万丰美食菜谱大全清蒸鲈鱼怎么做？最好发一张它的图片上来 ？
我常在家自己做清蒸鱼，鲈鱼、武昌鱼、鳜鱼都可以，还蒸过鲤鱼，要求都是活鱼。我以前蒸的鱼都不是很好吃，有一次偶然的机会看到一个视频，强调了几点蒸鱼的要领，试着作了一下，很好，跟饭店的基本没有什么区别，你也可以试试： 鱼收拾好后，用盐和料酒腌一下，十分钟左右即可；水开后放在盘中直接隔水蒸三分钟，然后到掉盘中的水，再放三两片姜片继续蒸十分钟左右，这要看鱼的大小，蒸好以后，再把姜片拣出来，依然把盘中的水倒掉，然后在鱼身上撒上葱丝、辣椒丝，在盘中倒点酱油（我都是用李锦记豉汁蒸鱼酱油，建议你也用，因为他是调过味的，这样才鲜），然后烧点热油，浇在鱼上，最后放两根香菜叶点缀就大功告成了。把蒸出来的水倒掉是很关键的，否则会有鱼腥味，你试试看吧
鲈鱼图片 ？
可以去网上搜
清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？ ？
鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
鲈鱼长什么样！求图片 ？
清蒸鲈鱼的详细杀法？ ？
1.准备一条鲈鱼（一般情况下我们买回的鲈鱼都是店主帮忙宰杀好的，我们只要用清水给它清洗干净就好了，但是需要注意的是一定要把腹壁上的黑膜清洗干净）；葱姜切丝备用。
2.清洗干净的鲈鱼用半汤匙蒸鱼豉油，大葱丝，姜丝，盐，胡椒粉、料酒腌渍5至10分钟。
3.大盘子里铺葱、姜丝，上面放腌好的鲈鱼，鱼的身上也撒上点葱、姜丝。
4.烧一大锅水，水开后把鱼放进去隔水中火蒸7分钟;时间到后不要立即揭开锅盖，焖五分钟再出锅。
5.蒸好的鱼取出来(小心不要烫到哦)，鱼身上浇2汤勺蒸鱼豉油，把切好的香葱段放上，炒锅把油烧热浇到鱼身上即可食用。
烹饪技巧：
1、鲈鱼肉质细嫩，一斤左右的鲈鱼七分钟就好，不要时间长了，鱼蒸老了会影响口感；
2、料酒在里面起去腥、提鲜的作用，鲈鱼本身就味道鲜美，所以千万不要放多了；
3、姜也有去腥、提鲜的作用，一定要放。大葱的味道浓一些，香葱颜色可以提亮，都可以，自己斟酌着用吧。
清蒸的清蒸鲈鱼做法 ？
步骤：1.准备好鲈鱼，把鲈鱼去鳃，去鳞，去肚洗净.2.从肚内往外剖开，别剖开鱼背3.在鱼背斜划3刀，用点盐抹一下入味4.在盘里放姜丝，葱结5.把鲈鱼背朝上放上，加料酒6.撒些姜丝葱段7.锅里水开，放入鲈鱼8.大火蒸3分钟，倒去鱼盘里的汁水，再蒸8分钟左右9.倒些蒸鱼豉油，加些植物油，蒸1分钟。10.去除姜丝，葱段11.用新鲜的葱丝，辣椒丝装饰即可.
