万丰美食菜谱大全清蒸大白菜怎么做好吃 ？
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。
特点
色泽鲜艳，蒜香味浓，清脆爽口
浇汁的制作：1、锅内添油烧至四成热，下入鱼头（约1000克）小火煎至两面金黄，下入大葱大姜（各20克）煸出香味，加水10斤，再下入胡萝卜200克、洋葱200克、芹菜芯500克、香菜500克、青尖椒200克，小火煮2小时，捞出沥渣。2、调入味精500克、鸡精250克、劲霸鸡汁200克、力达老汤250克、李锦记蒸鱼豉油1000克搅匀即成。
白菜怎样蒸才好吃？ ？
蟹蒸白菜。白菜切好放锅里捞一下，然后下点猪油，盐巴，味精炒一下。这样拿去蒸比较入味。把白菜放底下，蟹洗干净，切6块放白菜上面，然后放上蟹壳，蒸熟就偿了，好看又好吃。
白菜蒸着吃好有营养吗? ？
比其它的烹饪方式都营养
蒜蓉蒸大白菜怎么做？ ？
食材
白菜500g
油适量盐适量浓缩鸡汁适量蒸鱼豉油适量熟蒜蓉适量
步骤
1
白菜洗净去根
2
纵向切一刀
3
铺在盘子上撒上熟蒜蓉，再铺一层再撒一层熟蒜蓉，以此类推
4
最后淋上浓缩鸡汁
5
放在上汽后的蒸锅蒸8分钟
6
淋上蒸鱼豉油
7
将烧热的油淋在菜上即可
小贴士
熟蒜蓉有卖现成的，也可以自己做，我之前的上汤浸丝瓜里有讲做法，这也是跟一位我非常喜欢的博主学的，很好吃，强烈推荐
蒸白菜的做法,蒸白菜怎么做好吃,蒸白菜的家常做法 ？
大白菜 150g
咸肉 300g
1.咸肉切片，放水里浸一会
2.捞起咸肉洗净备用
3.大白菜切块，洗净备用
4.把大白菜排放在盆子里
5.把咸肉放在大白菜上
6.喜欢蒜泥和姜末的可以适当放一点
7.可以适当加一点鲜酱油和黄酒
8.入锅蒸20分钟即可
个人比较喜欢的做法，推荐给你，咸肉大白菜炖一下菜的味道非常好。
白菜蒸久了还有没有营养 ？
会流失，各种菜的各种做法都会导致营养流失，但还是剩下的营养多
要看和什么菜蒸一起了，只是蒸白菜的话5分钟就可以，和肉馅一起蒸的话就要时间长一点，大概要15-20分钟
大白菜可以生吃、烹食或腌渍，吃之前洗净即可。取足够的叶子并去除底部，洗净沥干后即可烹制。大白菜可以入汤、炖菜，做菜馅的馅料或炒食；凉拌白菜心清脆可口、味道鲜美，是一道受人喜爱的菜品；腌渍的大白菜非常美味，能增进食欲且简单易做。
同时 分享下腌渍大白菜的方法，腌渍大白菜方法非常简单：选择新鲜而且叶子结实、紧密一点的大白菜。如果其外层叶子可能稍有枯萎，在烹饪前去除即可。将大白菜粗略剁一下，用盐腌好，然后放置几个小时，偶尔搅拌一下直至变软；彻底沥干水分，然后加入两三瓣蒜、一点姜末、葱末、米醋、酱油、糖、盐和辣椒即可。
蒸大白菜莲花的做法，蒸大白菜莲花怎么做好吃 ？
主料
大白菜1颗、南瓜1块
辅料
油适量、盐适量、香油适量、酱油适量、淀粉适量
步骤
1.大白菜
2.大白菜粗芯离根部一个巴掌的距离切下。
3.每片叶子修成尖尖的。
4.修好后的大白菜放入盛器中，撒上盐入锅篜酥，叶子自然塌下呈盛开的莲花状。
5.南瓜
6.南瓜煮或者蒸熟
7.做多个球体放在篜制好的大白菜莲花四周
8.用少许素油滑锅下盐、倒入清水烧开放六月鲜特级酱油关小火，水呈微开状勾芡。
9.浇在莲花上，
10.淋上香油即可上桌。
小贴士
红白黄绿相映、形状美观可爱、营养鲜美可口。
小贴士：
南瓜妖用色泽红润的，这样更漂亮了。
大白菜糕怎么蒸 ？
京糕白菜卷的制作材料：
主料：金糕200克,白菜200克
辅料：鸡蛋清30克,小麦面粉30克
调料：淀粉(玉米)25克,猪油（炼制）25克,白砂糖10克,醋8克,盐3克
京糕白菜卷的特色：
色泽鲜艳，整齐美观，酸甜适度。
京糕白菜卷的做法：
1. 白菜洗净，用开水焯一下；
2. 冷水中浸凉，再捞出挤干水分，切成长10厘米、宽6厘米的长方形片；
3. 把京糕切碎，加蛋清1个、淀粉10克、白糖、面粉和成馅；
4. 把长方形白菜叶铺在案板上，再把和好的京糕馅均匀的抹在白菜叶上；
5. 卷成手指粗细的卷，切成5厘米长的段，摆盘中；
6. 上屉蒸熟，取出，滗出汤汁；
7. 锅内放清水200克，随之加入白糖、醋、精盐调好口味；
8. 汤沸后，用淀粉拢芡，淋明油，滴入少许香蕉精，浇在蒸好的白菜卷上即成。
食物相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
瘦肉蒸大白菜的做法，瘦肉蒸大白菜怎么做好吃 ？
食材
主料：白菜 2个 瘦肉 300g
辅料：料酒 盐 芝麻油 水
步骤：
1、大白菜切开两半用清水清洗一下，瘦肉切成薄长片
2、加入适量料酒和盐，加入芝麻油腌15分钟
3、将腌好的瘦肉片放进每片大白菜叶子里
4、锅里倒水将大白菜放进去蒸熟
5、将蒸好的瘦肉大白菜切成段
6、碗里加入盐、糖、酱油、生粉做一个芡汁
7、将芡汁倒进锅里煮开，煮好的芡汁淋在瘦肉娃娃菜上即可
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瘦肉蒸大白菜怎么做好吃，瘦肉蒸大白菜的家常做法 ？
瘦肉蒸大白菜的家常做法
食材
主料
娃娃菜
2个
瘦肉
300g
辅料
料酒
适量
盐
适量
芝麻油
适量
水
适量
步骤
1.大白菜切开两半用清水清洗一下
2.瘦肉切成薄长片
3.加入适量料酒和盐
4.加入芝麻油腌15分钟
5.将腌好的瘦肉片放进每片大白菜叶子里
6.锅里倒水将大白菜放进去蒸熟
7.将蒸好的瘦肉大白菜切成段
8.碗里加入盐、糖、酱油、生粉做一个芡汁
9.将芡汁倒进锅里煮开