素韭菜饺子馅做法大全 素韭菜饺子馅的做法

韭菜素馅饺子怎么做好吃，韭菜素馅饺子的家 ？

主料
中筋面粉600克

韭菜500克

粉条100克

鸡蛋3个

虾皮20克

辅料
香油
2汤匙
精盐
1茶匙
韭菜素馅饺子的做法
1.
鸡蛋打散，用炒锅炒散，

2.
虾皮炒成金黄色，

3.
粉条用热水泡软，

4.
将泡好的粉条，切碎，

5.
韭菜洗净，沥水后，切成末，

6.
将鸡蛋碎、虾皮、粉条碎和韭菜碎，拌在一起，加入2小勺盐和2汤匙香油，搅拌均匀即可，

7.
面粉中加入330克水，揉成光滑面团，饧30分钟，

8.
将饧好的面团，搓成长条，揪成剂子，排成饺子皮，

9.
取一个饺子皮，加入馅料，

10.
捏成饺子，

11.
将好的饺子，下锅煮熟即可。

韭菜素馅饺子怎样调馅 ？

韭菜素馅饺子怎样调馅
主料

韭菜（必须）一些
虾仁（韭菜虾仁鸡蛋馅所需）一些

方法/步骤

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：1.锅烧热后放入适量的油，油半热后，小火，打入鸡蛋，搅拌、翻炒鸡蛋，这样炒容易炒的碎一点，反正也是要用碎鸡蛋，并可以顺便在锅中铲碎。盛出备用。

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：2.如果要放入虾仁，就在此步。虾仁不必太大，要不也不好包到饺子里面。将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用。

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：3. 韭菜洗净，用刀切成末；

韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋：4.在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉（或十三香等），搅拌均匀；然后放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀。这时韭菜鸡蛋饺子馅就可以使用了。

猪肉韭菜：1. 猪肉剁成泥。加油、盐、五香粉（或十三香等）、料酒（一点点），一个方向搅打，直到肉打出劲。放置备用。由于肉最好是入一会味，所以我们先把调料放好再去切韭菜。

猪肉韭菜：2. 本人做韭菜馅从不用葱姜，如果喜欢吃，可以剁些葱姜末放入上面的馅中一起搅打。

猪肉韭菜：3. 把韭菜放入肉末中拌匀。这时猪肉韭菜饺子馅就可以使用了。

韭菜鸡蛋饺子馅都放什么调料 ？

韭菜鸡蛋饺子馅的做法一
　　原料：韭菜250克，鸡蛋4只。
　　食用油：香油、荤油或色拉油等其它可直接吃的食用油少许。
　　调味料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝1块。
　　做法：处理好的韭菜放入馅料盆里，先加入食用油和韭菜拌匀，再加入鸡蛋碎和调味料拌匀后即成馅料。
　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法二
　　原料：韭菜250耽，鸡蛋4只。
　　食用油：香油1汤匙。
　　调味料：鸡精1茶匙，蚝油1茶匙，姜粉1茶匙。
　　做法：同上。
　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法三
　　原料：韭菜370克，鸡蛋5只。
　　食用油：香油适量。
　　调味料：生抽、酱油、五香粉、鸡精各适量。
　　做法：同上。
　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法四
　　原料：韭菜500克，鸡蛋5只，粉丝适量。
　　食用油：香油2小勺。
　　调味料：姜末适量，海鲜酱油两勺，花椒油五小勺。
　　做法步骤：
　　1、粉丝用温水泡发或用开水煮软均可，捞出沥水后切成细细的碎末，待用。
　　2、处理好的韭菜放入馅料盆里，先加入食用油和韭菜拌匀，再加入鸡蛋碎、粉丝碎末和调味料拌匀后即成馅料。
　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法五
　　原料：韭菜400克，鸡蛋3只，海米40克，豆腐皮150克。
　　食用油：香油1茶匙。
　　调味料：白糖1茶匙，味精1/4茶匙。
　　做法步骤：
　　1、豆腐皮剁碎待用，海米用清水泡发后挤干水分。
　　2、韭菜加香油拌匀后，再加入剁碎的豆腐皮、挤干的海米和炒好的鸡蛋碎。
　　3、最后加调味料拌匀即成馅料。

素馅饺子的做法，茴香韭菜素馅饺子怎么做好 ？

食材
主料
自发粉
500g
茴香
500g
韭菜
300g

辅料
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
海米
少许
香菇
少许
木耳
少许
排叉
少许
味精
少许
胡椒粉
少许
香油
少许

