怎么煮猪小肚才好吃? ?
光吃猪小肚作用:
最好加适量"胡椒",对身体和胃寒有一定作用,做法如下:
一,买回新鲜,完整的猪小肚,用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.
二,放干猪肚水,把洗净的胡椒装到猪肚里面,用针线缝好口.
三,放到锅里加水,文火煲二个小时左右就行,然后加点盐油,喝汤吃猪肚.
最好是空腹时吃,吸收较好.
白果莲子猪小肚汤
材料:猪小肚两个,白果30克,莲子30克,胡椒粒少许,盐,鸡精各适量
做法:先将猪小肚(即猪的膀胱)翻转用食盐搓擦,用清水洗干净,去除异味;
白果去壳取肉,用清水浸去外层薄膜,用清水洗干净,莲子洗干净,
然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精即可!
春夏交季的时候,湿热交替,对身体是个考验,所以做个这样的汤,能利尿去湿哦!
白玉猪小肚汤
白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。猪小肚去净脂肪,切块状,用盐、生粉拌擦,再用清水冲洗干净,先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗;红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,一起放进瓦煲内,加入清水800毫升(8碗水量),武火煮沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用。用于春雨弥雾气候,感到肢体困重之湿困。
白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄;猪小肚即为猪的膀胱,功能补肾、缩尿,与白茅根、玉米须相配,使之利水而不伤肾,红枣则性味甘温,培土利水,既可增本汤利水之力,又可使汤味清香可口。
玉米须猪小肚汤
基本特点:清热去湿,利水消肿。水肿(阳水),症见头面四肢浮肿,小便短少,体重而困倦;或湿热黄疸,身目黄色鲜明,小便黄短,口渴身重等。现多用于急性肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸,高血压病等属于湿热内盛见有上症者。
基本材料:猪小肚500克,白茅根60克,玉米须60克,红枣10个。
做法:
(1)猪小肚去净肥脂,切开,用盐、生粉拌擦,用水冲洗,放入开水锅煮15分钟,取出在冷水中冲洗,白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
(2)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,调味供用。
说明:
白茅根为禾本科多年生草本植物白茅的根茎,含有多量蔗糖、葡萄糖、钾盐、淀粉、少量果糖、木糖、柠檬酸、草酸、苹果酸等,性味甘寒,功能清热生津、利尿退黄。玉米须为禾本科一年生草本植物玉蜀黍(玉米)的花柱及柱头(苞须),含有脂肪油、挥发油、皂甙、维生素(C、K)、肌醇、苹果酸、柠檬酸、草酸,性味甘淡平,功能利水消肿,兼能利湿退黄,与白茅根相伍,清热,利水,退黄之力均得以增强。猪小肚为猪的膀胱,性味甘淡凉,功能补肾、缩尿、与白茅根、玉米须相配,使之利水而之伤肾。红枣性味甘温,培土制水既可增强本汤利水之力,又可使味清香可口
猪小肚的做法大全 ?
您好!小编知道的猪小肚做法共有以下六种,分别是:猪小肚煲淮山猪骨汤、自制松仁小肚、香辣小肚、豆干炒小肚条、车前草煲猪小肚、笔杆草猪骨汤。
由于字数限制,在这里小编向您强力推荐猪小肚煲淮山猪骨汤!
猪小肚即为猪的膀胱,很多人都‘以形补形’的理论,说是对膀胱方面有益。补肾、缩尿,有利尿作用,塞糯米蒸熟吃,可治尿床。朋友家的姑娘5.6岁还经常尿床,一位阿姨教的,据说效果不错,题外话啦 我家这淮山可矜贵啦,淮山是邻居谢爷爷回乡下上山挖的野生的淮山,谢爷爷对我家小朋友很疼爱,自己舍不得吃,谢奶奶背回广州给小朋友吃,太感动啦。俗话说远亲不如近邻,真的。
食材
猪小肚2个
猪骨250g
淮山70g
蜜枣2个
盐适量
姜3片
制作时间:1-2小时
步骤
1、淮山,猪小肚,猪骨,蜜枣,姜,猪小肚用盐,生粉内外搓洗干净。
2、野生的淮山,口感真的很不错 。
3、汤锅放大量清水下猪骨,猪小肚,淮山浸泡1小时,放姜,蜜枣进去,开火煲,浸泡是想让猪骨里的精华出来
4、煲开了改小火煲
5、煲2小时 捞出猪小肚
6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲,煲开就可以啦,放盐调味,我们习惯不用调味。原汁原味。
7、浓香的淮山猪肚汤。小朋友很喜欢喝哦
小贴士
煲骨头汤,如果有时间,我都会选择提前洗净浸泡一段时间,释出骨头的养分啦
参考《好豆网》
希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
如何去除猪小肚的味道 ?
