万丰美食菜谱大全的做法，清炒夜开花怎么做好吃，清炒夜开花的家常做法 ？
夜开花一般指瓠瓜
瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。
咸肉煮夜开花的做法：
主料：夜开花385g、咸肉80g。
辅料：油适量、盐适量、味精适量。
1.食材：夜开花、咸肉（已切片）。
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的咸肉翻炒一下。
6.然后，加适量的清水煮开，煮至夜开花熟软。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
夜开花 怎么做 ？
就是瓠瓜
主料： 夜开花(500g)、海米丢称(开洋、虾米)；
成本：2.00
调料： 精制油、料酒、盐；
做法：
1. 将夜开花去皮、去囊籽，洗净，切成4cm长的条；
2. 将海米洗净用料酒浸泡10分钟；
3. 热锅下油，倒入夜开花、海米，加盐、适量的水(两调羹)，加盖，大火2分钟起锅装盘即可。
特点： 爽口
瓠瓜鲜菇汤
瓠瓜、猪小排各300克、干香菇6朵，胡萝卜50克。
盐2小匙，胡椒粉1/4小匙。
制作：
1.猪小排洗净，放入滚水中氽烫，捞出，瓠瓜去皮，洗净，切小块，胡萝卜去皮，切片，香菇泡软，对半切。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入小排及香菇，以大火煮滚，改小火煮30分钟，加入瓠瓜及胡萝卜煮熟，最后加调味料调匀即可。
夜开花的做法 ？
材料
主料：夜开花(500g)，海米丢称(开洋，虾米)精制油，料酒，盐
做法
1.将夜开花去皮、去囊籽，洗净，切成4cm长的条；
2.将海米洗净用料酒浸泡10分钟；
3.热锅下油，倒入夜开花、海米，加盐、适量的水(两调羹)，加盖，大火2分钟起锅装盘即可。
夜开花怎么做菜 ？
主料：夜开花 (半根) 肉糜 (7 5克)
调料：枸 杞 7个 生粉 (适量) 老干妈 (一调羹) 生抽 (少许) 料酒 (少许) 盐 (适量) 生粉 (适量) 鸡精 (适量)
夜开花洗净，刨皮、切成段，中间用小勺挖一个坑。
肉糜中放入盐、料酒、葱、生粉拌匀。
将拌好肉糜塞入夜开花中，每个放入枸杞点缀。
在小碗中放入盐、生抽、老干妈、鸡精，拌匀酱料。
将酱料浇在夜开花上。
上锅大火蒸15分钟。
蒸好后，即可出锅。
PS：
1.不喜欢辣味的，可以用番茄沙司代替老干妈。
2.夜开花未烧前，舔舔有苦味的最好不易吃，防止中毒。
夜开花有什么营养？ ？
竹子，四季常青，挺拔秀丽，色彩缤纷，千姿百态。凤尾竹，枝叶挺秀细长；琴丝竹，在金黄色的枝干上镶有碧绿的线条；湘妃竹，枝干上生有花斑，青秀婀娜；斑叶苦竹，在叶片上生有斑白图案；紫竹、黄竹、赤竹，其枝干分别带有紫色、黄色和紫红色；花身竹，在绿色的竹竿上镶有黄色的线条；佛肚竹，枝干短粗，并向外凸出，好似罗汉的大肚子。此外，还有龙鳞竹、碧玉竹、鸡爪竹等，也是竹中的珍稀品种。
竹子吸水量大，在房前屋后种上一些竹子，不仅可美化环境，而且在夏季非常阴凉。古人说：“宁可食无肉，不可居无竹。”这说明竹子同人们的生活关系非常密切。
竹子虽然是常见的植物，但是见到它开花的人却不多。那么，竹子开花吗？开花。因为竹子是有花植物，自然也要开花结实（图11）。大概是由于竹子的大多数种类，不像一般有花植物那样，每年开花结实， 因此有人误认为竹子不开花。
由于竹子的种类不同，开花周期长短也不一样，这也是受遗传性的影响。有的竹子十几年、几十年才开花，如牡竹、版纳甜竹需要30年左右才开花，茨竹、马甲竹需要32年才开花，箣竹属有的种类需要80多年才开花；有的甚至长达百年才开花，如桂竹需要120年才开花。当然，也有少数例外，如群蕊竹、线痕箣竹，一年左右开一次花；而唐竹、孝顺竹，则开花无规律性。
正是因为竹子开花比较少见，并且在开花后绿叶凋零，枝干枯萎，成批的死去，所以一些有迷信思想的人误认为竹子开花是“不祥之兆”，使人们对这种自然现象产生了神秘感和种种疑问。
