万丰美食菜谱大全土豆焖鸭的做法，土豆焖鸭怎么做好吃，土豆焖鸭 ？
食材明细
番鸭适量
土豆适量
姜片适量
糖，适量
盐适量
白酒适量
生抽适量
陈醋适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆焖鸭的做法步骤
1番鸭一斤，洗干净，控干水
2
中型土豆两个，削皮
3
切厚片，泡凉水
4
起油锅，姜片爆香
5
下鸭肉翻炒出水
6
撒入白酒去腥，闻到酒香后加陈醋和白糖继续翻炒，闻到醋香后加两碗水，生抽
7
加土豆进去
8
盖上盖子，中火烧开后，转小火煮到土豆软了，
9
大火收汁，加盐，翻炒起锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
土豆焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言现在天气热起来了，人也容易上火，可以吃些鸭肉，因为鸭肉性凉，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
土豆焖鸭的做法，土豆焖鸭怎么做好吃，土豆焖鸭的家常 ？
前言最近对咖喱非常着迷，做这道菜得益于咖喱虾的灵感，换用鸭肉后，鸭肉充分吸收了咖喱的美味，口感更加鲜香美味，非常好吃
土豆焖鸭怎样更好吃一点 ？
材料:鸭、土豆、姜、蒜、料酒 做法：鸭用盐、生抽和油腌好，爆香姜、蒜倒入鸭炒至变色后加入料酒再翻一下，再倒入土豆炒，加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可。 1、先盐、生抽和油把鸭腌好 2、把姜、蒜爆香 3、倒入鸭 4、炒至变色后加入料酒 5、土豆放进去，再翻炒一下 6、加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可 7、大功告成 家常土豆鸭[图解做法] 土豆其实是个养胃的好东东，因为土豆在做菜的时候很吸油，所以常被人们误解为吃土豆发胖，这是绝对错误的，反而土豆还是绝对廉价的减肥食品呢。这道菜中土豆需要依靠鸭的油味和香味来衬托，而鸭也要靠土豆吸收它的油腻感，当你在吃土豆的时候你会想起鸭，当你在嚼鸭的时候你会想起土豆。就是这样简单！ 做法： 首先要让鸭出油：做法就是在油锅里把鸭皮朝里煎 把鸭油煎出来！先上锅 在余下的油里爆土豆，这样做焖出来的土豆才不容易散，而且做出来的酱汁不会太糊！ 在锅里用柱候酱调味，把煎过的鸭焖香 大概焖半个小时直到鸭软身以后，再加入爆过的土豆一起焖，直到土豆焖淋了就可以起锅了，如何判断土豆是否焖好呢，就是用筷子戳它一下，如果很容易就能够戳进去，证明土豆已经焖好了！ 土豆配鸭，单调遇上野味，松软配上伊韧，互相依靠出来的效果就是如此的完美！
希望采纳
做法，土豆炖鸭块怎么做好吃，土豆炖鸭块的家常做法 ？
土豆炖鸭块怎么做好吃
材料
谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
红烧鸭闷土豆的做法 ？
制作步骤：
1.土豆切粒，姜和蒜切片；
2.鸭肉剁小块；
3.把姜片和蒜片爆香；
4.把鸭肉倒下去煸炒；
5.把土豆倒下去煸炒；
6.放水下去慢火焖10分钟左右；
7.等水差不多收干后，放入蚝油和盐调味即可。
土豆焖鸭顺德人的做法 ？
主料
土豆
5个
鸭肉
350g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
2个
姜片
6-7片
蚝油
适量
步骤
1.土豆切粒，姜和蒜切片
2.鸭肉剁小块
3.把姜片和蒜片爆香
4.把鸭肉倒下去煸炒
5.把土豆倒下去煸炒
6.放水下去慢火焖10分钟左右
7.等水差不多收干后，放入蚝油和盐调味就可以上菜了
超级点子王土豆焖鸭 ？
土豆焖鸭的做法材料: 鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用 热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用 重新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用 再一次起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，加入上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟，为免粘锅，其间要不时翻炒一下 待汤汁收至半干的时候，加入青椒（如果没青椒此步可略），并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味 用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性，也可以先熄火后用余温再翻炒一下 鸭肉香浓味美，土豆糯而不烂。 1、由于分步操作事先煎过土豆，所以土豆块能保持较好的形状，而不是象直接加入焖出来的那种融融烂烂状（其实我挺喜欢土豆煮得绵绵糊糊的，口感很好玩，呵呵，但是那种卖象的确不太好看 ） 2、懒人版就是先爆香姜丝，然后加鸭块翻炒，加调味品，接着加土豆翻炒，加水盖盖焖，再调味，再收汁。 鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，是非常适合夏天食用的美味。
炒土豆怎么做好吃，鸭肉炒土豆的家常做法 ？
用料
主料
鸭肉750克
土豆400克
辅料
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
水
适量
白酒
适量
土豆焖鸭肉的做法
1.
准备好材料..
2.
鸭肉加适量白酒焯水..土豆也要焯水，土豆可以不加白酒
3.
热锅倒入油，先把姜爆香
4.
再倒入鸭肉，加适量盐
5.
再加酱油
6.
翻炒片刻，加入水焖15-20分钟
7.
煮好的鸭肉先放到碗里，汁可以炒土豆
8.
土豆倒到锅里翻炒.再盖上盖子焖5-10分钟
9.
再倒入鸭肉翻炒，加酱油就可以起锅啦...香喷喷的...
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步骤
1.鸭肉剁成块
2.葱段，姜片备用
3.将鸭肉入沸水焯一下捞出
4.热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟
5.然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可