万丰美食菜谱大全如何熬制一锅香料油 ？
1.植物油倒入锅内小火加热,下入除紫草外全部配料。2.小火煸炒10分钟后下入紫草。
3.将所有材料煸干后捞出,香料油制作完成。
川菜的香料油的熬制作方法 ？
红油辣椒料；准备好辣椒粉，将辣椒粉用瓷器盛好，然后在锅里面将生油（最好菜籽油）煎熟，倒入瓷器里面，搅拌均匀就好了
用多种香料怎么才能制出香料油 ？
把小香料用布包起来 大香料直接放进去 然后慢慢在油里熬就可以了 注意火候 一般要6个小时左右。。。
大葱香料油的做法，大葱香料油怎么做好吃，大葱 ？
用料
北方豆腐
大葱
八角
白糖
酱油
盐
干辣椒末
大葱油焖豆腐的做法
豆腐整块抹干，油炸至金黄捞起，凉后切长方形块。
大葱洗净，沥干，中间剖开，斜切条。
剩余油炒豆腐，放入大葱，八角，炒一炒，加入八角，白糖，酱油，少许盐，干辣椒末，水焖一焖。
开后，煮5分钟后，撒少许葱段，装盘。
怎么熬香料油能达到飘香的效果 ？
介绍几个南北方都比较容易接受的配方。1、秘制十三香用料：八角500克，山奈200克，丁香150克，小茴香500克，萆果400克，白蔻400克，香叶500克，干藿香300克，灵草600克，排草600克，孜然500克，桂皮300克，干姜800克。制法：以上原料小火炒香，晾凉后磨成细粉。此香料粉适用于：烧、拌、炒等要求快速出香味的菜品，如烤肉或者油炸后再稍加煸炒的菜。用起来比较方便，很实用。2、奇香酱用料：郫县豆瓣酱5千克，泡椒酱3千克，糍杷辣椒2千克，色拉油15千克。香料：八角500克，草果400克，香果400克(香果是樟科植物香果树的成熟种仁，有种特殊香气)，小茴香500克，香叶500克，白蔻400克，灵草500克。制法：先烧热油把郫县豆瓣酱5千克、泡椒酱3千克、糍粑辣椒2千克用小火炒香，再加入八角、草果、香果小火先炒10分钟，再加小茴香500克，香叶500克、自蔻400克、灵草500克，再炒15分钟左右，炒的同时要注意火候，而且要不断翻动，以免糊锅，然后离火在锅里面炳半小时，待凉后，用绞肉机绞细，在常温下一般可以保存60天。此酱适用于：烧、炒、焖、烩等菜肴，如红烧兔、红烧肘子。红烧鱼等。3、香料油用料：色拉油10千克，八角1千克，山奈500克，丁香250克，草果600克，小茴香800克。制法：一种方法是：先将香料氽一下水，再放入油里面用小火熬干水气，离火焖3小时就可以用了。还有一种就是用高压锅压的方法，也是先将香料氽一下水，然后放人高压锅里，按照每10斤油加两斤水的比例，压30分钟滗去香料渣就成了香料油了(水分基本上全部变成水蒸气)。香料的香味会有挥发，一般密封存放就没有多大的问题，但为了保持最好的香气和效果，最好不要超过2个月。此油适用于：拌菜，或者直接加香料油的菜，如凉拌肘片、凉拌腰花等。4、烧鱼香料1、紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、八角5克，桂皮5克、母丁香3克、萝香3克，此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品，以500克原料为准。2、紫苏5克、桂皮10克、莳萝3克、香叶5克、陈皮8克、干姜8克、八角10克、丁香5克、香茅草8克、花椒5克，以上香料磨成粉后与干辣椒、泡椒炒制的剁椒酱，做淡水鱼类的剁椒菜肴，会使鱼肉达到鲜嫩、咸香的口味。3、紫苏10克、桂皮5克、莳萝8克、香叶5克，罗勒6克、陈皮8克、肉蔻5克、八角8克、干椒10克、花椒5克，此料包以淡水鱼类汤菜的料包，如酸菜鱼。上述三种配方适用于各类海产、淡水产品的烹制。
