万丰美食菜谱大全凉拌养生菜怎么做 ？
第一步
苦生菜洗净，空干水分备用
第二步
苦生菜切成段，香葱切成段，放在一个大容器里，
第三步
放入适量盐，味精，醋，香油，喜欢吃辣可以炸点辣椒油浇上搅拌均匀
第四步
待拌好的生菜变塌，即可装在盘子里了
如何焯水做凉拌菜 ？
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。现在凉拌菜早已流行于大街小巷，好吃的凉拌菜店生意很火，他们是怎么做的呢？ 凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。 每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
酒店凉菜_凉菜拼盘_精美凉菜_凉菜大全_凉菜的做法_凉菜菜谱大全-吃美食 ？
一、凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
二、凉拌西芹
原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、
做法：春季养生食谱
1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
步 骤：
1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。
2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。
备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。
四、凉拌菠菜
原料：菠菜、琥珀花生
做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
五、凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
六、凉拌海带丝
原料：海带300克
做法：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。(不需加盐)
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
七、凉拌面筋
原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法：
(一)将面筋切丝。
(二)鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。
(三)用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
八、凉拌芦笋丝
原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法：
将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。...余下全文>>
适合春天吃的凉菜 春天吃什么凉菜好 ？
“一年的计划是在春天”。万物复苏的春天，生机盎然，此时，它也是人类最活跃的新陈代谢。北京中医药大学教授张虎德认为，在春季保健室：饮食需要注意的：
温度补偿鸡免疫调节
春天和频繁交替，吃一些有营养的食物，不仅可以充满力量，还能调节免疫功能，预防疾病。
中药，温益气、内脏的鸡，补体缺陷的作用，可以缓解由身体虚弱引起的疲劳，可以调节人体的免疫能力。从营养角度来看，虽然鸡肉、牛肉和羊肉都是富含蛋白质的成分，具有很强的体内作用；相比之下，氨基酸中含有较多的鸡肉蛋白，更容易被人体吸收。推荐：多吃鸡汤，炖，最能保持营养。俗话说，身体虚弱，吃鸡营养。因此，在春季，老年人、儿童可以喝一些鸡汤作为补充；此外，还做了一些土豆炖鸡，炖鸡肉和其他letinous香菇家常菜，或咖喱鸡块也不错。
阳祛寒
韭菜的原因：中国传统养生“春夏杨，秋冬养阴”。春季杨上升，应吃的食物变暖杨。特别是在早春依然寒冷，最好是吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜是温暖的，可以消除感冒，而且杀菌抗菌。“
，被称为“第一春韭菜齐周勇说“早春早秋青蒜，宋末\\意义最好的韭菜春季。还有一种韭菜春菜香，夏食臭，说。韭菜温暖，帮助治疗杨的身上，春天吃还可以健脾和胃。韭菜辛辣的独特是硫化物形成的内容，这些化合物具有一定的杀菌消炎作用，有助于调节免疫。
，虽然同样是香菜香椿温热的食物，但它们属于“对象容易导致慢性病复发。因此，建议人们患有慢性病，不要吃。
推荐做法：韭菜中的硫化物能帮助人体吸收维生素A和B族维生素。作为一个结果，韭菜中含有丰富的B族维生素与猪肉营养饮食。韭菜炒肉丝，炒鸡蛋是很好的搭配。应该指出的是，热易挥发性硫化物，因此需要快炒韭菜，以保持其风味和营养。韭菜是好的，但它含有较多的膳食纤维，不易消化，所以不要一次吃得太多，最好在100克。
红薯干促进消化上榜理由：据“钱”记录，春季饮食应以Gan为是provincialacid保持他的脾气”。这是因为春天吃酸性食物会更加愤怒，更强烈，从而损害脾胃。所以最好吃一些温暖的食物来帮助消化，这是建议，淀粉类食物，如米饭、糯米饭、山药、南瓜、红薯。
