新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

猪小肚的做法 猪小肚的功效

怎么煮猪小肚才好吃? ?

光吃猪小肚作用:

最好加适量"胡椒",对身体和胃寒有一定作用,做法如下:
一,买回新鲜,完整的猪小肚,用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.
二,放干猪肚水,把洗净的胡椒装到猪肚里面,用针线缝好口.
三,放到锅里加水,文火煲二个小时左右就行,然后加点盐油,喝汤吃猪肚.
最好是空腹时吃,吸收较好.

白果莲子猪小肚汤

材料:猪小肚两个,白果30克,莲子30克,胡椒粒少许,盐,鸡精各适量

做法:先将猪小肚(即猪的膀胱)翻转用食盐搓擦,用清水洗干净,去除异味;
白果去壳取肉,用清水浸去外层薄膜,用清水洗干净,莲子洗干净,
然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精即可!

春夏交季的时候,湿热交替,对身体是个考验,所以做个这样的汤,能利尿去湿哦!

白玉猪小肚汤

白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。猪小肚去净脂肪,切块状,用盐、生粉拌擦,再用清水冲洗干净,先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗;红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,一起放进瓦煲内,加入清水800毫升(8碗水量),武火煮沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用。用于春雨弥雾气候,感到肢体困重之湿困。
白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄;猪小肚即为猪的膀胱,功能补肾、缩尿,与白茅根、玉米须相配,使之利水而不伤肾,红枣则性味甘温,培土利水,既可增本汤利水之力,又可使汤味清香可口。

玉米须猪小肚汤

基本特点:清热去湿,利水消肿。水肿(阳水),症见头面四肢浮肿,小便短少,体重而困倦;或湿热黄疸,身目黄色鲜明,小便黄短,口渴身重等。现多用于急性肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸,高血压病等属于湿热内盛见有上症者。

基本材料:猪小肚500克,白茅根60克,玉米须60克,红枣10个。

做法:

(1)猪小肚去净肥脂,切开,用盐、生粉拌擦,用水冲洗,放入开水锅煮15分钟,取出在冷水中冲洗,白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。

(2)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,调味供用。

说明:

白茅根为禾本科多年生草本植物白茅的根茎,含有多量蔗糖、葡萄糖、钾盐、淀粉、少量果糖、木糖、柠檬酸、草酸、苹果酸等,性味甘寒,功能清热生津、利尿退黄。玉米须为禾本科一年生草本植物玉蜀黍(玉米)的花柱及柱头(苞须),含有脂肪油、挥发油、皂甙、维生素(C、K)、肌醇、苹果酸、柠檬酸、草酸,性味甘淡平,功能利水消肿,兼能利湿退黄,与白茅根相伍,清热,利水,退黄之力均得以增强。猪小肚为猪的膀胱,性味甘淡凉,功能补肾、缩尿、与白茅根、玉米须相配,使之利水而之伤肾。红枣性味甘温,培土制水既可增强本汤利水之力,又可使味清香可口

猪小肚的做法大全 ?

您好!小编知道的猪小肚做法共有以下六种,分别是:猪小肚煲淮山猪骨汤、自制松仁小肚、香辣小肚、豆干炒小肚条、车前草煲猪小肚、笔杆草猪骨汤。
由于字数限制,在这里小编向您强力推荐猪小肚煲淮山猪骨汤!
猪小肚即为猪的膀胱,很多人都‘以形补形’的理论,说是对膀胱方面有益。补肾、缩尿,有利尿作用,塞糯米蒸熟吃,可治尿床。朋友家的姑娘5.6岁还经常尿床,一位阿姨教的,据说效果不错,题外话啦 我家这淮山可矜贵啦,淮山是邻居谢爷爷回乡下上山挖的野生的淮山,谢爷爷对我家小朋友很疼爱,自己舍不得吃,谢奶奶背回广州给小朋友吃,太感动啦。俗话说远亲不如近邻,真的。
食材
猪小肚2个
猪骨250g
淮山70g
蜜枣2个
盐适量
姜3片
制作时间:1-2小时
步骤
1、淮山,猪小肚,猪骨,蜜枣,姜,猪小肚用盐,生粉内外搓洗干净。
2、野生的淮山,口感真的很不错 。
3、汤锅放大量清水下猪骨,猪小肚,淮山浸泡1小时,放姜,蜜枣进去,开火煲,浸泡是想让猪骨里的精华出来
4、煲开了改小火煲
5、煲2小时 捞出猪小肚
6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲,煲开就可以啦,放盐调味,我们习惯不用调味。原汁原味。
7、浓香的淮山猪肚汤。小朋友很喜欢喝哦
小贴士
煲骨头汤,如果有时间,我都会选择提前洗净浸泡一段时间,释出骨头的养分啦
参考《好豆网》
希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!

