万丰美食菜谱大全怎样炒香椿炒鸡蛋，家常香椿炒鸡蛋做法 ？
食材明细
香椿芽100克
鸡蛋4个
花生油30毫升
盐3克
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤
1
先把香椿芽摘洗干净。
2切成碎末。
3
把鸡蛋磕到碗里。
4
放入盐搅拌均匀。
5
锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
6
炒到蛋液成形即可。
7
盛入盘中，即可享用。
为什么我炒的香椿炒鸡蛋好苦 ？
香椿芽炒鸡蛋，是传统“名菜”，不该怀疑有毒哦！ 香椿（芽）不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。食用香椿也有较好的保健作用 香椿芽炒鸡蛋 主料：香椿（芽）、鸡蛋 辅料：油、盐、葱 做法： 1、香椿芽洗净，去掉硬节 2、鸡蛋打散 3、葱花切好备用 4、香椿芽焯水（也可免去），捞出控水，切碎（小段） 5、将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀。 6、锅热放油，入葱花爆香。 7、香椿芽鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。
香椿炒鸡蛋和香椿炒鹅蛋那个更好吃更有营养 ？
香椿炒鸡蛋更有营养，鸭蛋容易上火。
1.香椿入开水汆一下，加一滴油颜色更翠绿，颜色也更美观，味道也更好；
2.鸡蛋液摊成较厚的饼子，切条；香椿切段；木耳切丝；红彩椒切丝；青蒜切粒；
3.爆锅后加入主料拌匀入味，装盘，彩椒丝、青蒜粒点缀其上即可。
特点：原味香醇，色泽鲜艳，营养丰富。
香椿炒鸡蛋的做法，香椿炒鸡蛋怎么做好吃，香椿 ？
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1
香椿洗净切沫。
2
鸡蛋打散，我家的鸡蛋是土鸡蛋所以个头比较小哈。
3
香椿用热水焯1分钟，去掉里面的亚硝酸盐。
4
焯好的香椿放入打散的蛋液，加盐和蚝油调味，打匀。
5
锅里放油，转动一下，使油均匀的分布在锅上，倒入蛋液。
6
当蛋液差不多都凝固时，翻一面。
7
两面都熟了后，关火，用喜欢的模子将鸡蛋切出喜欢的形状即可。
香椿炒鸡蛋的营养价值 ？
香椿炒鸡蛋的营养价值 香椿营养丰富，具有健胃理气，滋阴润燥，还有润肤健美的功效。另外，鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。因此，滋阴润燥润肤健美是这道菜的主要功效。
香椿芽炒鸡蛋有毒吗 ？
香椿芽炒鸡蛋，是传统“名菜”，不该怀疑有毒哦！
香椿（芽）不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。食用香椿也有较好的保健作用
香椿芽炒鸡蛋
主料：香椿（芽）、鸡蛋
辅料：油、盐、葱
做法：
1、香椿芽洗净，去掉硬节
2、鸡蛋打散
3、葱花切好备用
4、香椿芽焯水（也可免去），捞出控水，切碎（小段）
5、将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀。
6、锅热放油，入葱花爆香。
7、香椿芽鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。
香椿炒鸡蛋有什么营养 ？
1、其他蔬菜比起来，香椿有点特别。一个是季节太短，香椿树刚刚萌芽那一阵招摇地上市，身价也金贵，一般菜都是一斤多少钱，香椿不，全都一两一两的标价。然后短暂地风光没几天，待芽长成叶子，吃香椿的季节就结束了，再贵也买不到了。另一个呢，是香椿芽内含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，安全性不太让人放心。
2、刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。我们从市场买到的香椿都经过了运输、存放的时间，不能算特别新鲜了，这时的香椿中亚硝酸盐的含量就已经比较高了。如果买回家又放了很长时间，那亚硝酸盐的含量会越来越高，的确不太安全。
3、好在这两个问题都可以用一个简单的方法来解决，可以让我们吃到安全的香椿，也可以再经过冷冻把香椿长时间地保存。方法很简单：焯水。
4、亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高。然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃。更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿。
5、焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C,比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍。
6、研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。
鸡蛋炒香椿怎么做法的 ？
食材
主料
香椿
150g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.香椿洗净
2.切成碎末
3.放入碗中，打一鸡蛋，加少许盐。
4.搅拌均匀，腌15分钟。
5.锅烧热，倒少许油。
6.平摊入香椿末，不要搅动。
7.待底部蛋液凝固，翻个面，再煎一会，大概1分钟的时间，蛋液基本上都裹在香醇的表面了，再稍稍搅动打散即可出锅了。
鸡蛋的做法，怎样炒香椿炒鸡蛋，家常香椿炒 ？
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1
先把香椿芽摘洗干净。
2
切成碎末。
3
把鸡蛋磕到碗里。
4
放入盐搅拌均匀。
5
锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
6
炒到蛋液成形即可。
7盛入盘中，即可享用。
香椿 炒鸡蛋 不能和什么 同吃 ？
畅像没什么不能同吃的，我家就经常吃香椿 炒鸡蛋。不过我提醒你香椿是发物，每次不要吃太多，一般每人每次30-50g,注意适度。