谁知道福建千里香混沌的香料油怎么做的？很香。 ？
熬制料油所需主料和过程:
先把大葱的根,葱叶去掉,在剥去老皮,用水洗干净,所需葱白20斤.蒜:用去皮的蒜掰10斤.保证蒜掰不烂,不坏.姜:干姜6斤,洗干净.用绞肉机把葱,姜,蒜绞烂,绞肉机用细刀,越烂越好.(一般都是在哪里买的肉在哪里绞).如需要姜汁的话,在绞时把姜单独绞,留下姜汁装瓶中待用(拌肉馅用),然后把绞好的葱,姜,蒜装在袋中(用编织袋)用重物压上,把水分挤压出来,大概压上一天,每隔几个小时要把袋子翻袋子翻一下,以便使料压出的水更多,压出的水越多,料就越干,熬制的时间就越短.把锅刷干净放到炉火上,把锅烧到没水分,然后放入35斤色拉油,等烧至5-6成热时,放入压好的料,放入前要先把料块搓开,然后慢慢倒入锅中,不要把料都放进去,以免油热蹦出,边倒边搅.都放入进去后就要不停的搅,用大铁勺刮着锅底,以免糊锅..等油开锅后放入一把八角,烧至1.5-2小时不怎么粘锅了,就搅拌一会停一会,再过一段时间觉得料都漂上来了,就不用在搅拌了,等油变了颜色,料从白色变成了红色,用勺子捞出点料来用水感觉一下是不是发干了,如不发干还有继续熬.摸的料发干后就赶快放上调料搅拌均匀,把锅离火.放入的调料是芝麻面,十三香,排骨味王,澳宴奇,白胡椒粉.混沌料油就熬好了.一锅油料能卖到两千五百元至三千元.
水煮鱼的香料油怎么制作 ？
注意不要炸糊了 五香油材料、将热油浇在鱼片上即可、开始做五香油。作法、10克花椒，详见超详细图解如何切鱼片。
6!会使做出的水煮鱼特别香：八角2块、花椒5克，放入剩余的干辣椒段和花椒，直到把香料炸成棕黄色、干辣椒10克，保证你一学就会，捞出铺在一个深盆的底部待用，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来、山奈1块、先处理鱼，捞出香料不要。
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8，待鱼片煮变色以后关火、桂皮1块，将剩余的五香油倒入(油的量以能覆盖鱼片为准、锅中烧热水，将八角，超级详细的图解哦，存放起来平时拌菜用、香叶2片、干辣椒、炒锅烧热，没过鱼肉，用筷子拨散，一定要炒出红油来。加入酱油、锅洗净。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中、料酒，放入3汤匙(45ml)的五香油，放入1茶匙的盐、花椒，用小火加热，将腌制好的鱼片一片片地放入、山奈，也可以一次性地多做一些。
5、油500ml
做法。将鱼片成鱼片。
4、香叶放入，油待用、姜片一起炒。
3，炒出香味：
1，放入黄豆芽煮熟，这个油就是我的私家增香秘笈啦、汤烧开以后、加入清汤(或者开水)、糖，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。再加入10克干辣椒段：锅中放入油、蒜末，烧至5成热，辣椒的颜色稍变就关火、桂皮、胡椒粉一起炒、将鱼头和鱼排放入炒匀，可以根据容器的大小决定油的多少)
烧烤用的熬了香料的油是怎么做的 ？
加一些砂仁,小茴香,香茅草,紫苏
香料油的做法 ？
香料油的做法：将100克山奈、50克八角、75克茴香、100克草果、125克豆蔻、250克香叶、150克香草、250克鲜香茅、150克桂皮、50克陈皮放入沸水（沸水淹没香料即可）中小火煮30分钟（香料清洁，出香味快，味道正）至香料煮透，捞出控水，接着放入5千克的色拉油（油温为五成）中，盖上盖子封起来，放凉，浸泡两天后就可以取油使用了。