万丰美食菜谱大全水煮滑肉的做法，水煮滑肉怎么做好吃，水煮滑肉的家常 ？
用料
滑肉
郫县豆瓣
辣椒花椒
盐糖鸡精
葱姜蒜
生抽胡椒粉
水淀粉
嫩青菜
水煮滑肉的做法
将滑肉滑好后捞出入凉水浸泡，锅内下油，凉油下入郫县豆瓣炒出红油，再下入姜蒜末炒香，
掺入适量鲜汤，调入盐白糖鸡精胡椒粉生抽烧开熬两分钟，用漏勺打去料渣，将滑肉下入烧两分钟入味，淋入水淀粉至汤浓稠，
将嫩青菜打底，将滑肉连汤倒入盆中，撒上刀口花椒、刀口辣椒和蒜米，淋一道热油收起
水煮碎滑肉家常做法，正宗水煮碎滑肉怎么做 ？
水煮碎滑肉家常做法
食材
主料
猪肉
200g
豌豆苗
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
小块
小葱
适量
步骤
1.准备好食材
2.和鸡蛋
3.葱切花，忘了照葱了借用此照片
4.将肉洗净切片，豌豆尖洗净
5.肉片里放入盐
6.放鸡精
7.和红薯粉
8.再打入鸡蛋
9.放入辣椒酱
10.和生抽
11.拌匀
12.锅里烧水和生姜（厨房光线有点暗所以照出来有点不像水哦）
13.放入肉片（肉片要一片一片的放哦）
14.等肉片煮的浮起来再煮几分钟
15.放入盐
16.放入鸡精
17.和豌豆苗，豌豆苗烫死即可
18.出锅，撒上葱花
19.上桌。开吃
小贴士
不喜欢辣椒酱的可以不放
水滑肉的做法，水滑肉怎么做好吃，水滑肉的家常 ？
材料
猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量
做法1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。
2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
3、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。
4、大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里，盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜（可自行搭配配菜，绿色时蔬最佳），煮好后撒好葱花即可。
的做法，重庆远觉镇人的水滑肉怎么做好吃 ？
水滑肉的做法
1.准备材料，肉切片，放入适量的料酒、盐、生抽、老抽和五香粉腌制十五分钟，青菜洗净、葱姜切粒备用。2.肉盆中加入适量的红薯粉和90℃左右的温开水拌匀成这种糊状。
3.锅中放水烧开放入姜粒，用手把调好的糊抓成鸡蛋大小放入锅中
4.依次做完所有，刚开始不要搅拌，等定型之后再搅拌
5.等滑肉煮的差不多熟的时候也就是里面没有白心就可以下入青菜和适量的盐
6.最后放鸡精和葱粒就可以了
水煮滑肉，下锅以后煮几分钟 ？
水煮滑肉
材料
材料：猪瘦肉500克 豆芽300克 番茄一个 香菇5朵
调料：调和油 盐 白糖 鸡精 胡椒粉 水淀粉 姜蒜 葱白 香油
做法
1 将番茄，香菇，葱白姜蒜切片
2 猪瘦肉都切片，加人适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，还有水淀粉（淀粉尽量多一点，因为淀粉越多，煮好后的肉片才会更加有那种滑滑嫩嫩的效果）腌制起来备用
3 将锅子加热，倒入少许调和油，待油热以后，放入姜蒜，葱白煸炒出香味后；放入香菇，番茄翻炒一下，加人适量的盐，鸡精和水熬汤
4 待汤熬好后，依次放入豆芽，肉片，大火煮一分钟，放入少许香油即可起锅
煎滑肉的做法，煎滑肉怎么做好吃，煎滑肉的家常做法 ？
步骤
1.1.将肉切成短的细条状，加粉和盐和至粘稠状。大葱切条状
2.2.锅中加入水待水烧开时，每次均匀少量的加入肉
3.3.带水再次沸腾时 将肉起锅
4.4.把锅洗干净，向锅中加入适量的油，爆炒
5.5.加入做好的滑肉，翻炒再逐渐加入豆瓣酱，这个过程大约3-5分钟
水滑肉怎么做好吃，粉皮水滑肉的家常做法 ？
水滑肉大概很多人没吃过、这是我们河南大信阳的特色菜。也是我从小最爱吃的妈妈菜。
食材
主料
里脊肉
半斤
粉皮
一张
西红柿
一个大的
辅料
鸡蛋
一个
香葱
少许
步骤
1.将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。淀粉，老抽、五香粉，少许盐、鸡蛋清。（图中是因为我们家乡味道很少要加料酒的、所以怕腥的同学可以自己加）腌制30分钟待用。
2.沸水备用
3.将粉批、西红柿切好备用。
4.沸水将腌制好的肉下入沸水中、煮开在将西红柿粉皮煮开5分钟。以后扑上鸡蛋。
5.可以加草菇、胡椒粉，香葱。汤的特色一定要多放点生姜，西红柿才能煮出那种酸酸辣辣的味道。有点荆芥菜就更完美了。
家常做法，正宗滑肉汤怎么做 ？
食材明细猪瘦肉250克
小青菜少许
酱油1小勺
盐1/2小勺
鸡粉1/2小勺
胡椒粉1小勺
红薯粉2大勺
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
滑肉汤的做法步骤
1
猪瘦肉切成小片。
2
用腌肉料腌制30分钟。
3
小青菜择好洗净。
4
炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
5
肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。
6
青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
滑肉（肉片汤）的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
瘦肉自定义
黄瓜自定义
辅料
淀粉
适量
花椒
适量
姜
一小块
食用油（菜油）
锅底有油就OK
盐
适量
葱花
适量
滑肉（肉片汤）的做法
1.
