万丰美食菜谱大全水芹菜食用有哪些注意事项 ？
1、水芹菜的叶子也是可以吃的。水芹菜的叶子的营养价值比水芹菜的茎还要高，所以大家在吃水芹菜的时候，一定不要将水芹菜的叶子直接扔掉，而是将水芹菜的叶子和茎一起炒着吃，这样才不会使得水芹菜的营养白白浪费。根据现代营养学测试，水芹菜的叶子中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等含量比水芹菜的茎要高得多。
2、购买水芹菜的时候注意挑选。一般新鲜的水芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果根部出现少量的黄色，这说明水芹菜存放的时间有点久。一般也可以通过观察水芹菜的叶子看出水芹菜是否新鲜。新鲜的水芹菜的叶子和茎应该是一个颜色的，都是翠绿色，而如果出现黄色、叶子蔫了或者叶子不平整，这说明已经存放了很久了。
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芹菜的食用禁忌 吃芹菜要注意什么 ？
芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为“菜之美者”。然而食用时有禁忌。下面来看看芹菜的禁忌人群。
1.胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2.血压低者
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
3.生育期男性
据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
4.过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
芹菜汁的禁忌与副作用 ？
芹菜不宜久煎、久炒。忌与醋同食，否则易损牙齿。也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食。
芹菜不能和什么食物一起吃 ？
芹菜禁忌 （食物相克）
【芹菜+鸡肉】容易伤元气。
【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。
【芹菜+甲鱼】容易引起中毒。可以用橄榄汁解毒。
【芹菜+黄瓜】营养价值大大降低。
【芹菜+菊花】容易引起呕吐。
因为芹菜有降血压作用，所以血压低的人在食用时要谨慎。
芹菜食用（食物相宜）
【芹菜+番茄】健胃消食，降压。
【芹菜+核桃】润发，明目，养血。
【芹菜+豆腐、牛肉】健脾利尿，降压。
【芹菜+花生】清肝降压，润肺止血，适合心脑血管患者芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺和胃，降低血压、胆固醇等作用。二者同食特别适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
【芹菜+海米、莲藕】滋补、润肠。
【芹菜+醋】补肾、固齿。
【芹菜+核桃仁】润肤美容、抗衰老、延年益寿。
【芹菜+红枣】有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。
芹菜是发物吗 有哪些禁忌 ？
1.芹菜不是发物的，是可以食用的
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。芹菜的药性为：性味甘苦、微寒，以柔嫩的叶柄和嫩叶作食用。它含有丰富的维生素B2、胡萝卜素和挥发性芳香油，具有清热利湿、清肝凉血的作用，所以不是发物。
2.营养功效
芹菜富含丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁等，有有平肝清热、、凉血止血、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等也都十分有益。
3.禁忌
芹菜性凉质滑，所以对于脾胃虚寒、大便溏泄患者不要过多的食用芹菜。芹菜具有降血压的作用，所以低血压患者最好少吃芹菜。芹菜一次不要吃太多，每次以30克为宜，这样更加有利于吸收。
芹菜不能和什么一起吃？吃了会怎么样？ ？
芹菜不能和虾、蟹、牡蛎等海鲜一起吃，具体情况如下：
芹菜+牡蛎：降低锌的吸收 。
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻 。
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收。
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收。
芹菜+黄豆：降低铁的吸收。
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐。
芹菜+毛户蜊：将所含的维生素B1全部破坏。
芹菜+虾：伤元气。
芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气。
芹菜+黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收。
芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
芹菜+兔肉：一起吃会脱水。
芹菜+醋：损伤牙齿。
芹菜+虾米：将所含的维生素B1全部破坏。
芹菜跟下列食物一起吃会更好：
芹菜+樱桃番茄：降血压降血脂健胃消食。
芹菜+牛肉：营养瘦身。
芹菜+豆腐：清肠排毒。
芹菜+西红柿：降血压降血脂健胃消食。
芹菜+红薯：降血压。
芹菜+核桃：润发明目养血。
芹菜+牛腩：营养瘦身。
芹菜+樱桃番茄：降血压降血脂健胃消食。
芹菜+牛肉：营养瘦身。
芹菜+豆腐：清肠排毒。
芹菜+西红柿：降血压降血脂健胃消食。
芹菜+红薯：降血压。
芹菜+核桃：润发明目养血。
芹菜+牛腩：营养瘦身。
水芹菜应该怎么做了吃 ？
[水芹菜炒香干]主料:水芹菜适量;辅料豆腐干(香干)3块;调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱适量姜适量
水芹菜炒香干的做法
1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块
2. 水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段
3. 香干洗净沥干，切成稍厚的片
4. 锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉（这步过程图忘记拍了。不过没关系，这步省略也是可以的）。倒入香干，煸炒一分钟左右
5. 倒入切好的水芹菜，一起翻炒
6. 大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了
烹饪技巧
1、水芹菜理起来会有些麻烦，要把老叶和烂叶都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一会儿，再一根根仔细洗干净。特别要注意靠近根部的地方，通常会有些泥沙在这里。
2、水芹菜入锅时间不要长， 稍微炒下就可以，时间长了就丧失了脆嫩的口感。
营养功效:水芹菜是一种水生保健蔬菜，生拌炒食皆可，且风味独特。水芹菜营养丰富，含有多种人体不可缺少的营养物质。中医认为，水芹菜的功效为清热利水、化痰下气、祛瘀止带、解毒消肿，并有健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治疗失眠等作用。水芹菜还能提供肌肤角质细胞所需的各种成分，促进角质细胞的新陈代谢，使肌肤变得细腻、富有光泽。
饮食禁忌:水芹菜性味辛，凉。入肺、胃、膀胱三经。适宜高血压病，高脂血症及肝阳偏旺之人食用；适宜小儿麻疹初期食用；适宜神经衰弱，经常失眠之人食用；适宜肝炎，肝硬化者食用；适宜糖尿病患者食用；适宜癌症患者食用。
芹菜有什么营养 功效？听说芹菜会杀精？ ？
1.平肝降压，菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神，多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒，春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥，当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
熟地与芹菜是不是相克 ？
没有相关这两个东西相克的说法
熟地黄这种药材我们在平时服用的时候是应该要注意它的饮食禁忌的，因为熟地黄跟葱白以及韭菜等食材一起食用会出现相抗的效果的，而且我们在生活中采用熟地黄的时候，不能在伤寒以及脾虚的情况下，这样对于身体的恢复是有影响的，建议你们可以来了解一下熟地黄的饮食禁忌有哪些。
吃芹菜有什么坏处 ？
如果你是在生孩子过程，尽量别吃，不管是不是谣言，据说有杀精的作用恭其余时间吃芹菜还是有好处的，纤维高，防便秘。性清凉，对降压有一定作用，但是低血压的人也不能多吃咯~