万丰美食菜谱大全谁能告诉我上海香菇菜包的做法和配方 ？
用料
油菜
香菇
豆干
香油
面粉
酵母
做法
1
香菇油菜洗净。
2
3、用开水把油菜焯一下， 焯时加几滴香油和盐，这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。
3
捞出油菜投凉水再攥干水分。
4
把油菜切成碎。
5
香菇切碎。
6
豆干切碎。
7
把香菇碎放入油锅煸炒，尽量把香菇里的水分炒干。
8
香菇炒干后，把豆干碎也放入稍炒片刻。
9
往油菜里倒入两大勺香油拌匀。
10
把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，白糖、最后放入食盐， 先不要提前拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水。
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1、酵母先用少许温水兑开，加入少许白糖，放入面粉和成面团，面要和得软一点，盖好醒发。
12
面团醒发好后，擀成长条，再切成剂子，然后擀成中间厚四周薄的面皮。
13
这时再把馅子拌匀，包入馅料，做成包子。
14
包子醒发好后，放入蒸锅上汽后蒸8分钟左右即可，关火后等2分钟再揭盖。
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.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长。
香菇菜包馅怎么做才香 ？
食材
主料
低筋面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
干香菇
适量
小青菜
400g
豆干
适量
熟白芝麻
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
酵母
2.5g
水
250g
步骤
1.干香菇洗净后泡发
2.香锅剁碎
3.这种是白豆干
4.斩成碎末
5.小青菜洗净
6.锅内水烧开后倒入小青菜绰水一分钟后捞起用清水冲凉
7.剁碎后再挤干水分
8.锅内倒油，油温7分热，先把香菇和豆干碎倒入，加入适量料酒煸炒出香味后待凉
9.凉透后再把菜馅倒入加入盐，白糖，芝麻油，鸡粉拌匀（尝试一下味道，一般做馅料的要适当偏咸一些）
10.再把熟白芝麻倒入拌匀待用
11.面粉中加入3克盐拌匀，酵母用温水化开
12.把酵母水倒入面粉中拌匀
13.面包机加入清水把面粉倒入，我直接按发酵键。时间为一个半小时
14.发酵好之后拿出排气，分成一个个均匀的胚子盖上保鲜膜静置15分钟
15.之后再一次滚圆擀皮包入馅料
16.蒸格上刷上油，包好的包子一个个放入留有空隙，全部做好之后盖上盖子静置20分钟
17.之后锅内水烧开后放入蒸格大火10分钟后熄火。
18.比肉包还要好吃
香菇菜包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香菇菜包的家常做法
主料
中筋粉
500g
香菇
400g
青菜
600g
黑木耳
300g
辅料
干酵母
15g
泡打粉
15g
盐
适量
糖
40g
油
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
水
220g
步骤
1.干酵母和泡打粉。老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
2.面粉，酵母，泡打粉放一起，拌匀。45度左右的温水225克，把40克糖化开，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用揉至面团表面光滑。
3.面粉和到不沾盆不沾手，表面光滑后，放入盆中，用保鲜膜覆上，放温暖处醒发。
4.等面醒发的时间，正好准备馅，把青菜，香菇，黑木耳洗净切细，青菜切好后放到容器中先用少许盐拌一下，然后挤掉点水份，将所有馅放入一容器中，加油、盐、味精、麻油、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀待用。
5.醒面大概半小时，面粉发大2倍左右，取一团发好的面，揉成长条，排出气泡。
6.将揉好的面切成大小均匀的面剂子。. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
7.放入适量馅。
8.左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子。包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟，开水上锅，旺火蒸10-15分钟。关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟。
9.包子出笼了。
10.搭配豆浆，，稀粥等，美味而营养的早餐开吃喽。
香菇菜包的介绍 ？
香菇菜包是一道味道爽口，老少皆宜的汉族面食小吃。味道咸鲜，深受大家喜爱。以大白菜，香菇，豆腐干等制作而成。
香菇菜包的菜用不用焯一下? ？
要的，断一下生 香菇扒油菜 材料 香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉 做法 1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。 2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。 3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。 4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。 5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
香菇菜包的制作材料 ？
主料：大白菜(青口)或小青菜(400克) 香菇（鲜）(30克) 小麦面粉(350克)辅料：黄花菜(20克) 发酵粉(8克) 豆腐干(30克)调料：盐(5克) 味精(5克) 大葱(10克) 香油(15克)
猪肉香菇菜包的做法，猪肉香菇菜包怎么做好吃 ？
食材
主料
猪肉
350克
红萝卜
半个
大葱
两根
香菇
6个
云耳
6朵
面粉
约700克
牛奶
一盒
糖
30克
步骤
1.第一步，发面所需材料。
2.用温水加糖泡酵母，搅拌均匀后若水面上有泡泡出现，说明酵母有效果。把酵母水加牛奶放入面粉，往一个方向搅拌。
3.揉好的样子。盖上保鲜膜
4.因为现在天气冷，把盆泡到温水发面。发到两倍大的样子就好了。
5.馅料的材料
6.把香菇云耳剁碎。姜剁细。
7.肉馅放耗油，姜末，盐，酱油。往一个方向搅拌。
8.剁碎的葱末胡萝卜和香菇放入肉馅搅拌。因为我家宝宝不爱吃青菜，所以我放入炒过的红萝卜。
9.猪肉皮煮沸二十分钟，取汤凉后放冰箱，想做出灌汤包效果。。
10.冰好的猪皮冻切碎，放进馅料。
11.揪一个小面团，没有擀面杖，用杯子代替擀面。
12.包好的包子，第一次做，，褶子不明显，也立不起来。，扁扁的。
13.大火烧开蒸15分钟。
14.蒸好的样子
15.不是很好看，但是皮薄馅多，宝宝爱吃。不爱吃饭的他吃了3个，很开心。
小贴士
泡温水发面较好。
外面卖的香菇菜包里的青菜陷为什么总是这么绿，是加了东西吗？ ？
先把青菜用开水焯一下再剁馅，就会非常绿，还可以放点小苏打粉就会很绿。
一个香菇菜包有多少热量? 30分？
不知道你的香菇菜包还有什么调料，香菇每100g19卡的热量。你自己可以估算一下。减肥不易吃热量高的哟。
香菇菜包,多少钱一个,鲜肉包多少钱一个? ？
大只1元小的5毛钱