1、将猪肚子用清水洗一二次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、猪小肚用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉。
3、将猪小肚翻转用食盐搓擦互用清水洗干净,去除异味。
猪小肚做法 ?
洗净,加锤破的胡椒粒、少许盐,用高压锅压制汽笛响转小火炖煮40分钟,开锅捞出切细条,再放入切丝的酸菜、少许鸡精煮开即可
猪小肚祛湿汤的家常做法怎么做好吃 ?
食材用料
猪小肚333克
白术55克相克食物
扁豆40克相克食物
花豆110克相克食物
赤小豆55克相克食物
茨实60克
腰豆50克相克食物
水适量
盐适量
生粉(洗小肚用)3勺子
猪小肚祛湿汤的做法
1.准备好所有汤料,称好
2.然后洗干净,放入干净的锅里,加入水泡3小小时以上
3.把猪小肚用刀从中间切开放入生粉抓干净,然后过水洗干净。这样来回洗三次
4.洗好的猪小肚
5.和水一起放入锅里焯一下水,然后捞出洗干净,切块
6.切好后放入泡好的豆子里,加入自己想要的水份
7.盖上盖子大火煲开转小火煲100分钟
8.100分钟后加入盐再煲5分钟
小贴士
这个属寒湿身体人喝的,所以不放薏米。所有豆子提泡好,煲的时候好烂。洗小肚要洗三次以上。才干净。
板栗炖猪小肚的做法 ?
菜系及功效:药膳偏方 利尿食谱 清热去火食谱 工艺:原炖车前草炖猪小肚的制作材料:主料:车前草90克,猪脬200克 调料:盐2克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,料酒5克 : 1.先把车前草择除杂物,清水洗净。 2.将猪膀胱先用清水洗一次后,将精盐掺入膀胱内外,多揉几次,再用清水洗,下刚煮沸的水锅内氽透,清水洗去尿臊味。 3.把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中,兑入适量水,炖至熟烂,拣出葱、姜、车前草,装入汤碗,即可饮汤吃肚片。 车前草炖猪小肚的制作要诀:猪脬就是猪膀胱,又称猪小肚。健康提示 此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。
炒猪小肚的做法 炒猪小肚怎么做 ?
主料
猪小肚
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜头
适量
小葱
适量
步骤
1.猪肚洗净。
2.入锅中焯过水盛出切成条。
3.葱姜蒜切碎,辣椒切细。
4.热油炒香姜蒜粒。
5.倒入猪肚翻炒。
6.加入料酒,盐炒匀。
7.淋入生抽,加入适量的水。
8.盖上盖煮至猪肚熟。
9.开盖盛出备用。
10.另锅中倒入油炒香花椒,干辣椒。
11.待花椒的香味出来时,加入姜蒜粒炒香,倒入猪肚炒香。(猪肚的汤汁不要)
12.另加入生抽,少量的料酒炒香入味即可。
13.上菜了!
小贴士
也可以用高压锅来煮至入味,这样就节约时间了。
猪小肚怎么弄好吃 ?