为什么竹子开花后成片枯死呢？这是人们长期感到迷惑不解的问题，科学家对此也持有不同观点。有的科学家认为，竹子生长到一定的年龄，必然会出现衰老，为繁衍后代，在生命结束之前开花、结果。他们作了如下解释：植物的根、茎、叶叫做营养器官，它们的生长称为营养生长；植物的花、果实、种子叫生殖器官，它们的生长称为生殖生长。植物的开花习性可分为两大类：一类是一次开花植物，如稻、麦、竹子等；另一类是多次开花植物，如苹果、梨等。一次开花植物一生就开一次花，其特点是，生长前期营养生长占优势，当营养生长达到一定阶段后，生殖生长就渐渐转向优势，最后开花结实。因为开花结实要消耗掉大量的有机养料，而这些养料来自根、茎、叶，所以开花结实后，营养器官中贮存的养料大部分被消耗，不能再生活下去，就逐渐功死了。一次开花植物小麦和水稻是这样，当然竹子也不例外。竹子开花，使竹鞭和竹竿贮藏的养分被消耗尽，多数种类，如毛竹、梨竹等，开花后地上和地下部分全部枯死。但是，象斑竹、桂竹、雅竹等少数竹种，开花后地上部分死亡，而地下部分的芽仍能复壮更新；也有个别竹种如水竹、花竹等，开花后植株叶片仍保持绿色，地下部分也不枯死。不过，应尽快砍去花枝，以减少营养消耗，从而保证竹林的正常生长。
其实，竹子开花在我国古书中早有记载。《山海经》中这样写道：“竹六十年一易根，而根必生花，生花必结实，结实必枯死，实落又复生。”《晋书》中也有类似的记载：“晋惠帝元康二年，草、竹皆结子如麦，又二年春巴西群竹生花。”
近代，中外有关竹子开花的记载也不少。有趣的是，有时竹子还会出现越山隔省、跨海隔洲地开花。例如，1907年日本的淡竹开花，而远隔万里的英国皇家植物园中的淡竹也同时开了花。又如，1933年我国浙江嘉兴的竹林开花，而安徽六安马头镇周围10公里的竹林也全部同时开花。
大面积竹林开花，会造成很大损失。1984年夏季，我国四川卧龙自然保护区内的箭竹大量开花，开花后大片竹林枯死，造成珍稀动物大熊猫因缺食而死亡。
竹子开花是一种生理现象，一般发生在天气长期干旱、竹林土壤板结、杂草丛生、老鞭纵横的竹......余下全文>>
夜开花可以和土豆一起吃吗 ？
可以一起吃的。不过很少有人放在一起吃，建议最好分开来吃比较好吃。
“夜开花”是上海人对瓠瓜的俗称，因其喜欢在夜间开花而得名。在上海提到“夜开花”几乎人人皆知，但对“瓠瓜”却非常陌生，其实两者都是同一种蔬菜。 夜开花的吃法非常多，如番茄鸡蛋炒夜开花、清炒夜开花、夜开花炒虾米、夜开花塞肉、夜开花红烧肉、夜开花炖猪脚等，都是上海人喜爱的家常菜。 注意：有苦味的夜开花不能吃，因为有苦味的夜开花含生物性毒素——苦瓠子甙。这一毒素使人在食用后10分钟至2小时左右后，出现恶心、呕吐、咽喉发干、头昏、腹痛和腹泻等症状。
推荐叶开花其他吃法：
番茄鸡蛋炒夜开花 1.材料：鸡蛋、夜开花、番茄（已清洗） 2.将夜开花去皮、清洗一下。 3.放在案板上切成滚刀块，待用。 4.将已清洗好的番茄放在案板上切成小块，待用。 5.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 6.打成蛋液，待用。 7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。 8.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的夜开花翻炒翻炒。 9.接着，加适量的清水。 10.翻炒翻炒至夜开花熟软。 11.然后，合入炒好的鸡蛋和切好的番茄翻炒翻炒。 12.最后，加适量的白糖。 13.加适量的盐。 14.调味炒匀，即成。 15.出锅装盘。
【番茄鸡蛋炒夜开花】是一道做法简单、老少皆宜、味道酸甜开胃的家常菜。番茄中含有丰富的抗氧化剂， 可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。 夜开花含蛋白、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。 鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
如何食用蔬菜夜开花果 ？
你可以参考好豆菜谱里面挺多做法的 希望能帮助你
原料：夜开花200克，鸡蛋150克，虾米、香葱、高汤、盐、糖各适量。
