万丰美食菜谱大全鸡肉炒米粉的做法，鸡肉炒米粉怎么做好吃，鸡肉 ？
1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 鸡肉 芹菜 清油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒
2.米粉洗净用热水泡软，没有硬芯
3.放入冷水待用
4.鸡肉切成片 葱姜切成末 干红辣椒切碎 芹菜切成段
5.锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香
6.放豆瓣甜面酱炒，再加一点水炒均匀
7.加鸡肉片料酒翻炒，
8.翻炒均匀
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟 装碗
12.酱香味浓，辣味十足的鸡肉炒米粉就可以吃了，伴着浓浓的酱香，吸流吸流的吃进口中，真过隐
鸡丝炒米粉怎么做 ？
鸡丝米粉指的是在煮好的米粉上浇上加工好的鸡丝。
（一）原料：米粉（干湿均可）、鸡脯肉一块、小葱（切成葱花、葱段）、生姜（洗净切丝），干香菇（泡发、洗净、煮一开后切丝）、盐、味精、胡椒、料酒。
（二）鸡丝做法1. 鲜汤鸡丝：将鸡脯肉洗净，整块入锅，加生姜丝煮15分钟，捞出。晾凉后用手撕成肉丝，再放回汤中，加盐、香菇丝，烧开后加味精，待用
鸡丝做法2. 嫩爆鸡丝：将鸡脯肉切丝，锅中放食用油开火，待油8分热时将鸡丝滑入，用筷子轻轻翻炒，加香菇丝少许，加料酒、盐，肉丝变白加小葱段、味精，翻炒两三下起锅。
（三）1.面碗里放入葱花、盐、味精和胡椒粉。加高汤少许。
2.开水下米粉。说明：干米粉方法如同煮挂面；新鲜湿米粉在开汤里烫两三分钟即可。
3.将米粉捞入面碗中，浇上鲜汤鸡丝，即可。
4.若做的是第2种嫩爆鸡丝，则面碗里需要多加些高汤，再将嫩爆鸡丝舀一勺盖在米粉上即可。
新疆炒米粉的介绍 ？
新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
鸡蛋炒米粉怎么做好吃 ？
米粉一1块，放盆里用凉水浸泡30分钟。
准备好材料，葱白切小段，葱叶切成小粒。
浸泡好的米粉用菜蓝子装盛起，沥干水份。。
炒锅烧热，放入适量的油，中火磕入鸡蛋，洒入盐花。
然后开大火，快速的把鸡蛋打散，炒熟，装碟备用。
锅里继续放入油，放入葱段，洒入小许盐，慢火将葱段爆出香味。
然后开大火，把米粉倒入，迅速翻炒。
接着倒入豉油，翻炒至米粉均匀上色，2分钟水份炒干。
加入炒好的鸡蛋，葱花，翻炒均匀。
大火再炒1分钟，即可关火。
鸡肉米粉Laksa怎么做 ？
用料
鸡腿肉去皮去骨 4个
海盐（食盐） 适量
黑胡椒 适量
五香粉或者十三香（花椒粉，八角粉，孜然粉，小茴香粉诸如此类的） 一勺
南瓜 500g
浓汤宝（鸡肉） 1块
调料：
小辣椒（朝天椒） 1根
生姜 一根拇指大小
香菜 一小把（如图）
小葱 3根
大蒜 2瓣
酱油 1勺
kaffir lime leaves（箭叶橙）可不放 4-5片
花生酱（或者芝麻酱） 1勺
鱼露（Fish sauce） 1勺
芝麻油 1勺
姜黄粉（咖喱粉）颜色好看！ 1勺
米粉或者米线 300g
一罐椰奶（不是椰汁）
笋尖 2把目测200g
青柠 1颗
蜂蜜 1大勺
白芝麻 适量
鸡肉米粉Laksa