煮猪肚如何防止变硬
猪肚煮熟后再放盐,否则,猪肚会缩得像牛筋一般硬。
山药炖猪小肚
咸香可口,营养丰富。
材料
主料:猪肚200克,山药100克, 辅料:枣(干)10克, 调料:大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,盐3克,味精2克,香菜10克
做法
1.山药洗净切成块或条。 2.猪小肚洗净切条,用精盐、味精、大料入味。 3.锅置火上,加500克鲜汤、小肚条,小火炖至七成熟,再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片,小火炖至山药熟透,用精盐、味精调味,点香油,撒香菜段,即可出锅食用。
小诀窍
健康提示: 此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。 食物相克: 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
沪香罗汉肚
材料
猪前肘子肉1200克,鲜猪小肚1个,咸鸭蛋黄8个,鲜豌豆粒250克。调料精盐10克,香叶2克,桂皮20克,姜末5克,酱油、葱段各10克,白糖、胡椒粉各5克,汾酒、丁香各5克,八角,味精各10克。
做法
1、猪小肚用盐、醋搓洗净。猪肘子肉切2厘米方丁,加精盐、味精、汾酒、姜末、白糖、胡椒粉、熟鸭蛋黄、豌豆粒拌均。将拌好的馅料装入猪小肚内,用竹扦将口别住。2、锅入清水烧沸,加丁香、桂皮,八角、香叶、酱油。葱段和灌好的猪肚,旺火烧开转慢火煮约1.5小时。3、将煮好的罗汉肚上压重物,冷却后即成。食用时切片装盘。材料替换原料可只用猪肘子肉,称为卤灌肚。口味变化调味料可改用五香料,称为五香罗汉肚。
罗汉小香肚
材料
猪小肚150克(约十几个),云腿、青豆、猪肉皮各50克。调料花椒10粒,葱、盐、白糖、料酒各5克,卤汁500克。
做法
1、将猪小肚洗净(清洗时放点料酒),云腿煮熟后切0.5厘米见方的丁,猪肉皮洗净煮熟切成同大的丁。2、猪小肚入沸水中飞水汆去血水捞出,另起锅加水、卤汁、料酒、花椒煮约30分钟卤熟,晾冷。3、将火腿丁、肉丁、青豆、盐、白糖放一起拌匀,酿成的小肚肉馅,一并塞入猪小肚中用牙签封口,上笼旺火蒸30分钟取出,待冷却后,压扁成型,切成0.5厘米厚的片,撒葱花装盘即成。
小诀窍
特点造型美观,五香味美。制作关键猪小肚飞水时要放点料酒和花椒以去其腥味。
猪小肚养胃汤的做法,猪小肚养胃汤怎么做好吃 ?
猪小肚养胃汤的做法步骤
1.小肚切开,洗净
2.用刀刮干净
3.用盐搓,反复两次,洗净无异味就可以了4.砂仁一勺
5.豆蔻十几个
6.小肚可切可不切,砂仁豆蔻放高压锅压熟
7.出锅放点盐,就可以了!
猪小肚怎样爆炒才好吃 ?
光吃猪小肚作用:
最好加适量"胡椒",对身体和胃寒有一定作用,做法如下:
一,买回新鲜,完整的猪小肚,用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.
二,放干猪肚水,把洗净的胡椒装到猪肚里面,用针线缝好口.
三,放到锅里加水,文火煲二个小时左右就行,然后加点盐油,喝汤吃猪肚.
最好是空腹时吃,吸收较好.
白果莲子猪小肚汤
材料:猪小肚两个,白果30克,莲子30克,胡椒粒少许,盐,鸡精各适量
做法:先将猪小肚(即猪的膀胱)翻转用食盐搓擦,用清水洗干净,去除异味;
白果去壳取肉,用清水浸去外层薄膜,用清水洗干净,莲子洗干净,
然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精即可!
春夏交季的时候,湿热交替,对身体是个考验,所以做个这样的汤,能利尿去湿哦!
白玉猪小肚汤
白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。猪小肚去净脂肪,切块状,用盐、生粉拌擦,再用清水冲洗干净,先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗;红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,一起放进瓦煲内,加入清水800毫升(8碗水量),武火煮沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用。用于春雨弥雾气候,感到肢体困重之湿困。
白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄;猪小肚即为猪的膀胱,功能补肾、缩尿,与白茅根、玉米须相配,使之利水而不伤肾,红枣则性味甘温,培土利水,既可增本汤利水之力,又可使汤味清香可口。