万丰美食菜谱大全怎样炒鸡爪 ？
红烧鸡爪的制作材料：
主料：鸡爪
调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
做法：
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下，供大家选择使用。
做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的）。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。
做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。
做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八饥与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可。
做法四：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油各适量。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。
加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
炒鸡爪怎么做好吃，炒鸡爪的家常做法 ？
炒鸡爪的做法
1.鸡爪洗净，将趾尖切掉
2.准备好调料，姜蒜切片，大葱切段，草果拍碎
3.锅热放油，放糖，炒出糖色放入鸡爪
4.煸炒一会儿放入备好的调料再炒一会，加水，没过鸡爪，盖锅盖，水开后调小火继续焖
5.依自己喜好要烂一点还是不太烂，放少许盐，出锅
炒鸡爪有怎么做法？ ？
鱼香鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：鱼香味 工艺：炒鱼香鸡爪的制作材料：主料：鸡爪350克
辅料：荸荠30克,木耳(水发)30克
调料：酱油5克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花生油20克教您鱼香鸡爪怎么做，如何做鱼香鸡爪才好吃1. 鸡爪洗净，去爪尖切段；
2. 荸荠洗净，放入塑料袋中用刀背拍碎；
3. 大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末；
4. 锅中倒油烧热，放入一半葱、姜和葱末爆香，加入鸡爪和酱油快速翻炒；
5. 待鸡爪熟烂，加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟；
6. 盛起时，将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上，即可端出。小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小福，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炒鸡爪的做法，炒鸡爪怎么做好吃，炒鸡爪的家常 ？
炒鸡爪的做法
主料：鸡爪300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、芹菜适量、蒜头适量
1
鸡爪洗干净，切去指甲，再切成两半，
2
配料切好，
3
炒锅下油，把蒜头和姜放下去炒香，
4
把鸡爪放下去翻炒，
5
加适量盐和酱油上色，
6
再加些清水焖一会，
7
把芹菜和葱放下去，
8
翻炒几下加蚝油调味就可以了，
炒鸡爪怎么做好吃，青椒炒鸡爪的家常做法 ？
1.鸡爪去尖切成两半
2.锅里把水烧开后把鸡爪倒下去煮熟
3.准备好葱,姜蒜
4.把煮熟的鸡爪捞出来
5.把葱,姜蒜倒进去
6.加入适量的香油
7.适量的生抽拌均腌半个小时
8.青椒去籽切好
9.锅里放入适量的油
10.把青椒倒下去炒
11.炒软后把鸡爪倒下去炒
12.炒好后加入适量的盐炒均就可以了
辣椒炒凤爪怎么做好吃 ？
青椒炒凤爪的做法，主料凤爪455g青椒250g辅料芹菜100g蒜苗100g生抽适量盐适量花生油适量步骤1.首先把芹菜，蒜苗，辣椒，洗干净2.然后把辣椒去掉心切片，芹菜，蒜苗劲和叶子分开放。切段3.准备好凤爪（是买现成的）4.炒锅油烧热先把劲炒软5.再倒入辣椒炒软6.再倒入叶子炒软，然后加入盐，生抽炒均匀7.再倒入凤爪炒均匀8.最后暖了，熟了就可以装盘了
青尖椒炒鸡爪怎么做 30分？
1将鸡爪改刀切成小块
2尖椒切粗条
3鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟
4将煮熟的鸡爪下油锅炒
5放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后贰葱起锅
6装盘
炒凤爪怎么做好吃，青椒炒凤爪的家常做法 ？
辣椒炒凤爪的做法
1.准备好凤爪
2.准备好青椒
3.准备好红椒
4.切辣椒
5.将凤爪放入锅中爆炒
6.爆炒5分钟后，放入辣椒等调料，再炒2分钟，调味之后出锅
爆炒鸡爪怎么做 ？
用料
若干鸡爪 4根大葱
若干小米椒 4-5根尖椒
一个姜 4-5个蒜
一个洋葱 适量盐
适量鸡精 若干花椒
15g糖
做法
1鸡脚剪去指甲 剪成两半 洗干净后用冷水泡着
2尖椒 小米辣 姜 蒜 准备好
3洋葱 大葱 切好 准备
4热锅 倒油 放豆瓣（这个时候把鸡爪从水里面捞出来 沥水）5豆瓣和油融合后放大葱 姜蒜
6步骤5翻炒两分钟后倒入小米椒和尖椒
7步骤6翻炒5分钟后放鸡脚
8步骤7翻炒10左右分钟后往锅里倒水 水刚好没过鸡脚就行 盖上锅盖
9鸡脚耙了之后放洋葱和大葱叶（之前放的是大葱头）翻炒2分钟
10收汁 放盐和鸡精 糖根据个人口味可放可不放
炒鸡爪怎么做好吃，泡椒炒鸡爪的家常做法 ？
1.鸡爪下锅煮至断生捞出。
2.鸡爪切开，青、红椒切斜刀，姜、蒜切碎。
3.油锅烧热，下姜、蒜爆香。
4.下鸡爪翻炒一会。
5.烹入料酒，加适量盐、糖、酱油、水煮开，转小火煮约15分钟。
6.至汤汁快干时加入青、红椒翻炒均匀关火。
7.出锅装盘。