清蒸鲈鱼和鲤鱼区别 ？
鱼是不是一个“鲜”字而已，而清蒸鱼是最好的体验“新鲜”的烹调方法。如果你觉得清蒸鱼被放置在患难锅蒸，那就大错特错了，你是不是流利的道路饮食是光，你只要破坏天赐美食。
清蒸鱼的烹饪是一门科学，从鱼的选择，配料，从摆盘到入锅，从炉中的虚拟蒸，每一步都有讲究。当然，味道可以根据自己的喜好进行部署，但热量和虚蒸但蒸鱼，“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。
[基本步骤] />第一步
2步：塑料鱼：鱼和后腹部刀清理，从鱼脊骨能防止清蒸鱼切断，留下的鱼，由于鱼骨收缩变形，抹匀猪油两个鱼的两侧，然后沾少许白葡萄酒。
第三步br：鱼调味料：拌入少许酱油会稍微切块猪肉，麻油，盐，姜末，香菇放入鱼结束后的肚皮，可以使味道更新鲜的鱼，也让清蒸鱼看起来十足。
第四步：鱼摆盘：取生姜和大葱中间一块，切成均匀的细肌丝的长度，铺在鱼盘，在鱼的鱼放入盘内，然后撒上少许生姜丝，既美观又美味，即使成熟之后。
第五步：热能鱼：散热是关键蒸鱼，蒸蔬菜和大量的水同煲必须在公开，再将鱼入锅，蒸6-7分钟，立即关火。
第六步：虚拟清蒸鱼：也就是所谓的虚拟蒸汽关火后，别打开锅盖，然后用锅中余温蒸汽锅5-8分钟后，准备好的酱油，醋和少许鱼清洗油淋次。
【特别提示】
1号如果是稍微清蒸鱼，蒸的时间还可以再延长2-3分钟;也可以站在鱼下两根筷子，使鱼离开该板的底部，使鱼完全暴露于热瞬间;站起来，还可以蒸鱼，用柔和了葱鱼，使鱼平稳立住，而统一在每个刀鱼刀足总杯和姜夹层接头的每一边，记住，不要忘了空蒸。
2号如果你想鱼少生涩的气味，更温柔，酱油，醋，食用植物油酱油少许调好可以放一小碗，清蒸鱼后蒸锅是一个虚拟的鱼，浇在鱼身上即可。
嫩如豆腐，香蟹肉鱼，如清淡爽口，绝对让你不会忘记这清蒸鱼的生产计划。知道怎么吃吗？直接告诉你，最嫩的鱼，在筷子的地方最香的精华 - 鱼！
蒸鱼头
无论你是在北美还是在欧洲，澳洲，没有什么特别的成分可以使清蒸鱼的较高水平。虽然是常见的清蒸鱼料理，但如果你对上面的餐厅水平，也来找我，我告诉你，清蒸鱼生产中的各个行业的秘密。回去试试，你很快就会有一个“美食家”的权威感。
现在来武昌的例子。
秘诀一：控制体重的鱼在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去很美，但生熟把握好炉;
提示二：经过清理和清洗鱼，两边的鱼传播你的猪油（清油也凑合吧），然后用少许白葡萄酒染色（你也可以尝试沾了点酒，或许也能创造新口味）;
提示三：约50克肉拌入少许酱油，麻油，盐，姜末，香菇放入鱼结束后的肚皮，可以使鱼味更鲜肚鱼可以撑起这样的清蒸鱼全身;
提示4：取生姜块，切成均匀的段占用相当薄的细丝，如葱会取中间（不清不白处，姜长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼菜，鱼的鱼放入盘中，再撒上一些姜丝;
提示5：蒸锅水开再入锅鱼（不蒸一盆冷水的鱼类，那就砸锅了很多提示后，被蒸熟的蔬菜锅水蒸熟后食用。 ）;
提示六：蒸汽5分钟即关火（热绝密）;
秘诀七：关火，不要打开锅盖，鱼不立即8分钟，然后好预先准备好的调料（酱油后不去掉锅，用锅余温“虚蒸”泛酱油，醋，清油）淋在鱼（不加盐，味精，以清淡，新鲜的），然后随意放在桌子上，开始了几香菜后吃。
特点：这种鱼嫩如豆腐，香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有其他人在这里，只要你想用筷子鱼（最嫩的地方最香的精华）偷偷对准，先下手为强！
点补充说：
1，如果是清......余下全文>>
清蒸鲈鱼蒸多久 ？
1. 鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2.在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝
3.下锅蒸。
4.大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5.蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6.上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
清蒸鲈鱼的做法是怎样的？ ？
食材明细
鲈鱼1条
生姜1块
香葱2棵
芝麻油适量
蒸鱼鼓油1汤勺半
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
2
再开一下刀口容易入味。
3
.材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
4
生姜和香葱洗净，切好备用。
5
.把生姜和香葱摆入盘中。
6
.把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
7
上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
8
取出立即倒入沙拉汁。
9
放入香葱丝。
10
坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
11
.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。
12
可以上桌了。
清蒸鲈鱼怎么做好吃，清蒸鲈鱼的家常做法 ？
1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。
2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。
3.姜切段和末，姜切丝。
4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。
5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。
6.取出后撒葱花。
7.取适量食用油烧热。
8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。
小贴士
1.鱼蒸的时间长短视鱼大小而定，我这条鱼七两多。2.一定要关火后虚蒸