步骤

1.茴香洗净，控水。

2.韭菜洗净，控水。

3.葱和姜洗净，备用。

4.葱姜切末。

5.将虾仁洗净，切碎。

6.摊鸡蛋，并打碎。

7.放入盆中待用。

8.香菇洗净切末。

9.木耳洗净切末

10.热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。

11.将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。

12.放入葱和姜末。

13.放入虾仁。

14.放入适量的食盐。

15.放入味精。

16.放入胡椒粉

17.韭菜切末。

18.茴香切末。

19.将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。

20.搅拌均匀。

21.最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。

22.将面和好。

23.切成小剂子。

24.擀皮。

25.饺子包好了。

26.放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。
小贴士
放排叉的目的是为了吸附馅料因为放盐而出的汤。
胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味。

韭菜素三鲜水饺的做法，韭菜素三鲜水饺怎么做 ？

食材
主料
韭菜
500g
鸡蛋
6个
豆腐皮
2张
虾仁
50g
葱
1棵
蒜苗
5棵
红薯粉
适量

辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
麻油
适量
制作时间
1-2小时
步骤

1.准备好所有食材，洗净。

2.把韭菜，蒜苗，豆腐皮，葱切碎放在盆里。

3.把鸡蛋打入碗内搅匀。

4.打开煤气灶，放油烧热，把鸡蛋倒入锅中。

5.鸡蛋翻炒，用铲子铲碎。

6.把红薯粉，放在烧开的水中煮一下。

7.煮的差不多，捞出用凉水冲一下，切碎。

8.把切好的所有食材放在盆里，加入适量盐，花椒粉拌匀，最后再浇一点麻油。
9.饺子馅调好，开始和面了。

10.把面粉揉成面团，醒十来分钟。

11.把面团切成小剂子。

12.用擀面杖把小剂子擀成薄片。

13.把饺子馅，放在擀好的皮上包成饺子。

14.锅中倒入适量水煮沸，把饺子下锅煮熟，记住要加几次水，用铲子慢慢抄，小心碰烂饺子皮。

15.大概十来分钟，饺子就出锅了，配上大蒜辣椒蘸着吃更美味。

韭菜三鲜馅饺子的做法 ？

饺皮材料：饺子粉，水，盐
饺馅材料：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）
调料：盐，糖、鸡精、料酒、香油
做法：
在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲
2、 往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油，再搅匀
4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成
擀皮：
1、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂
2、撒上面粉，用手按压成圆饼
3、擀成中间厚；四边薄的饺皮
包吧
煮法：
1、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐
2、下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成
沾料：
以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成，我不喜欢弄得口味太杂，觉得那会抢了饺子本身的香味

韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃的窍门 ？

步骤

1.准备好原材料。

2.将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。

3.将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。

4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。

5.直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。

6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。

7.鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。

8.把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。

9.将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。
10.炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。

11.韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。

12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。

13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。

14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

15.将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块

16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。

17.取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。

18.用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。

19.左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）。

20.挖一勺馅料放在面饼中间。

21.将面饼中间先捏住。

22.两个手其它手指拖住饺子，拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。（如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以）。

23.包好所有的饺子；（放饺子的盖帘上记得撒一层面粉，不然等煮的时候饺子就粘住盖帘，饺子容易破）。

24.锅里做水，水开后将饺子一个个放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。
小贴士
煮饺子水开之后撒一小勺盐进去，再煮水饺，煮出来的饺子不粘连。

怎么做好吃，茴香韭菜素馅饺子的家常做法 ？

你好，茴香韭菜素馅饺子的家常做法有以下步骤，你按部就班就可以了：
茴香洗净，控水。
韭菜洗净，控水。
葱和姜洗净，备用。
葱姜切末。
将虾仁洗净，切碎。
摊鸡蛋，并打碎。
放入盆中待用。
香菇洗净切末。
木耳洗净切末
热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。
将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。
放入葱和姜末。
放入虾仁。
放入适量的食盐。
放入味精。
放入胡椒粉
韭菜切末。
茴香切末。
将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。
搅拌均匀。
最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。
将面和好。
切成小剂子。
擀皮。
饺子包好了。
放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。
以上的回答希望能够帮到你。

馅怎么做好吃，韭菜鸡蛋饺子馅的家常做法 ？

用料
主料

韭菜250克

鸡蛋4个

辅料
香油
1汤匙
盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
蚝油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
1.
准备所需材料

2.
将韭菜摘好洗净晾干水分

3.
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀

4.
锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内

5.
再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用

6.
将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油

7.
然后拌匀

8.
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中

9.
然后再拌匀

10.
加入适量的盐

11.
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉

12.
最后拌匀即可

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