万丰美食菜谱大全广东甜点蛋散做法 ？
用料
面粉 500克
南乳 两大块
盐 适量
糖 2匙
白芝麻 50克
生抽 2匙
老抽 1匙
广式蛋散的做法
面粉开窝，放入南乳、盐、糖、五香粉、芝麻、生抽、老抽。
然后再加入适量的水在面粉窝中，将里面的佐料捏散搅匀，然后再将边上的面粉加进去，和成面团，静置一会儿。
静置好的面团分成若干份，取一块面团擀成长型，越薄越好。
将擀好的长面皮拍上干粉，然后对折（如图所示）。
对折后，两层一起斜切成宽条。
然后将每一条宽条中间都划一个小口。（如图所示）
然后将切好小口的一小条拿在手上，将小口轻轻抻开一点。
然后将小口以上的部分，用右手将其塞进小口里，再轻轻拉过来，转一下缕一下，一个蛋散就做好了。
同样的方法，将蛋散全部都做好。可以平放在木板或桌子上，最好不要重叠起来，以免黏在一起了，放的时候每个都拍上点干粉。
锅烧干，倒入大量的油，将油烧热，试油温，用木筷子放入油锅中，筷子起泡泡就可以了，没起泡证明油温还不够，继续加温，直至起泡泡。
油热好后，将制作好的蛋散分批放进油锅中，将其炸透至金黄色。
炸好后晾凉滴干油份，即可进行密封储存。
广东人过年必不可少的年货之一——蛋散，做完收工！
制作蛋散的方法 ？
花生芝麻蛋散材料：用了中筋粉1斤；鸡蛋5个；猪油3汤匙；蒜蓉5个；黑芝麻和白芝麻若干；南乳5块；盐若干； （可以按照比例适当的调整） 做法： 1、将所有材料揉成面团，醒15分钟； 2、面团分成4份，擀成薄片，再切成长条； 3、长面条从中间切开，交叉穿过成蛋散状； 4、放入油锅炸至金黄即可。 春节蛋散的做法 1。张云吞皮对剪成2半； 2。1/2张云吞皮； 3。将1/2张云吞皮对折，剪刀剪开三条线，请注意长短的区别； 4。剪开后，1/2张云吞皮的样子，中间有三条被剪开的口子； 5。将其中的一条边穿过中间的长口子； 6。穿过之后的造型； 7。加工成形的蛋散放到7成热的油锅里面炸到金黄； 8。在干净的锅里加入一小汤匙的水和400g左右的白沙糖，待到砂糖全部熔化，用筷子粘了锅里的砂糖浆放到清水里面，糖浆不融化仍然可以粘在筷子上，并能够拔一点丝的时候，就可以用筷子夹着炸好的蛋散，粘上一面糖衣，一面就够了免得太甜，粘好糖衣的蛋散放到大容器里冷了就可以吃，好简单，咔咔。
甜蛋散家常做法，正宗甜蛋散怎么做 ？
全蛋云吞皮一包准备好
取2块云吞皮叠起来，用小刀从中间割开，切成长方形
在中央切一条缝，两端要留约2½cm，不要切断然后把长方形的一边往切口上穿过去，成蝴蝶结状
锅中放适量的油烧热，把生蛋散放入锅中炸至微金黄色，马上捞起
用纸巾吸去多余的油份，炸好的蛋散放凉
喜欢甜的，可以在吃的时候淋上一点蜂蜜或柚子蜜
广式蛋散的做法，广式蛋散怎么做好吃，广式蛋散的家常 ？
1.准备好面粉
2.加入适量的盐
3.加入葱花
4.搅拌均盐与葱花
5.加入一块南乳（南乳可以用两匙水化开再加入）
6.加入鸡油（一般都是用猪油的，不过我们家每次杀鸡都会留下鸡油，所以把鸡油炸出来滤掉渣）油是要冷到结块的不是热油，加入油后搅拌均
7.再加入蛋进行和面（我用的是鸭蛋，平时做是用鸡蛋的，因为家里鸡蛋留给宝宝吃鸭又多没人吃就用了），加蛋后还是干的话可以再加少量的清水
8.和出的面团
9.取适量的面团进行擀面
10.再分切成条块的形状，每条的中间再加一刀小直线
11.用手打开蹭的直线
12.从上头穿过直线口
13.拉直后成型
14.完成的蛋散直接用油炸致浮起金黄色就可以起锅
15.美味是松脆的蛋散完成了
酥脆蛋散的正宗做法，酥脆蛋散怎样做才好吃的做法步骤 ？
甜蛋散的做法
1
全蛋云吞皮一包准备好
2
在中央切一条缝，两端要留约2½cm，不要切断
3
取2块云吞皮叠起来，用小刀从中间割开，切成长方形
4锅中放适量的油烧热，把生蛋散放入锅中炸至微金黄色，马上捞起