如何去除猪小肚的味道 ?

1、将猪肚子用清水洗一二次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、猪小肚用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉。
3、将猪小肚翻转用食盐搓擦互用清水洗干净,去除异味。

猪小肚做法 ?

洗净,加锤破的胡椒粒、少许盐,用高压锅压制汽笛响转小火炖煮40分钟,开锅捞出切细条,再放入切丝的酸菜、少许鸡精煮开即可

猪小肚祛湿汤的家常做法怎么做好吃 ?

食材用料

猪小肚333克

白术55克相克食物

扁豆40克相克食物

花豆110克相克食物

赤小豆55克相克食物

茨实60克

腰豆50克相克食物

水适量

盐适量

生粉(洗小肚用)3勺子

猪小肚祛湿汤的做法

1.准备好所有汤料,称好

2.然后洗干净,放入干净的锅里,加入水泡3小小时以上

3.把猪小肚用刀从中间切开放入生粉抓干净,然后过水洗干净。这样来回洗三次

4.洗好的猪小肚

5.和水一起放入锅里焯一下水,然后捞出洗干净,切块

6.切好后放入泡好的豆子里,加入自己想要的水份

7.盖上盖子大火煲开转小火煲100分钟

8.100分钟后加入盐再煲5分钟

小贴士

这个属寒湿身体人喝的,所以不放薏米。所有豆子提泡好,煲的时候好烂。洗小肚要洗三次以上。才干净。

板栗炖猪小肚的做法 ?

菜系及功效:药膳偏方 利尿食谱 清热去火食谱 工艺:原炖车前草炖猪小肚的制作材料:主料:车前草90克,猪脬200克 调料:盐2克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,料酒5克 : 1.先把车前草择除杂物,清水洗净。 2.将猪膀胱先用清水洗一次后,将精盐掺入膀胱内外,多揉几次,再用清水洗,下刚煮沸的水锅内氽透,清水洗去尿臊味。 3.把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中,兑入适量水,炖至熟烂,拣出葱、姜、车前草,装入汤碗,即可饮汤吃肚片。 车前草炖猪小肚的制作要诀:猪脬就是猪膀胱,又称猪小肚。健康提示 此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。

炒猪小肚的做法 炒猪小肚怎么做 ?

主料
猪小肚
500g

辅料

适量

适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量

适量
蒜头
适量
小葱
适量

步骤

1.猪肚洗净。

2.入锅中焯过水盛出切成条。

3.葱姜蒜切碎,辣椒切细。

4.热油炒香姜蒜粒。

5.倒入猪肚翻炒。

6.加入料酒,盐炒匀。

7.淋入生抽,加入适量的水。

8.盖上盖煮至猪肚熟。

9.开盖盛出备用。

10.另锅中倒入油炒香花椒,干辣椒。

11.待花椒的香味出来时,加入姜蒜粒炒香,倒入猪肚炒香。(猪肚的汤汁不要)

12.另加入生抽,少量的料酒炒香入味即可。

13.上菜了!
小贴士
也可以用高压锅来煮至入味,这样就节约时间了。

猪小肚怎么弄好吃 ?