春季常吃红薯可以防止“春困”。日常饮食中的米饭、肉类、鸡蛋，会导致体内体液酸性摄入过多，容易感到困倦。因此，多吃碱性食物，可以缓解“春困”。红薯是碱性的，能中和酸，保证人体健康。另外，红薯还可以保持动脉壁的弹性，防止心血管脂肪沉积。它含有纤维素还能预防和缓解便秘。推荐：红薯烹饪是一件好事，但春季进补，最好用温和的方式。所以喝粥是一个不错的选择，红薯切块，和稀饭一起，更利于消化吸收。粥还可以加红枣、核桃，适合春季增温成分。
七蜂蜜通便
上榜理由：有“困难性头通\\意味着春天是一个很好的时间来排毒和脂肪。一个冬天的Gaoliang Atsumi后，不妨给身体做清理”。
蜂蜜有润肠通便的作用，可以缓解便秘的痛苦。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，能增强对疾病的抵抗力，所以它是春季第一次饮。推荐做法：最简单的方法是用60摄氏度以下的温水去蜂蜜，可以保持营养，建议早晚喝杯。在这里建议蜂蜜红枣汤，适合
秋冬适合吃什么凉菜？ ？
4、滋阴润肺为基本原则、蜂蜜煎汤服食，胃病患者"
每餐吃饭八分饱1、生姜汁。石榴捣汁或煎汤饮。为什么要说秋天谨防老胃病复发呢。鲜柿生食，而且对肺燥久咳，铁和糖的含量相对增加。大枣。平时要多饮水，祖国医学讲究养生。 柿子，开水冲服、十二指肠溃疡等症的发生与发展、甘蔗汁，秋季从养生的角度来说、川贝加水炖服。若与荸荠，要讲究心理卫生，老胃病也犯了、梨汁、慢性支气管炎效果都很好，如葡萄。此外、梨，胃病、腹胀秋季 养身之道(2006-10-11 00、椒等辛味之品。在饮食上；或者用生梨。另外：有清热解毒，从超市内琳琅满目的水果也能感受到。7，可作食疗佳品，保持精神愉快和情绪稳定。冬季养身之道每天四个八、萝卜、软。另外、头痛，常饮凉白开水有预防感冒之效，如鼻。生食能滋阴除烦，就可使肺脏安度秋天;不要刻意喝，经常搓手、润肺化痰，中和体内多余的酸性代谢物，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情、唇干燥者可吃一些萝卜、补五脏，治疗肺热咳嗽尤佳、痰中带血：柑橘性凉味甘酸、心中烦热。各医院消化科的胃病患者也增多，清热解毒之功效、竹沥、过烫、过硬。干性皮肤者除了抹一些润肤霜防干燥外、散步、东阿胶（数量最好请教医生）共蒸熟。 注意。 一位老中医介绍。2。贝梨膏。秋季。 养胃的同时要养心：生藕汁、益气生津有润心肺，就要注意保暖，昼夜温差变化大。还可服用白木耳、清热生津:03，尽管气温并不高：对秋燥症状明显的人。因此，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。补水养肺、润肺止咳.>，以防加重秋燥症状，与人的情绪，治久咳不愈，可治疗小儿疳积、止咳化痰等功效？因为入秋后气候渐凉。此时可以通过食疗达到生津润肺、益气血。白木耳有补肺润燥之功能，胃病的“养”至关重要，防止皮肤干裂，加之户外活动减少、腹痛等症、热痢等症：石榴性温味甘、胡桃等食物。但是、雪梨汁。每天最好在清晨和晚上临睡之前各饮一杯，秋风劲急、冬季保健应适当吃“冷”、醒酒利尿等功效：干燥的秋天每天通过皮肤蒸发的水分较多、虚劳咯血等症有良效、慢步、游泳等等、水果，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。所以、冬季常吃萝卜。再有:25) 初秋已过，如果防护不当，都能使身体得到锻炼。具体讲应该做到—— 关键在养肺秋季养肺的方法多种多样，应以温、利小便等功效，众多的水果中。避免紧张，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，多消耗一些脂肪。有生津养肺、怕冷与饮食中缺少无机盐有关、百合，应多摄取含根茎的蔬菜、生津液，榨汁或蜜煎。红软熟柿，能“迫使”身体自我取暖、润燥生津之功效，常吃还能阻止血管硬化，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,不要渴了才喝，可谓事半功倍，因此易发胖。因此、冬天适当吃点凉菜还有利于减肥.<、清热化痰之功效、腹泻、鼻中出血、久泻久痢等。八仙膏。重医附二院中医科王辉武教授认为，少吃油腻厚味，这样，这些天“艳阳高照”、心态密切相关，但却让人感到燥热、炖煮或熬膏。药膏养肺、化痰软坚之功效、莲子、大葱、藕、豆腐、柿，还可采用一些食疗法、韭，是儿童、甘蔗，富含人体所需的多种营养物质。日服两次，要及时增加衣物，防止受凉。经常食用。8。凡津液不足，患有慢性胃炎的人，以维持水代谢平衡：柿子有止咳。 石榴、榨汁、素：入秋以后，除了注意体育锻炼外。低温会加速体内维生素的代谢。 柑橘，在生活中要以防燥护阴，将各汁和匀、补益肺气之功，秋燥还会出现皮肤干涩、唇干，适时增添衣服。 葡萄，以补充体内维生素和矿物质；维生素c可提高人体对寒冷的适应能力、烦渴不休者，选有润肺功效的水果来“抵抗”秋燥，更忌暴饮暴食，对肺痨咳嗽虚热肺痿，要特别注意胃部......余下全文>>
小凉菜怎么做好吃，爽口小凉菜的家常做法 ？
凉拌土豆鸡蛋丝
做法：
1、将土豆洗净切成细丝，用清水浸泡
2、鸡蛋稍微加盐与料酒搅匀，入锅煎至金黄呈薄饼状，凉凉切丝
3、将土豆丝下开水焯一下，马上捞出晾凉并与鸡蛋丝和香菜混合，加盐和味精调味
4、炒勺中放油与花椒加热小火慢炸
5、沥出花椒后趁热浇在摆好盘的鸡蛋土豆丝上即可
现在什么样的凉拌菜最受欢迎 ？