准备：夜开花去皮、去瓤、去籽，洗净后切成片。鸡蛋打入碗中，打散备用。香葱切成葱花。虾米洗净，沥水备用。
操作步骤：
第一步：炒锅内倒油烧热后，倒入鸡蛋液，边炒边搅散，然后盛入碗中。
第二步：炒锅内再倒少许油，烧热后放入葱花爆香，放入夜开花翻炒至变色，加少许高汤大火煮5分钟。看到瓜片呈透明色时倒入炒好的鸡蛋和虾米，放盐、糖调味即可盛盘。
夜开花拌肉馅包汤团提醒：有苦味的夜开花不能吃，因为有苦味的夜开花含生物性毒素——苦瓠子甙。这一毒素使人在食用后10分钟至2小时左右后，出现恶心、呕吐、咽喉发干、头昏、腹痛和腹泻等症状。
开花的西红柿切法的家常做法大全怎么做好 ？
夜开花，西红柿洗清
夜开花切丝，西红柿切块
热锅下油蒜翻炒倒入夜开花西红柿炒几下再倒入水，水可以多放点，盖上锅盖焖煮
放盐翻炒均匀装盘
夜开花的种植技术 ？
夜开花又叫瓠瓜
瓠瓜栽培多于3月下旬阳畦育苗，4月底至5月初定植。也可于终霜后直播。在瓠瓜栽培中，抓住合理施肥和整蔓等技术措施，较易获得高产。整地作畦：瓠瓜根系较浅，结瓜期不耐湿，所以喜保水保肥力强而排水良好的壤土。播前或定植前，以圈肥、粪干混合过磷酸钙作基肥。施肥后深翻整平、作畦。不支架栽培的，可按1。5米的距离开沟，沟宽和深均为20厘米左右，播种1行或栽1 行。支架栽培的，可作成宽1。5米的畦，栽植2行或播种2行。播种或定植：瓠瓜的种皮厚，边缘具有茸毛，不易透水，浸种时间宜长一般可浸泡1-2天。浸种后将种子晾一下，使种皮略干，然后置25-30度的温度下催芽，7-8天可出齐芽。
露地直播或育苗移栽，播种前均宜进行浸种催芽。芽子催好后，直播的可先开穴浇水或开沟浇水然后直播。不支架的，株距40-50厘米；支架栽培的，株距30非洲 触育苗移栽的，育苗方法与西葫芦基本相似。在苗子展开1-2片真叶时定植。瓠瓜幼苗柔嫩，栽时宜用手捏子叶，不宜捏茎。幼苗定植后周围地面可撒些切碎的稻草，以防雨溅泥浆粘附幼苗。另外，幼苗长至4-6片时时，用乙烯利150ppm叶片喷洒2次，可使8-9节到20节内，节节生雌花，有利于提高产量。肥水管理：出苗或定植缓苗后，中耕划锄2-3次。抽蔓前抓紧时间追肥，爬蔓后和支架后多不进行追肥1000公斤、速效氮肥15公斤。因为瓠瓜易腐烂，一般不宜进行土表液态追肥。瓠瓜喜欢湿润的土壤，但水分过多生育不良，雨季加强排水，追肥后和结瓜盛期应及时浇水。植株调整：瓠瓜主要是侧蔓结瓜，在侧蔓第1-2节叶腋有雌花1-2朵，以后隔数叶再开雌花。当主蔓和侧蔓摘心后，顶端叶腋中发生的侧蔓生长迅速。支架栽培的，可先将主蔓绑上架，蔓长到2米时摘心，促生侧蔓结瓜。侧蔓坐瓜后，可留3片叶子摘心。要及时绑蔓，使茎叶在架上均匀分布。不支架栽培的，为了防止荭叶被风吹折，使茎叶在田间均匀分布，可进行压蔓。可在主蔓长50厘米时压头刀（第1次压蔓），蔓长1米左右时摘心，压二刀，使侧蔓结瓜。侧蔓坐瓜后，可留2-3片叶子摘心，使分枝依次结瓜。适时采收：瓠瓜幼嫩时淡绿色，密生白色茸毛，充分长大后绿色变淡而略带白色，这时即应采收。采收及时，收瓜多而品质佳，尤其应注意及早采收根瓜。
夜开花能不能生吃 ？
安全食用
在购买“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，不要烹烧、食用有苦味的“夜开花”，谨防在夏季食用有苦味的“夜开花”后中毒。
“夜开花”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素，深受人们喜爱。人们常常喜欢用它来炒蛋、炒肉片等。但由于在生长过程中受异常气候及土壤等影响，有些“夜开花”会产生变异，使其味变苦，并经种子遗传，使植株所结的瓜为苦味瓜，且在形态上不能区别。
有苦味的“夜开花”里含有生物性毒素“苦瓠瓜子甙”，是一种耐热物质，漂洗和加盐等均不能将其除去，高热煮熟后仍有毒性。如果食用后，极有可能引起中毒，可能表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周疼痛、脱水等。
为预防食用苦味“夜开花”引起中毒，加工前，应先仔细检查，如发现瓜苦，应及时销毁。另外，还应加强宣传，使“食用苦味‘夜开花’会引起食物中毒”成为一种基本常识。