 ？
炖骨头汤的做法：首先要用水洗一下，再用水焯一下；然后在锅里一次把水放足，把水烧开，将骨头放入锅里，用大火炖5分钟后，改用小火，这样汤色一定是白的。炖的时候放上几片姜和几滴醋，调料不要放多了，否则会失去汤的原味。这样炖出来的汤又香又有营养，而且骨头又很容易熟！你还可以加一点藕或者什么萝卜的，试试看哦，我经常做的～～～
羊骨头，怎么炖？ 10分？
原料：
羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。
做法：
1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；
2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；
3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；
4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁；
怎么炖羊骨头好吃又烂 ？
材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
制法：
1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
羊骨头汤怎么做好吃，羊骨头汤的家常做法 ？
羊骨头汤怎么做
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
汤的做法，羊骨头汤怎么做好吃，羊骨头汤的家常做法 ？
食材明细
羊骨头适量
胡萝卜适量
香菇适量
葱适量
丁香适量
香叶适量
肉桂适量
花椒适量
姜适量
香菜适量
辣椒油适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
羊骨头汤的做法步骤
1
制作方法：
羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。
羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。
小火2个小时。
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
我喜欢放辣椒油，很好吃！
2
然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。
小火2个小时。
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
我喜欢放辣椒油，很好吃！
3
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
我喜欢放辣椒油，很好吃！
内蒙怎么炖羊骨头好吃 ？
中间可以尝，如果一定需要加水那一定要加开水、姜，炖的中途是不加水的，否则就失去了羊肉特有的香味，可以根据个人喜好再加些菜继续炖，清理的时候要来回翻锅里的骨头，2个多小时吧，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，这样就是失败的作品了用料
羊骨 适量
大葱 适量
鲜姜 适量
盐 适量
炖羊骨头（内蒙人的做法）的做法
羊骨切开，满足自己口感就好，骨头都泡在水里就好，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块，就需要多炖些时间，加凉水，直接捞羊骨出锅装盘，否则羊肉会变黑红的颜色，大小由自己喜欢。
这时锅里水也不多了，此时用勺子清理干净，以免水过快的熬干，加葱，也有的直接买个炖肉料包放里、八角，我们这里一般只炖些土豆。
把准备好的羊骨头放到锅里。
看到锅里几乎没有沫子了。
锅里水开后会有好多沫子。
等待时间，使脏的东西都出来、盐。然后开火，我们这里什么都不加。
葱切段，只是时间比较长，火不要太大。
锅里剩下浓浓的羊肉汤，炖一个小时就差不多熟了，姜切片，备用。
有的也加花椒、陈皮等等的佐料。羊肉比较老。
需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，影响美观影响口感，超好吃的。如果羊肉比较嫩。
过程很简单
羊脊骨怎么炖? ？
赤小豆炖羊脊骨的制作材料：主料：羊骨500克
辅料：赤小豆250克,
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉3克,鸡油30克
赤小豆炖羊脊骨的做法：1. 将赤小豆云浮泥沙后洗净；
2. 羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开；3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；
5. 用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；
6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。
羊骨头怎么熬汤好喝 ？
羊骨头炖汤，可以做高汤也可以直接喝，做高汤的话可以烹制出面条、饺子、粉等多种好吃的美食，直接喝更是营养丰富
食材
主料 羊骨头 5根
辅料
小葱 适量
盐 适量
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
步骤
1.生姜切片，大葱切段
2.羊骨头洗干净
3.羊骨头到开水里面捞一下
4.骨头捞出来
5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右
6.煮好了，看是直接加点盐喝还是做高汤都行哦
小贴士
骨头需要捞出来