万丰美食菜谱大全戈雅鱼最好吃的做法 ？
主料戈雅鱼500g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量酱油适量蚝油适量白糖适量胡椒粉适量鸡精适量
步骤
1.戈雅鱼宰杀制净；葱、姜、蒜择洗干净，葱切段、姜切片
2.戈雅鱼放油锅中炸2分钟，捞出备用
3.葱、姜、蒜炒出香味
4.放入戈雅鱼、高汤及调料、小火烧至入味
5.装盘
小贴士
小贴士：制作时候也可以先把戈雅鱼煎一下再烧
戈雅鱼烧豆腐怎么烧 ？
品名：戈雅鱼烧豆腐
材料：戈雅鱼 一斤、豆腐 一块、葱姜段 适量、蒜瓣 4瓣、八角 一个、干红辣椒 4个、黄酒 、老抽 、生抽 、盐 、糖
做法：
1、锅烧热，放油
2、油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香
3、爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里
4、把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味
5、汤汁开锅，放进戈雅鱼，切好的豆腐。盖上盖子，开锅转小火
6、中间开盖子翻动一下豆腐
7、小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味，开大火收一下汤汁
戈雅鱼怎么做菜好吃 ？
清炖戈雅鱼、红烧戈雅鱼、戈雅鱼煮豆腐。都很不错噢
好吃的清炖戈雅鱼怎么做 ？
清炖戈雅鱼的做法
1.戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片
2.炒锅放植物油爆香葱段和姜片
清炖戈雅鱼jo.jpg
3.锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟
4.撒上香菜段即可
戈雅鱼吃什么，怎么喂养？ 5分？
黄颡鱼（pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：刚针，黄骨聪，昂公鱼，黄骨鱼、黄丫头耿黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、戈雅鱼、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头，弯丫等黄腊丁，央丝。
黄颡鱼以肉食为主，可以直接将小鱼、小虾、螺蚌肉、畜禽下脚料等动物性饵料绞碎后，用3%～8%的面粉作粘合剂，充分搅匀后，放在饲料台上投喂。对于上述动物性原料缺乏时，可按鱼粉30%、豆饼30%、麸皮20%、玉米10%、面粉6%及4%的鱼油和矿物质的配方，制作成颗粒饲料投喂。也可向专业性生产厂家购买全价黄颡鱼配合饲料进行投喂。投饵采取“4定”原则，投饵 2次。
红烧戈雅鱼的做法，红烧戈雅鱼怎么做好吃，红烧 ？
1、戈雅鱼宰杀制净，放热油中炸至外皮凝固，捞出备用;葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段， 姜、蒜切片。
2、葱、姜、蒜炒出香味，放入戈雅鱼，加高汤、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油，大火烧沸，转小火烧至入味，加鸡精调好口味，装盘。
戈雅鱼怎么收拾干净 ？
去掉墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状。这样就收拾好了。
戈雅鱼炖西红柿的做法 ？
戈雅鱼炖西红柿
材料
鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量
做法
1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。
4、去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。
鱼烧豆腐怎么做 戈雅鱼烧豆腐 ？
制作方法：
主料：塘鳢鱼750克 豆腐(南)500克。
辅料：冬笋50克 香菇（干）5克 淀粉(蚕豆)13克。
调料：甜面酱10克 酱油50克 味精2克 胡椒粉1克 小葱15克 黄酒25克 猪油（炼制）40克 。
做法：
1、将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2刀；
2、豆腐切成长1.5厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的块，在沸水锅中焯二下，去掉豆腐腥味，沥干水；
3、熟笋切成长4厘米、宽2厘米的薄片；
4、水发香菇大的对切开；
5、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，把鱼排齐落场，两面稍剪，加入黄酒、酱油、甜面酱、清汤250毫升，随即把豆腐放入锅的一边，放入笋片、冬菇，盖上锅盖，用中火烧透；
6、再放入味精，旋转几下炒锅，用调稀的湿淀粉勾芡，加葱段，淋上熟猪油15克起锅；
7、盛盘时将一少半的豆腐垫底，鱼平放在豆腐上，然后将余下的豆腐盖在鱼上，撒上胡椒粉，即成。
戈雅鱼有什么营养 ？
戈雅鱼的营养介绍如下：
戈雅鱼肉质细嫩鲜美,并且鱼刺较少,营养丰富、还特别特别香。
【清炖戈雅鱼的做法】（1）戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片
（2）炒锅放植物油爆香葱段和姜片
（3）锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟
（4）撒上香菜段即可
备注：戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。