万丰美食菜谱大全干莲子粥的食用方法 有什么功效 ？
干莲子，也是莲的果实，只是对莲子进行了加工。干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。如此高营养价值的药食，现代人肯定不会错过，那么，干莲子粥的食用方法是什么呢?有什么功效呢? 干莲子粥其实有很多的做法，可以单单是莲子粥，也可以让莲子与其它药食进行搭配煮成粥，如薏米莲子粥、百合莲子粥，八宝莲子粥等，下面我们就为大家介绍简单的莲子粥和百合莲子粥的使用方法以及其功效作用。 莲子粥： 1.做法：需要莲子20克，红糖15克，糯米100克。去莲心，与糯米一同放人锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。 2.莲子粥的作用功效：每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效，适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。 百合莲子粥： 1. 做法：莲子去芯，清水洗净。(若非新鲜莲子，莲子干要提前用清水泡开，去芯);百合去蒂，洗净。(若非新鲜百合，要提前用清水泡软);将锅中放适量清水，加入莲子武火煮至水沸;将大米放入至水沸，将火量调小，大枣与百合放入同煮，直至米花散开，放入枸杞，再闷十分钟左右即可。 2.百合莲子粥的作用功效：微苦与甘甜并在的粥,具有安神养心，健脾和胃的激效。 以上就是有关干莲子粥的食用方法及其功效的相关信息，希望对您有一定的帮助。好好利用营养价值高的药食进行保健是不错的健康生活方式选择哦。康爱多祝您身体健康。
白色干莲子怎么食用？ ？
用冷水浸泡一下,然后放入米中烧粥埂或加入红枣,桂圆等一起烧均可.去掉莲心是因为莲心是苦味的,一起烧会影响口味.
晒干莲子如何食用 ？
步骤
事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。
把红枣跟枸杞过遍水，捞起备用。
把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。
准备好诺干个冰糖。
然后电炖锅插电，预热三四分钟。
倒入预先烧开的热水。 （开水倒入越三分之二多点。）
之后把莲子倒入电炖锅内。
并把电炖锅调到最高度。
炖莲子差不多35分钟，会发现莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，说明莲子已经快熟了。
然后倒入银耳。炖银耳时，需要搅拌下，避免粘锅。
银耳炖个十来分钟后，汤汁变微黄微稠，银耳就煮得差不多了，倒入冰糖。
冰糖倒入一分钟左右就可以倒入红枣了。
红枣炖个5分钟左右，加入枸杞。红枣不要炖太久会太烂，吃起来口感也不好。5分钟就很合适，吃红枣时入口还会甜甜的。
加入枸杞一分钟后关火，枸杞不适合炖太久，太烂了营养物质就会流失了。 然后盛起来想用吧。虽然现在是冬天，不过我还是比较喜欢放冰箱冷却后再吃口感会更佳。
莲子食用方法 ？
莲子的食用方法：可用莲子煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶。
冰糖银耳莲子羹
材料：银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。
做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵（去掉根部发黄的部分），加入少许盐放在清水中待用。食养家桂圆肉洗净待用。取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即可。
滋阴润燥，清心安神莲子百合粥
原料：大米150克，食养家百合干25克，食养家莲子25克，食养家枸杞10颗，冰糖20克。
做法：食养家百合干用刀背碾成粉状；食养家莲子、食养家枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、食养家百合干烧开后，再放入食养家莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
食养家温馨提示：干百合要提前用温水泡软再行烹饪。干莲子用热水泡软使用。煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开再煮会更加绵滑哦！
湖南的莲子是最正宗最道地的，想买正宗一级莲子的朋友，我推荐你们到食养家买，食养家的莲子是无有害农药残留、无重金属污染的，选用密封袋包装，安全方便。品质好，价钱实惠，食养家是你买干货的最好选择！
干莲子怎么吃 有哪些吃法 ？
食材
食谱热量：3196.5(大卡)
主料
莲子适量
银耳适量
步骤
1
事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。
2
把红枣跟枸杞过遍水，捞起备用。
3
把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。
4
准备好诺干个冰糖。
5
然后电炖锅插电，预热三四分钟。
6
倒入预先烧开的热水。 （开水倒入越三分之二多点。）
7
之后把莲子倒入电炖锅内。
8
并把电炖锅调到最高度。
9
炖莲子差不多35分钟，会发现莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，说明莲子已经快熟了。
10
然后倒入银耳。炖银耳时，需要搅拌下，避免粘锅。
11
银耳炖个十来分钟后，汤汁变微黄微稠，银耳就煮得差不多了，倒入冰糖。
12
冰糖倒入一分钟左右就可以倒入红枣了。
13
红枣炖个5分钟左右，加入枸杞。红枣不要炖太久会太烂，吃起来口感也不好。5分钟就很合适，吃红枣时入口还会甜甜的。
14
加入枸杞一分钟后关火，枸杞不适合炖太久，太烂了营养物质就会流失了。 然后盛起来想用吧。虽然现在是冬天，不过我还是比较喜欢放冰箱冷却后再吃口感会更佳。
干莲子怎么吃 ？
我国莲子以湖南省湘潭县产的湘莲，福建建宁县产的建莲，浙江武义县宣平产的宣莲最为著名，被誉为中国的三大莲子。其中又以湘莲为最有特色，历来作为朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为中国第一莲。后来人们逐渐扩大三大莲子的范围，泛指湖南莲子为“湘莲”湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，至今已有二三千年的种植历史。
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿”、“长生不老良药”。
“冬三月，阴盛阳衰”，是身体虚弱者进补的最佳时机。进入冬季，天气渐寒，人体的消化功能逐渐增强，消化吸收活动旺盛，在这个时期进补，可以使营养物质转化为能量，最大限度地储存于体内，滋补五脏，营养机体，强健体质，预防和治疗各种慢性病，故民谚有“冬季进补，来年打虎”的说法。
干莲子怎么去皮，干莲子怎么洗干净 ？
如果你买到的莲子是带皮的干莲子，在准备食用之前就必须去皮并洗干净。下面就详细解说怎么剥掉干莲子的皮，以及怎么把去皮的干莲子洗干净。
干莲子的皮薄如纸，要直接将皮剥掉是很费力气，我们可以采用下面的方法来去皮和清洗——
1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。
如果你买到的干莲子已经去掉外皮了，则可以将干莲子用温水泡至发软，然后再直接进行第3步的操作就可以了。
我们在取出莲子芯的时候就会发现，莲子芯上面有一层粘粘的东西，这个粘液会有一部分留在莲子里，所以最后还要再冲洗一遍，把残留的粘液都冲洗掉，这样才能彻底去掉莲子芯的苦味。
干莲子怎么煮容易烂 ？
莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。
望采纳
干货莲子如何使用，特别是食用？？？ ？
煲汤，银耳莲子羹，百合莲子之类的，，洗了泡一下就可以下锅了