万丰美食菜谱大全黄鱼烧年糕的做法，黄鱼烧年糕怎么做好吃，黄鱼 ？
食材
主料
大黄鱼
1条
辅料
油
适量
盐
3g
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
料酒
10g
红烧酱油
15g
糖
5g
八角
1个
桂皮
1小块
步骤
1.大黄鱼宰洗干净。
2.葱、姜、蒜切片
3.锅中放少许油，将黄鱼煎至两面金黄，盛出。
4.锅中另放油，下葱、姜、蒜八角桂皮炒香。
5.放下入煎好的鱼，倒料酒烹一下去除腥味，再倒入红烧酱油、盐、糖、年糕，加水，以刚没过黄鱼为好。
6.大火烧开，转小火焖至年糕软糯，汤汁变浓出锅即可。
兔子肉烧年糕做法 ？
烧年糕做法
材料
小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱，姜等
做法
1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎；
2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；
3、放入小黄鱼，两面煎；
4、煎至鱼变色；
5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味；
6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！
浙江菜有哪些有名的菜式？ ？
浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。
浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。
金鸡报春
兰花冬脯扣蟹丝
菊花鱼面
鹊桥相会
鱼羊鲜
灵江四宝
锦鸡报喜
期待辉煌
芦荟三文鱼
蝴蝶龙王饺
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花果怡心鲍
孔雀绿寿图
鲍汁鲜贝
蛋塔
蜜汁餐包
萝卜丝煎饼
港式叉烧鳕鱼
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荷灯飞彩
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成蛋黄煽花蟹
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蟹黄橄榄鱼
烟熏黄鱼
七巧鱼丸
金玉良缘
灌汤虾球
明珠海参耀东尾
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上汤竹荪卷
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瓦钵茄子煲
特色南瓜烙
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冰镇果盘
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蒜泥白切肉
水果杏仁腐
剌生拼盘
龙井虾仁
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鱼子石斑球
菠萝鸡丁
参考资料：zhidao.baidu.com/question/17185137.html?si=3...余下全文>>
小黄鱼怎么做 ？
方法1、将小黄鱼用流水洗净，去尽腮和鱼肠（否则会有腥味哦）。
2、将冼净的小黄鱼用料酒，盐，味精抹匀，腌上一至两个小时。
3、将腌好的小黄鱼两面匀拍上面粉（要用手压紧些，否则炸时会掉）。
4、锅内倒油，等七成热时，将火调小，放入小黄鱼，炸至色泽微黄，捞起。
5、等锅内油温再高些时，将小黄鱼重新放入（火可稍稍大些），复炸，等色泽金黄时便可起锅，装盘。
6、椒盐可均匀地撒在鱼上，也可放在小碟里与鱼一块上桌