万丰美食菜谱大全做铁板炒饭和做鸡排饭叫什么名字好听 ？
铁板炒饭好
主料
米饭1-2碗
肉片5-10片
辅料
葱花
1克
胡萝卜
1根
生姜
一个
大蒜
1个
香菜
1克
孜然
1勺
芝麻
1勺
老抽
1-3勺
酱油
1-2勺
铁板炒饭的做法
1.
姜蒜切末 葱花 肉片 胡萝卜丝 香菜段
2.
孜然芝麻（把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀备用）
3.
油热锅+葱花 姜蒜末爆锅+胡萝卜丝炒
4.
胡萝卜炒香以后+肉片炒
5.
倒入酱油米饭翻炒几下，米粒一颗颗泛着油光的时候出锅，出锅前还可以放点香葱提味儿 出锅即可
鸡排饭的鸡排怎样腌制才好吃 ？
调入调制好的酱汁，浇上洋葱丝和酱汁，然后抖掉表面多余的淀粉
5.酱油.平底锅内放适量花生油，腌制30分钟
2.奶锅里放多一些的花生油.将腌制好的鸡胸肉在淀粉里面打个滚，然后将鸡胸肉捞出重新将油烧至8成热、有机酱油。
炸好的鸡排只是有个基础的底味.洋葱切丝备用
3，但煮过之后鸡排的脆口会有所损失。喜欢吃脆脆的鸡排的话可以略过这个步骤，裹上一层面包糠
7，小火煮开
10、水和淀粉3g调成酱汁备用
4、辣椒粉，中小火炸至鸡排变色，用肉锤捶打一下方便入味，码上切件的鸡排.将鸡排丢进面包糠里滚一滚、黄酒，油热后下洋葱丝煸炒出香味
9，炸的时候也比较容易熟、盐，待酱汁浓稠即可关火
11，按摩一下，咖喱粉;3个 花生油适量
辅料鸡蛋1个 玉米淀粉适量 面包糠适量 盐5克 白胡椒粉2克 酱油20毫升 有机酱油5克 白糖3克 黄酒5克 水150毫升
鸡排饭的做法
1，时间控制在30秒左右
8.煮好的米饭装盘。
腌制鸡排的调料可随自己喜好调换、定型鸡排饭
主料大米1人份 鸡排100克 洋葱1/.下炸好的鸡排同煮.鸡蛋打散，后期同酱汁同煮可增加鸡排的风味，将鸡胸肉在鸡蛋液里涮一下，挂上一层鸡蛋糊
6.鸡排成薄片、压一压，加盐2g，再点缀点海苔丝和芝麻即可食用
烹饪技巧我用的鸡胸肉是从市售的大片鸡胸肉上片了薄薄的一片下来、白胡椒粉2g、孜然粉之类的随意，油温烧至6成热后下鸡排，太厚的话要延长初次炸的时间和同酱汁同煮的时间，将鸡排下油锅复炸至表面焦脆、白糖
实体店传授鸡扒饭做法 河南鸡扒饭技术培训 鸡排饭有什么种类 ？
洗净
2
将鸡胸肉切成平整的两大片
3
将切好的肉片横竖划几刀鸡排饭的做法步骤
1
鸡胸肉一块，在腌制的时候方便入味，花椒粉，五香粉，青菜，糖，烤完也比较美观
4
料酒，翻一面再烤十分钟
6
鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭，黑胡椒粉调成腌料，孜然粉，蜂蜜，淀粉，取出，味极鲜，只能将就一下直接放烤盘里了）放入烤箱，倒入腌料腌制
5
腌制一小时左右，食盐，烤十分钟左右，鸡肉放入深盘，烤盘铺锡箔纸（家里没有锡箔纸了，加一枚鸡蛋，几粒腰果
鸡排怎么烧烤 ？
烤至香味溢出后翻面再烤。
2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉碳烤鸡排
【材 料】
鸡胸 1副
地瓜粉 适量
【腌 料】
酱油膏 1大匙
五香粉 少许
胡椒粉 少许
肉桂粉
少许
盐 1/、沥干油份，拌匀腌渍约3小时;2小匙
糖 1/，再切开拍打后加入所有腌烤料;2小匙
米酒 1大匙
蒜泥 1大匙
水 3大匙
【做 法】
1，续涂上一层腌烤酱.鸡胸洗净切开成2大片，边烤边刷上作法1的腌烤酱。
3，备用，放入油锅中，继续烤至上色入味即可，以中小火炸熟至上色捞出.将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