万丰美食菜谱大全芥菜咸骨豆腐煲怎么做 ？
咸猪骨芥菜煲的做法
猪骨的营养价值是很高的，很多人都喜欢用猪骨来熬汤或者熬粥，而芥菜作为一种可食用的蔬菜，它自身的营养元素也是非常多的，与猪骨一起煲汤，那滋味真真是极好的。喜欢喝汤的人不妨试一试这道咸猪骨芥菜煲。下面，妈网百科就为大家介绍一下这道美味的具体做法！
做法一
主料：咸猪骨(100g)，芥菜(500g)，姜(3片)
步骤：
1、咸猪骨剁小块，锅里放适量水、咸猪骨一起煲；
2、烧开了改小火煲15-20分钟左右；
3、煲好的咸猪骨汤，汤色浓郁，芥菜洗净撕小块；
4、放洗好的芥菜，开大火；
5、开大火煮5—6分钟即可；
6、咸猪骨滚芥菜汤，因为咸猪骨很咸，可以不需要再放盐调味。
小窍门：没有咸猪骨的，可以买新鲜的猪骨，洗净放盐腌过夜，要用的时候冲洗下。
做法二
主料：猪骨500克，包心芥菜500克，盐适量
步骤：
1、预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1—2天（骨头要沾满盐才够咸），煲之前先拿出来解冻，冲洗掉骨头表面多余的盐；
2，芥菜洗净削去菜叶后切成大块；
3，汤煲内放适量清水，煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右，汤色香浓；
4，捞起猪骨（小心不要捞碎骨）放入一小锅（最好是砂锅）内，加入芥菜胆，倒入猪骨汤（汤刚好浸着菜胆），煲10分钟左右，加入盐调味即可。
特点：咸香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不腻。咸猪骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、温中利气。 ...
咸猪骨芥菜煲的营养价值
猪骨是大家都见过也都吃过的一种食材，而芥菜对于大家来说就更加熟悉了，这两种常见的食材一起烹饪出来的美味佳肴咸猪骨芥菜煲不仅味道好，其中的营养价值也是其他食材无法超越的。那么，这道美味的营养价值究竟是如何体现出来的呢？我们来具体的了解一下吧！
猪骨的营养价值：
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。适宜夏、秋季节食用。
芥菜的营养价值：
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
咸猪骨水东芥菜汤是凉性的吗 ？
是的，降火的。
咸香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不腻。咸猪骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、温中利气。
砂锅咸骨芥菜煲的做法，砂锅咸骨芥菜煲怎么做好吃 ？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
猪脊骨400g 芥菜1棵
盐5茶匙（腌猪骨时用） 白胡椒粉1茶匙
生姜半块 水半锅
砂锅咸骨芥菜煲的做法步骤
1. 猪脊骨洗净，沥干水份，然后斩成大块。均匀撒盐，放保鲜盒里冷藏腌三天。注意猪骨先洗再斩，而非先斩再洗，否则猪骨吸收了太多的水份，口感就没那么好了。猪骨也可以只腌一天，根据自己口味来。
2. 腌好的猪骨放沸水锅里焯一下，焯一、两分钟即可。
3. 另取砂锅烧水，下焯好的咸猪骨，加姜片和白胡椒粉，中火慢熬。水不要太多，因为这不是汤菜，主要吃煲仔菜的鲜美，需要浓厚一点的汤汁。
4. 咸猪骨正在熬的样子。
5. 在等待熬汤的时候，拿出一颗新鲜芥菜开始准备。
6. 芥菜去叶，随意切成大块。
7. 1个半小时以后，咸骨汤熬的很入味了，转大火，下芥菜进去同煮。
8. 我发现芥菜很容易熟的，差不多五、六分钟就煮软了。
9. 另外准备一口烧热了的小砂锅，把做好的咸骨芥菜连汤一起倒进去，再煮两分钟，就可以热乎乎的上桌了。其实转小砂锅的这个过程又是装B给害的，大砂锅直接上菜，味道丝毫不差。^_^
水东芥怎么做汤，有清热作用吗 ？
水东芥具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。
单用水东芥做汤比较单调，建议加点贝类（自己喜欢即可），汤就更鲜，营养也更全了！
做法也很简单：
大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油与白酒翻炒几下,厂
注入一大海碗的清水,加盖子煮沸,开盖子放入芥菜段条和贝类，
添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,加适量鸡精即可出锅.
o(∩_∩)o...