1.先用油炒香花椒和姜，炒出香味， 2.加水，（一个人，就加两小碗水），把水煮涨， 3.水开之后放黄瓜片，黄瓜差不多快熟的时候， 4. 放入用淀粉，盐腌制的瘦肉，煮到肉好了就OK了，5.撒上葱花
一道菜，用红薯淀粉包肉水煮而成的。这道菜叫什么名字？怎么做好吃。要详细做法哦。 ？
大家可能对这个“滑肉”很陌生，也许是第一次听说这个菜名。的确，这个在其他地方还真的没怎么听过，因为这是四川的一道民间菜。味道很不错哦~~~~而且这道菜也并不是大家所认识的川菜那样从头辣到尾，可以尝试一下啦！
鲜肉（切成丁或者片，一两厘米就差不多了）
鸡蛋（鸡蛋准备个一斤吧，根据你的量来计算）
盐，味精，花椒，辣椒，料酒，生姜，大蒜
淀粉（最好是马铃薯淀粉或者红薯淀粉）
好了，基本材料就是这些，现在来教大家怎么做这道菜吧！
先把肉用生姜，大蒜，料酒，盐，味精入味，花椒和辣椒可以根据自己的口味来添加，喜欢四川本土味道的可以适量添加少许的花椒，辣椒不易太多，少许即可，不然就变味了。也可以不添加花椒和辣椒，这样吃起来也比较清淡一点。
接下来呢，就开始往肉里打鸡蛋了，不要心疼鸡蛋，一直打就是了，这不是一两个鸡蛋就能做出来的。基本上一斤肉一斤鸡蛋的比例吧，把鸡蛋打到肉里面，要看上去是清的为止，现在开始往里面添加淀粉了，注意哦，不能一下添太多，慢慢的加，边加边和着鸡蛋还有肉搅拌，等拌成糊状的时候，就要注意了，糊不能太清，也不能太干，大概8分左右的糊度就可以了，在干可就成饼了。
这些都完事之后呢，就得换个体力比较好的来了，为什么呢？因为这道菜的关键之处来了，这菜要揉得好，搅得好。这样做起来才不会散，吃起来才有劲道吗，才更滑。
在揉和搅的时候，不能心急，慢慢的做，至少也要半个小时吧。
等揉好后呢，在锅里倒油，多倒一些，因为我们要先炸鸡油少了可不行。
等油热至7成热的时候，就可以放进去炸了，这里提醒一下（炸的时候呢，用勺子比较好，喝汤的汤勺也可以，用勺子去舀这个肉和淀粉糊，让淀粉糊包裹住肉，然后放进油锅炸）炸的时候，火不能太大，中火即可，太大可能一下子就糊了，就不能吃了。
等滑肉外表炸至微微金黄色的时候就可以把他捞出来晾着，把油晾干。等全部都炸好后呢，就开始来煲滑肉了。
在煲滑肉的时候，大家可以准备一些其他的配料。比如干黄花，白菜这些。
把干黄花洗净和炸好的滑肉放在锅里，添水，水要浸过滑肉3到5厘米左右，以后水不够还可以再加。然后再往里面放盐，口味自己斟酌。
一切就绪后，就可以开煮啦，先用大火把水煮沸，这个时候就可以改用中火煮大概20分钟，然后再改用小火慢炖20到30分钟就可以吃了，这道菜后面炖的好，吃起来味道也就更好!
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