万丰美食菜谱大全香辣螺丝肉在家怎么做 这样的吃法真的很方便 ？
香辣螺丝肉怎么做
材料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
做法
1.螺丝剪去尾部洗净备用2.姜蒜切碎，辣椒切段
3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
怎么做香辣螺丝 ？
配料：干辣椒，葱姜蒜，香菜，盐，味精，花椒粉，海鲜酱油（均适量）
先把干辣椒，香菜切段，葱姜蒜切细丝，找一干净的锅，加入适量的油，将干辣椒放入锅内炒香，记住千万不能炒糊了，然后加入葱姜蒜炒一下，再把海螺丝放到锅内，炒八分钟左右，加入海鲜酱油，再加入香菜煸炒，香菜一炒倒便起锅，美味的香辣海螺丝诱惑你味蕾小贴士：
胆 海螺丝在翻炒的过程中会出水，不用自己加水。
怎么做好吃，香辣田螺肉的家常做法 ？
香辣田螺肉的做法
1.田螺清洗干净
2.将田螺肉弄出来，然后放入酒，胡椒粉码味备用
3.将码好味的田螺肉焯水
4.准备好其他材料
5.锅中放油，油热后放入豆瓣酱
6.接着放入豆豉
7.放入姜片
8.翻炒均匀
9.放入青红辣椒粒
10.接着放入焯水后得田螺肉
11.翻炒均匀后，放入切碎的藿香叶和红辣椒
12.再放入蒜片
13.最后调味即可出锅
香辣田螺怎么做 ？
香辣田螺主料
田螺
配料
十三香料50克，郫县豆瓣酱， 啤酒各20克， 干葱头，干辣椒， 姜片， 蒜片， 菜子油各25克， 味精， 鸡精，盐，各5克，花椒，香果各2克，白豆蔻1克，冰糖15克，高汤500克，熟芝麻若干，生抽，老抽适量。
做法步骤
做法
（1）选择鲜活个大之田螺，置清水中养12小时，可滴入几滴香油，以便于尽快吐尽污物。
（2）田螺600克洗净后入沸水中稍烫捞出。锅内放油烧热加入干葱，蒜片，生姜，花椒，胡椒，香果，白豆蔻，豆瓣酱小火炒5分钟，烹啤酒出香，入高汤，盐鸡精，冰糖烧开后捞出杂质，入田螺小火焖烧15分钟。
（3）入十三香小火烧5分钟，同时另起锅加入少许猪油，花生油下入干辣椒段小火稍炸，至变色后加入适量红油，然后倒入田螺中出锅，撒熟芝麻入盘。
香辣田螺的做法，香辣田螺怎么做好吃，香辣田螺 ？
1.大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。
2.田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。
3.田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。
4.锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
5.放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
6.加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。
7.放入控净水的田螺，大火翻炒。
8.倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至10分钟。
9.放入蒜末，大火收汁即可出锅。
螺丝肉怎么腌制 ？
吮指香辣螺丝
材料
螺丝，葱、姜、蒜、干辣椒
做法
步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
步骤2：生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒（加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下。
步骤3：然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。哈哈，大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了，有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了，但是如果没有煮熟吃，那寄生虫等等的细菌没有杀死怎么办，还是健康更重要些啊！！其实吃的时候还可以的，关键是吃的时候光觉得美味了，也没觉得肉老。
炒螺丝
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
麻辣小螺丝
材料
螺丝，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油
做法
1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。
2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。
3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。
酱爆螺丝
材料
螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘
香辣田螺怎么做 ？
用料
主料
田螺500克
调料
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
2汤匙
蒜
3瓣
八角
1个
花椒
15粒
桂皮
1块
干辣椒
4个
料酒
5汤匙
香油
少许
红尖椒
2个
小葱
1根
香辣田螺的做法
准备：蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；
做法：
1.已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟
2.锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟
3.另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香
4.闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟
5.加入酱油，继续翻炒2分钟
6.加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可
烹饪技巧
1、如果田螺未经处理，需先将尾部打掉，最好买商贩处理好的田螺；
2、加入少许盐和香油，利于田螺吐泥沙；
3、加料酒浸泡，可去除田螺的土腥味；
4、吃的时候，注意要去除螺肉连带的一小截肠子。
街边卖香辣田螺的，特别香，路过都能闻到，加的什么？ ？
花椒胡椒八角香叶
螺丝的正确吃法？ ？
为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮20分钟以上再食用为佳；
死螺不能吃；
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
外面买的辣螺丝里如果有蚂蝗怎么办？ ？
不要卖呗