5
然后把长方形的一边往切口上穿过去，成蝴蝶结状
6
用纸巾吸去多余的油份，炸好的蛋散放凉
7
喜欢甜的，可以在吃的时候淋上一点蜂蜜或柚子蜜
请问蛋散怎么做？ ？
您好，提供一下蛋散的做法，希望对您有用，望采纳
材料：中筋粉1斤；鸡蛋5个；猪油3汤匙；蒜蓉5个；黑芝麻和白芝麻若干；南乳5块；激若干； （可以按照比例适当的调整）
做法：
1、将所有材料揉成面团，醒15分钟；
2、面团分成4份，擀成薄片，再切成长条；
3、长面条从中间切开，交叉穿过成蛋散状；
4、放入油锅炸至金黄即可。
蛋散如何制作？ ？
蛋散
蛋散，蛋馓的俗称，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸
便可吃。特点是颜色金黄，酥香甜脆。
蛋散 - 制作方法
材料
350克 普通面粉，100克 幼糖
100克 猪油/菜油 (马芝林)
2个 鸡蛋/B蛋 (打散)
2大匙 冰水
做法
1.先把面粉筛在桌面上，然后将面粉围成窝形，加入糖、猪油和鸡蛋，一边围拌一边加入冰水，轻轻揉成软粉团。
2.桌面上撒上少许面粉，将粉团擀成薄片，切出约1x2寸长条，再用剪刀在粉条中间剪一条小缝，将其中一端由中间穿入，再把左右拉一下。
3.把所有蛋散放入热油里以中火炸至香脆及颜色呈金黄均匀，捞起，铺在吸油纸上沥除多余油份，即成。
材料
350克 普通面粉，100克 幼糖
100克 猪油 / 菜油 (马芝林)
2个 鸡蛋 / B蛋 (打散)
2大匙 冰水
做法
1. 先把面粉筛在桌面上，然後将面粉围成窝形，加入糖、猪油和鸡蛋，一边围拌一边加入冰水，轻轻揉成软粉团。
2. 桌面上撒上少许面粉，将粉团杆成薄片，切出约1 x 2吋长条，再用剪刀在粉条中间剪一条小缝，将其中一端由中间穿入，再把左右拉一下。
3. 把所有蛋散仔放入热油里以中火炸至香脆及颜色呈金黄均匀，捞起，铺在吸油纸上沥除多馀油份，即成。
春节蛋散的做法，春节蛋散怎么做好吃，春节蛋散 ？
甜蛋散做 1 全蛋云吞皮包准备 2 央切条缝两端要留约2½cm要切断 3 取2块云吞皮叠起用刀间割切形 4 锅放适量油烧热蛋散放入锅炸至微金黄色马捞起 5 形边往切口穿蝴蝶结状 6 用纸巾吸余油份炸蛋散放凉 7 喜欢甜吃候淋点蜂蜜或柚
炸南乳蛋散的做法，炸南乳蛋散怎么做好吃，炸南 ？
炸南乳蛋散的做法
主料：面粉；
辅料：猪油、南乳、盐、黑芝麻、水
1
将面粉(300g）加盐（适量）猪油（100g）鸭蛋（2只）芝麻（适量）南乳（2砖）
2
把所有材料搓成面团
3
搓好的面团用东西把它磨平，磨厚薄个人喜欢
4
磨完之后用刀在面皮上切成长方形，（但不要太长）在长方形面皮中间在切一刀（这刀不需要太长，可以等一下串过面皮就可以）
5
面皮搞好就可以拿去炸了
6
炸到金黄色就可以上碟
7
成功！（炸的东西不可以用胶袋装）
水铺蛋的做法如何不散 ？
古早味水铺蛋
有段时间一直搞不懂到底什么才是古早味，满大街都有店家打着古早味的招牌卖东西，古早味奶茶，古早味茶叶蛋，古早味年糕……后来，读了豆友的一篇文章，方才明白食物只要有怀旧的、质朴的味道皆是古早味美食。
怀旧不一定要是老派做法，但一定要有历史。
质朴便是需要把食物本身的味道烹制出来，这不是靠佐料而是靠心。
用料
鸡蛋 1个盐 少许
水 适量
古早味水铺蛋的做法
水烧滚后转小火倒入鸡蛋（鸡蛋不要打散）
待蛋液稍稍凝固后，用锅铲把蛋底轻轻推开（一定要轻，否则会把蛋戳破）
看个人喜好，喜欢吃溏心的就把蛋翻个身；爱吃蛋清蛋黄交织的就把蛋黄戳破
等片刻撒入一点盐即可出锅
小贴士
1.小时候最爱吃的一道点心，所以现在的做法延续了小时候的喜好——只加盐，若想使味道更鲜，也可以加鸡精适量
2.这道点心的名字是方言移来的，现在想来是极有内涵的，把做法也表达的诗情画意