万丰美食菜谱大全无锡白切羊肉的做法 ？
主料
羊腿3斤
调料
葱
适量
姜
适量
八角
2个
花椒
1小撮
干辣椒
适量
黄酒
20毫升
茴香籽
1小撮
椒盐
适量
山楂
适量
白切羊肉的做法
1.冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等
2.山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）
3.小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）
4.烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类
徐闻白切羊肉的正宗做法 ？
材料
主料：羊肉(瘦)1000克，
调料：大葱25克，姜15克，料酒25克，盐25克，卤汁2000克
做法
1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。
2.锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤温降至30-40度时起锅。
3.把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。
烧白切羊肉 如何烧的白 ？
回族一般做白切羊肉，做法：把羊肉放在凉水中浸泡2～4小时，然后捞起放入煮肉锅中加水，水淹过肉三指，煮开后滤净浮沫，无浮沫后，加入咸盐，感觉肉汤有点淡咸味后，煮半小时，然后放入草果、白胡椒、花椒、鲜生姜以及大葱、干红辣椒、大蒜。放入调料后开始小火炖煮1.5小时，如果你感觉肉不怎么烂，还可延长时间，认为适合你的口味，捞出羊肉放凉后分切。
白切羊肉冻怎么做 白切羊肉冻正宗做法 ？
1、白切羊肉冻的做法
（1）水晶白切羊肉冻
第一步：简单准备好羊肉，大料，姜和盐。
第二步：将羊肉上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。
第三步：羊肉先在锅中加水煮一遍，之后等到羊肉卷起后捞出。
第四步：羊肉表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。
第五步：锅中加入水，放入大料和姜，烧开后放入羊肉丝。
第六步：开中火慢慢炖煮羊肉皮直到羊肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。
第七步：将浓稠汤汁倒入小容器中，冷却即可切片食用。
（2）极品白切羊肉冻
第一步：清洗羊肉和羊肉，放入锅中加入料酒姜片沸水去腥。
第二步：肉和肉皮变色后捞出沥水放凉，拔毛后放入锅中。
第三步：加入满水后大火再次煮沸，表面浮沫撇掉。
第四步：放入辛香料，中火羊肉到熟烂，放入胡萝卜丝，香菜末炖煮。
第五步：倒入容器中冷却即可。
七宝老街白切羊肉怎么样 ？
喜欢吃羊肉，但很多地方做羊肉不地道弄的很膻，听说这家的白切羊肉做的很不错，周末和朋友一起约好吃，他家的味道跟别家的不一样，肉质紧密，没有一点膻味，可见七宝老街家的师傅功夫到家，价格也很合理，以后还会再来的。
羊肉还是宜兴的白切羊肉好吃 注目无锡 东林书院 ？
1、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
2、温热性肉类－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
3、寒凉性肉类－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。
4、平性肉类 －－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。
白切羊肉酱汁怎么做 ？
主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：香油50克,植物油25克,芝麻酱100克,盐6克,味精3克,醋5克,大葱2克,姜3克,八角3克,桂皮2克
麻酱白切羊肉的特色：质地软嫩，肉香味美，营养丰富。麻酱白切羊肉的做法： 1.净羊肉洗净，放入沸水锅内煮炖坛觯淳弧BR> 2.将煮过的羊肉放入锅内，加清水、葱段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出，切成片装盘。
3.芝麻酱盛小碗内，加入精盐、味精、米醋调匀，再加入凉开水，调得稀些，最后加入香油、生菜油，调至均匀，装入小碟内，供以羊肉蘸食。
白切羊肉面怎么样 ？
吃第一感觉很舒服！口味清淡适口，特点这里的面汤采用数十斤鲜羊肉 加上羊骨头 等多种中草药 经多小时熬制成，吃面重要的是看汤底，配上新鲜的佐料，才达到口味上的微妙之处。十年的熬汤修改 ，到今天广大顾客也吃过感觉很合是胃口。得到多数吃过的人好评，也有好多人像我一样热衷这一碗面，“没有特别之处，就一点吃了很舒服，口感越好” 地处乐清市规划“旅游美食一条街”：乐清市鸣阳路307号 银河花园北区商铺《白切羊肉面》，餐厅内很干净，让人在里面吃都感觉很清爽，一个卫生的地方用餐也放心。“在今天我们吃东西不仅要注重胃口，还要注意卫生。”吃过都是回头客，在广大顾客的相传都是慕名去吃，然后推荐好友，带朋友去吃，做出了特色！！
猫能吃白切羊肉吗 ？
能是能 但是建议你 不要让他吃的肉块太大
求白斩羊肉酱汁配方 ？
品名：白切羊肉酱汁
材料：新鲜羊腿肉 3斤、葱 、姜 、黄酒 20ML、花椒 、大料 、茴香
做法：
1、冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香
2、山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）
3、小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）
4、烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类