新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

牛腩炖萝卜 牛腩炖萝卜的做法

牛腩炖萝卜怎样做才好吃 ?

萝卜炖牛腩
主料:牛腩(腰窝) 300克 白萝卜 400克
调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量

做法:
1. 牛腩切成块,用水冲净血污;
2. 白萝卜洗净,也切成块状;
3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;
6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

白萝卜炖牛肉的功效和营养价值 ?

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
白萝卜炖牛肉的营养价值特高,所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养!

牛腩炖萝卜不能和哪些菜同吃 ?

番茄

白萝卜炖牛腩的做法: ?

1,先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)

牛腩炖萝卜的营养价值 ?

1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短 体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

怎样煮牛腩焖萝卜? ?

白萝卜牛腩汤
功效:补气养血 
原料:牛腩500G;白萝卜半根;干红辣椒5根(可不放);
步骤与做法:
1、生姜切片,白萝卜去皮切方块。
2、将牛腩切成几大块,和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右,偿可捞起冲凉水,冲去浮沫后,切方块;
3、炒锅入油烧热,下生姜片和红辣椒,炒1分钟后,下入牛腩块,翻炒4-5分钟。
4、把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中,加冷水,烧开后加入萝卜块,转小火炖3小时左右。
5、盛出前半小时加盐调味,最后撒葱花即可。

牛腩炖萝卜的菜品特色 ?

牛腩炖萝卜原炖咸鲜味气血双补调理 家常菜脾调养调理 健脾开胃调理 祛痰调理

牛腩炖萝卜怎么煮的?要些什么配料? ?

牛腩炖萝卜材料:牛腩2斤 胡萝卜4根 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2汤匙 豆瓣2汤匙 香菜适量作法:1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下4、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块5、把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

青萝卜为何不能炖牛腩 ?

。。。可以啊,这是可以的,萝卜和牛腩一起炖很好的。给你一个青红萝卜炖牛腩吧!主料: 牛腩(腰窝) 400克 青萝卜 150克 胡萝卜 150克
调料: 大葱 15克 姜 5克 咖喱 3克 花生油 30克 盐 5克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 2克 各适量
青红萝卜炖牛腩的做法:
1. 牛腩洗净切块;
2. 青萝卜、胡萝卜切滚刀块,分别焯水,冲凉待用;
3. 锅中加油烧热,葱花、蒜片炝锅;
4. 加咖喱炒出香味,烹料酒,加鲜汤,倒入牛腩,炖到八成熟;
5. 倒入青萝卜、胡萝卜,加精盐、味精调味,撒胡椒粉,出锅即可。

牛腩炖萝卜怎么做肉烂 ?

主料牛腩350g白萝卜250g辅料油适量老抽适量生抽适量生粉适量鸡粉适量花椒适量
步骤
1.食材:牛腩和白萝卜。
2.将牛腩洗净切块。
3.用清水浸泡至没血水。
4.浸泡期间要勤换水。
5.将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。
6.拌匀,腌制30分钟。
7.然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。
8.拌匀,腌制2小时。
9.将白萝卜洗净,去皮,切块。
10.放入煮锅中焯烫一遍。
11.热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。
12.倒入一点清水,焖煮收汁。
13.将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。
14.将白萝卜也放入砂锅中。
15.倒入适量的清水。
16.盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30分钟。
17.即可关火。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 牛腩炖萝卜