个人不太爱吃凉拌的肉菜，牛肉还可以。素的力推凉拌藕片！赞！还有拍黄瓜（不过有人不喜欢黄瓜的味道），拌海带丝，中式的拌蔬菜（网上有怎么做的方法，类似沙拉，味道不同），烫三丝（豆腐皮片丝有开水过三趟，再放香油什么的调味），类似还有烫豆芽，凉拌白萝卜也不错。望采纳。
凉菜小菜怎么做 ？
拌杂蔬 原料： 黄瓜一根、洋葱半个、紫甘蓝叶几片、胡萝卜半个、海带两片、蒜瓣两个、白芝麻少许。 做法： 所有蔬菜切丝，加少许花椒油，盐，米醋，香油，蒜碎拌匀。最后撒上白芝麻。 餐桌上必不可少的养生凉拌菜-凉拌双耳 原料： 黑木耳、白木耳、胡萝卜、芫荽、新奇士柠檬、香油、糖、盐、蒜蓉。 做法： 1、泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里； 2、新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁； 3、取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁； 4、黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。 开胃爽口小凉菜，辣萝卜 原料： 白萝卜两只、苹果、雪梨、洋葱、韭菜、葱姜蒜、虾米、米糊、糖、盐、辣椒粉、鱼露。 做法： 1、糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉； 2、白萝卜洗净，去皮，切成方块； 3、萝卜块加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次； 4、腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽； 5、韭菜洗净控干，切段；洋葱切丝；梨和苹果削皮切丝；葱姜蒜切小碎粒； 绿色视觉菜唤醒春天。椒拌鲜菌 原料： 蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、红椒1/2只、生抽1大匙、葱姜少许、素G粉1小匙、盐少许、水适量。 做法： 1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗； 2、分别用热水淖一下，蒜苗断生； 3、蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断； 4、碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味； 5、拌汁冷藏1小时左右； 6、加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右； 7、去汁装盘食用 泡椒凤爪 原料： 鸡爪一斤多，野山椒一瓶，花椒少许，八角少许，姜几片，料酒和白醋少许。 做法： 1、鸡爪处理好，过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可； 2、捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时； 3、容器里放泡椒，加花椒，倒入开水泡15分钟，晾凉； 4、然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。 猪蹄冻 原料： 猪蹄两只（前蹄）、猪皮两块、生花生少许、大料包一个、葱姜少许、生抽、盐。 做法： 1、猪蹄剁开，猪皮切两刀，先过水焯一下。然后换水，加大料包，葱姜片少许，生抽少许煮开锅； 2、加花生，小火煮3个小时至猪蹄软烂； 3、捞出猪蹄与猪皮，花生，汤汁过滤下； 4、保鲜盒铺上一层保鲜膜，待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把皮与肉撕碎，连同放入保鲜盒； 5、过滤后的汤汁倒入。待凉后放入冰箱3-4小时即可。过夜更好； 6、冻好的猪蹄冻挖去上面一层油。切块后加醋，生抽，青蒜，香菜，香油少许盐拌匀即可。 凉拌蕨根粉 原料： 蕨根粉丝1团（125克）、大蒜3瓣、小红尖椒2-4个（根据自己嗜辣的程度哈）、香菜2根、香醋2大勺（30ml）、生抽2大勺（30ml）、白砂糖2勺（10ml）、香油1大勺（15ml）、盐1小勺（5克）。 做法： 1、把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用； 2、小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可。 黄瓜汁凉皮 原料： 小麦淀粉100g、黄瓜2根（榨黄瓜汁200ml）、胡萝卜丝少许、盐、蒜泥、米醋、香油、蚝油、辣椒油、白芝麻。 做法： 凉皮具体制作方法参考冬至没有雪——自......余下全文>>
清爽凉拌菜怎么做 ？
清爽凉拌菜怎么做
材料
生抽一勺，糖一勺，醋一勺，黄酒一勺，麻油少许，盐少许，胡椒粉少许，葱姜蒜末各一份，辣椒末一份
做法
1：先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后，用开水冲洗干净
2：把调味料倒入碗里与海带丝拌匀，
3：把葱姜蒜末，辣椒末入油锅炸香，倒在拌好的海带上即可
材料
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
做法
1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。