煮猪肚如何防止变硬
猪肚煮熟后再放盐,否则,猪肚会缩得像牛筋一般硬。

山药炖猪小肚

咸香可口,营养丰富。
材料
主料:猪肚200克,山药100克, 辅料:枣(干)10克, 调料:大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,盐3克,味精2克,香菜10克
做法
1.山药洗净切成块或条。 2.猪小肚洗净切条,用精盐、味精、大料入味。 3.锅置火上,加500克鲜汤、小肚条,小火炖至七成熟,再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片,小火炖至山药熟透,用精盐、味精调味,点香油,撒香菜段,即可出锅食用。
小诀窍
健康提示: 此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。 食物相克: 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

沪香罗汉肚

材料
猪前肘子肉1200克,鲜猪小肚1个,咸鸭蛋黄8个,鲜豌豆粒250克。调料精盐10克,香叶2克,桂皮20克,姜末5克,酱油、葱段各10克,白糖、胡椒粉各5克,汾酒、丁香各5克,八角,味精各10克。
做法
1、猪小肚用盐、醋搓洗净。猪肘子肉切2厘米方丁,加精盐、味精、汾酒、姜末、白糖、胡椒粉、熟鸭蛋黄、豌豆粒拌均。将拌好的馅料装入猪小肚内,用竹扦将口别住。2、锅入清水烧沸,加丁香、桂皮,八角、香叶、酱油。葱段和灌好的猪肚,旺火烧开转慢火煮约1.5小时。3、将煮好的罗汉肚上压重物,冷却后即成。食用时切片装盘。材料替换原料可只用猪肘子肉,称为卤灌肚。口味变化调味料可改用五香料,称为五香罗汉肚。

罗汉小香肚

材料
猪小肚150克(约十几个),云腿、青豆、猪肉皮各50克。调料花椒10粒,葱、盐、白糖、料酒各5克,卤汁500克。
做法
1、将猪小肚洗净(清洗时放点料酒),云腿煮熟后切0.5厘米见方的丁,猪肉皮洗净煮熟切成同大的丁。2、猪小肚入沸水中飞水汆去血水捞出,另起锅加水、卤汁、料酒、花椒煮约30分钟卤熟,晾冷。3、将火腿丁、肉丁、青豆、盐、白糖放一起拌匀,酿成的小肚肉馅,一并塞入猪小肚中用牙签封口,上笼旺火蒸30分钟取出,待冷却后,压扁成型,切成0.5厘米厚的片,撒葱花装盘即成。
小诀窍
特点造型美观,五香味美。制作关键猪小肚飞水时要放点料酒和花椒以去其腥味。

猪小肚养胃汤的做法,猪小肚养胃汤怎么做好吃 ?

猪小肚养胃汤的做法步骤
1.小肚切开,洗净
2.用刀刮干净
3.用盐搓,反复两次,洗净无异味就可以了4.砂仁一勺
5.豆蔻十几个
6.小肚可切可不切,砂仁豆蔻放高压锅压熟
7.出锅放点盐,就可以了!

猪小肚怎样爆炒才好吃 ?

光吃猪小肚作用:

最好加适量"胡椒",对身体和胃寒有一定作用,做法如下:
一,买回新鲜,完整的猪小肚,用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.
二,放干猪肚水,把洗净的胡椒装到猪肚里面,用针线缝好口.
三,放到锅里加水,文火煲二个小时左右就行,然后加点盐油,喝汤吃猪肚.
最好是空腹时吃,吸收较好.

白果莲子猪小肚汤

材料:猪小肚两个,白果30克,莲子30克,胡椒粒少许,盐,鸡精各适量

做法:先将猪小肚(即猪的膀胱)翻转用食盐搓擦,用清水洗干净,去除异味;
白果去壳取肉,用清水浸去外层薄膜,用清水洗干净,莲子洗干净,
然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精即可!

春夏交季的时候,湿热交替,对身体是个考验,所以做个这样的汤,能利尿去湿哦!

白玉猪小肚汤

白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。猪小肚去净脂肪,切块状,用盐、生粉拌擦,再用清水冲洗干净,先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗;红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,一起放进瓦煲内,加入清水800毫升(8碗水量),武火煮沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用。用于春雨弥雾气候,感到肢体困重之湿困。
白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄;猪小肚即为猪的膀胱,功能补肾、缩尿,与白茅根、玉米须相配,使之利水而不伤肾,红枣则性味甘温,培土利水,既可增本汤利水之力,又可使汤味清香可口。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 猪小肚的做法