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电饭锅炖鸡汤 电饭煲鸡汤怎么炖好喝

电饭煲炖鸡汤的做法 ?

清谈的鸡汤
1、鸡肉切块,洗净,放入饭煲内,加白酒、姜片(5-6片)(不放葱段,容易混汤),添入2-3倍于鸡块的水
2、按下加热键开始加热,烧开沸腾后趁汤翻滚时打沫,然后抬起按键断电,待鸡汤温度下降不翻滚时再次按下加热键加热至翻滚,再断电,反复3次,就行了
这么做出的鸡汤很清亮

电饭锅能炖鸡吗?怎么炖啊? ?

当然可以!!把鸡洗好切块放进电饭锅里,放进调料!!炖的时间要看个人的喜好,本人喜欢烂烂的鸡肉,所以每次都炖1个半小时左右!!!如果时间有限的话,一个钟头差叮多就可以了!!!因为电饭锅是慢热型的,所以比起日常用的煤气会更费时!!

电饭煲可以炖鸡吗?怎么炖,大概要炖多久才算好,并且汤很鲜 ?

可以煲鸡啊。不过你要经常去看,汤滚了,盖子要打开,不然会四溢。我就经常这样煮汤的。你先把鸡洗干净然后放进药材加水,盖盖子,等汤滚了把上面的鸡油给勾干净,油可以丢掉也可以用来炒菜哦。然后盖上盖子继续煮,住了一个多钟后,你感觉鸡已经全部熟透,盖着盖子利用锅里的热气闷,这时候是断电的,然后不要去开锅。等二十分钟或者半个钟后再继续煮。至于为什么这样做,你煮汤就明白了,不断电一直翻滚,盖上盖子又四溢,打开盖子鸡肉很难熟透。你这个程序处理后,再煮多半个哗就差不多了。一个汤煮下来所有时间差不多要两三个钟,但是汤会很鲜甜的哦。记得不用放什么多余调味料,下点盐巴就好。、O(∩_∩)O哈哈~

怎么用电饭锅煲鸡汤好喝 ?

有研究表明,喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压,因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用,可见鸡汤对人体是很有补益作用的。

食材


红枣等

方法/步骤
先冰冻。我们都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖鸡汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”,这时的肉质最好,再来煲鸡汤明显香嫩。

再用淘米水浸泡洗净。我们知道,淘米的用十分的大。煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。

然后飞水。就是把鸡、冷水、姜片一同放入锅内,开火煮沸。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。姜片可放多些。

冲冷水定型。飞水处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

去除不用的鸡杂。这一步可以使说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件,是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括:鸡的红色内脏,比如肝,肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用),但煲鸡汤时一定要去除;剪掉鸡爪上的趾甲,指甲里存有大量的细菌,煲汤会不利于卫生;鸡鼻,它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离,不去除的话,鸡汤会有股异味;鸡屁股。这个部分可以多切除一些,煲鸡汤时尤其要注意不要留用,虽然有的人还是蛮喜欢股味道。

开始煲汤。煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水,同时可将红枣放入。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟,打开盖子,在沸腾的状态下,撇去表面的浮沫,这样将来的鸡汤才会洁白清澈,没任何杂质。撇好浮沫后,再转文火,再就不要随变揭盖了,“跑气”了的汤就没了原汁原味。
加入调味配料。根据你需要的作用和味道,可以加入各种适合的材料配置。比如昨天做的榴莲壳煲鸡汤,加入了香菇(建议用红枣)和枸杞,则味道特别的鲜,汤还有种甘甜的感觉,鸡肉也特别的嫩。但料不宜太多太杂,否则适得其反。

最后放盐。放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不是在下锅时就放盐,也不是半熟时放,就和炒菜一样,在最后放盐。盐煮长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。
收工。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且鸡汤鲜味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。

电饭煲怎么炖鸡汤好吃 ?

一开始,用大火,大约5\6分钟后转中火,在等半个小 左右,就用小火慢慢炖,指到熟了为止.

怎么炖鸡汤?用电饭锅 ?

本人超拿手就是炖汤,不过我是南方人哈。你应该是北方人吧,汤的精华在于原汁,所以我放蔬菜的话不要放味道厉害的调料了,我推荐一款适合北方的口味吧。鸡可以四肢切下,骨头不要切断。这样吃的时候好扯,放开水里烫三分钟,去腥。放入锅中,姜,葱。盈。水开,放入土豆。,【十分钟后,转保温的。十分钟后在烧。】这个可以根据汤的浓度自己喜欢的调。最后姜葱捞出,放鸡精。口味重的话喜欢的话放香菜韭菜黄放一点、胡椒粉】不支持土豆和蘑菇同吃,

电饭煲可以煮鸡汤吗? ?

可以的,现在很多电饭煲都有煲汤功能。

如何用电饭锅熬鸡汤? ?

晕死 加八角草果的鸡汤是北方人炖的鸡 主要是吃鸡肉不是喝汤想要熬上好的汤是不能放香料的 最多就放一点点八角 我建议不要放 你把鸡放进锅里 加水 然后放一点曲酒 没有的话白酒或者料酒都可以 然后加点姜 和供点点白糖和盐就可以了 如果有条件可以加入 红枣 党参 玉竹 百合 枸杞 没有的话可以不放 然后一个小时就关火 闷十分钟

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