万丰美食菜谱大全跪求：台湾的小吃“大肠包小肠”的正宗做法。配料。方法。 ？
1.糯米肠、香肠入蒸笼蒸10分钟。
2.香肠用半煎偿的方式处理，切半备用。
3.洋葱、萝美生菜切丝泡水，沥乾备用。
4.葱油饼皮用平底锅略煎30秒。
*用葱油饼包糯米肠和香肠是另类的创意吃法，使大肠包小肠的口感更好。
5 将酱汁材料拌成综合酱备用。
*沙拉酱除了可以使酱汁更加香气十足外，也能让料理更加顺口。
6.将步骤1的糯米肠切开，夹入步骤2的香肠。
7.步骤4的葱油饼皮摊开，放入步骤3的洋葱丝和萝美生菜丝，挤上步骤5的综合酱汁。
8.续放入步骤6的大肠包小肠，由下方往上卷成圆柱状。
9.在外表铺上一层保鲜膜，切成片状即完成此道料理。
大肠包小肠的制作方法 ？
1、猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡水2～4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；水煮花生稍氽烫后备用。2、热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4～5分熟（即半生熟），再加入调味料A拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。3、将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。4、蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料B，撒上香菜即可。
大肠包小肠怎么做？ 两种简单方法让你轻松做美味 ？
主料大肠2根 辅料香肠2根酸菜1包油适量
步骤
美味大肠包小肠的做法步骤11.香肠和糯米肠连同包装袋（食品等级材料，不会释放毒物，可放心煮）一起放进水中煮15分钟，之所以连同包装一起煮是避免过熟导致香肠和米肠爆裂，影响外观及口感。
美味大肠包小肠的做法步骤22.煮熟后沥干再煎一两分钟，把表皮煎脆。或者放进烤箱调至180度烤5分钟。
美味大肠包小肠的做法步骤33.把煎好的香肠对半切成4片，米肠从中间剖开，把老坛酸菜和切好的香肠夹进糯米肠里。可直食用或放入袋中拿着食用。
猪大肠小肠洗法及做法？ ？
将大肠重新由内往外翻清洗猪大肠的详细图文教程的做法
前方高能。用凉水冲洗干净，确保表面摸上去没有黏液的感觉即可。
煮一锅水。
这就是内壁清理干净的大肠。然后让细的一头塞到大肠包里面，里面放入姜片和醋，便可夹出肠子。
将大肠包的一头套在水龙头上，形成一个包。
然后可以将大肠内壁的脂肪和脏东西用手撕干净。
待水重新沸腾后！首先我们把买回来的猪大肠外层冲洗干净，一开水将整根大肠里朝外的翻开，放入肠子。
将猪肠大的那一头翻开。然后分清楚一条肠子是有分粗的一头和细的一头。
待水沸腾后。
重复步骤2的做法。清洗过程大功告成
卤猪大肠套小肠作法 ？
材料
猪肠300g，水1000㏄，酱油150㏄，米酒50㏄，香油15㏄，糖15g，蒜头5个，姜片8片，青葱1支
做法
微波炉作法：
1.大肠洗净切段。
2.油45㏄强微波1分钟后，放入大肠，改以中微波10分钟，再取出与调味料拌匀，中微波15分钟即可。
电磁炉做法
1.大肠洗净切段。
2.将所有材料放入锅中（水需多加700㏄），先以强火煮开，再以中火煮20分钟后，再以弱火煮45分钟即可。
火！火！火！超好吃的大掌柜”台湾大肠包小肠“如何加盟？？？ ？
挤上浓浓的香辣芥末酱汁，排上丰盛的馅菜，包裹住爆汁的美味台湾香肠烤的金黄表皮脆脆的清香糥米肠，幸福的味道永久难忘～这就是风靡全国的大掌柜台湾美食--大肠包小肠，一口咬下去
台湾香肠的制作方法 ？
在台湾香肠的制作上，要求百分之百的高品质，肉一定用新鲜猪后腿肉，肠衣也不用人工肠衣而是采用天然猪肠，在厦门做的台湾香肠的制作过程其实与台湾大同小异。将猪肉绞碎搅拌后，加入自己研发的香料配方腌制完成后，就可以灌入肠衣,分段,真空包装,冷冻储藏，配送到全国各地超市，酒店等餐饮机构!再经过烤、炸、蒸的过程，成为餐桌上直接可以食用的美食。卫生是食品产业最重要的一个环节，进入厂房的第一关就是避除蚊蝇的侵扰。所有进入车间的人员都得换上工作服，经过消毒才能接触肉品加工。其他配料（1）水（冰水或凉水） 360克（2）肠衣 1.50m～2.00m（3）白酒 0.32克/100克原料肉（4）砂糖 5.56克/100克原料肉（5）玉米淀粉 8克/100克原料肉 第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30%，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红,使香肠颜色更加诱人。第3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、煎制后食用。第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可。第6步：若不具备灌肠条件，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，厚度约为8－10mm左右的饼状。直接煎制食用。 这道菜所需要的主要原料: 新鲜或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30% 1000克 台式香肠配料 60克 腌制比例： 腌料：水：原料肉=6：36：100 其他配料: 水（冰水或凉水） 360克 肠衣 1.50～2.00m 白酒 0.32克/100克原料肉 砂糖 5.56克/100克原料肉 玉米淀粉 8克/100克原料肉 建议烤制时间： 蒸煮：15分钟左右 1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。2.做香肠时加一点葡萄糖(如淀粉,马铃薯粉等)，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。3.香肠可以保存较长时间(但别添加防腐剂)。烤香肠的吃法原料很重要,，香肠要买那种真肉的， 而且是要肥瘦相间的,，不要买都是面粉的的.。其次是刷的油, 要用好的油， 而不要用劣质油。 再次就是烤的时候注意让香肠均匀受热.。
伤缠鉴定是什么意思我儿子胃，大肠，小肠，肺，都伤的很厉害 ？
应该有个结论是几级伤残