冬瓜烧鸭腿的家常做法大全怎么做好 ?
食材用料
鸭腿2根
冬瓜500克相克食物
白糖适量相克食物
干辣椒适量相克食物
姜片适量
大蒜适量相克食物
小葱适量相克食物
油盐适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
胡椒粉适量
冬瓜烧鸭腿的做法
1.准备好原材料;
2.将鸭腿放入冷水锅中, 加入两片姜和少量的料酒焯一下, 取出后将鸭腿清洗干净备用;
3.锅中烧少量的油, 下入焯过水的鸭腿煸炒;
4.将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
5.将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
6.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;
7.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;
8.让鸭腿完全煸炒上色后, 加入冬瓜块;
9.让鸭腿完全煸炒上色后, 加入冬瓜块;
10.继续翻炒,这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水;
11.加盖, 大火煮开, 转为小火, 焖煮十五分钟;
12.再加入盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀后大火收汁即可;
13.装入盘中端上桌。
鸭腿与什么蔬菜一起炖有营养 ?
冬瓜枸杞鸭腿汤
食材
主料鸭腿2只冬瓜100g辅料枸杞适量油适量盐适量
步骤
1.冬瓜切0.5公分厚的片鸭腿剁成块并用开水焯一下,去除血沫葱切段 浆切片 小葱切成末枸杞子洗净。
2.汤锅(砂锅最好)中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。(水根据个人喜好添加)开大火煮。
3.开锅后,放入枸杞,捻小火煮。
4.把冬瓜放进去。
5.加盐和味精、香油、葱花。
小贴士
鸭腿块切得小一点,这样也容易进味儿,也容易烂。
山药鸭腿汤
材料:鸭腿两个,铁杆山药一根,大枣几个,葱,姜,盐
1 两个鸭腿,洗干净,放入砂锅中。
2 大葱用手掰成段儿,生姜去皮切片,放入砂锅中,填满水
3 铁杆山药,去皮,切成小滚刀块,放入砂锅中。
4 大枣几个,洗干净,用手掰开,放入砂锅中。
5 一小时后,香喷喷的汤可以喝啦。
陈皮冬瓜鸭腿汤饭怎么做 ?
用料
鸭腿1只
冬瓜适量
香菇适量
陈皮一小片
米饭适量
冬瓜鸭腿汤饭的做法
鸭腿用老抽,绍酒,五香粉腌20~30分钟,这一步我用了生抽,五香粉忘记下了,但是绍酒一定要有因为鸭子会有膻味。另外冬菇和陈皮洗净泡发。准备一颗八角和一片香叶,我的八角用完了,用了干姜代替。冬瓜鸭腿汤饭的做法 步骤1
冬瓜切件,我的鸭腿挺大的,所以冬瓜我也多放了些冬瓜鸭腿汤饭的做法 步骤2
冬菇去蒂,切成合适的大小,泡冬菇的水和腌鸭子的生抽不用倒掉冬瓜鸭腿汤饭的做法 步骤3
鸭子两边小火煎香,不用下油,鸭子本身油脂很多,煎完我把多余的油倒掉了冬瓜鸭腿汤饭的做法 步骤4
煎好的鸭子下水焖30分钟,把冬菇和香叶八角加进去,泡冬菇的水,腌鸭腿的汁也倒进去,不浪费,汤会更香噢。冬瓜快好了才加进去的煮软调味就可以了。冬瓜鸭腿汤饭的做法 步骤5
最后把米饭加进去开吃吧!
鸭腿炖汤加什么蔬菜一起炖好喝有营养? ?
推荐营养好喝的鸭腿汤:
冬瓜枸杞鸭腿汤
食材
主料鸭腿2只冬瓜100g辅料枸杞适量油适量盐适量
步骤
1.冬瓜切0.5公分厚的片鸭腿剁成块并用开水焯一下,去除血沫葱切段 浆切片 小葱切成末枸杞子洗净。
2.汤锅(砂锅最好)中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。(水根据个人喜好添加)开大火煮。
3.开锅后,放入枸杞,捻小火煮。
4.把冬瓜放进去。
5.加盐和味精、香油、葱花。
小贴士
鸭腿块切得小一点,这样也容易进味儿,也容易烂。
山药鸭腿汤
材料:鸭腿两个,铁杆山药一根,大枣几个,葱,姜,盐
1 两个鸭腿,洗干净,放入砂锅中。
2 大葱用手掰成段儿,生姜去皮切片,放入砂锅中,填满水
3 铁杆山药,去皮,切成小滚刀块,放入砂锅中。
4 大枣几个,洗干净,用手掰开,放入砂锅中。
5 一小时后,香喷喷的汤可以喝啦。
鸭腿怎么做好吃 ?
一、鸭腿炖土豆
用料:
鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、葱姜
做法:
1.鸭腿冼净泡去血水。
2.锅烧开水加点啤酒,鸭腿入锅汆烫。
3.迅速翻转另一面,即捞出备用。
4.土豆去皮。
5.所有材料斩切成块。
6.锅加油,葫萝卜入锅翻炒。
7.下入土豆块略炒,加糖、花椒粉
桂皮、香叶粉。
8.下入鸭腿炒匀,加葱姜,烹少许啤酒加水炖熟。
9.加盐调味出锅。[2]
二、红烧鸭腿
用料:
鸭腿 两只、土豆 一个、老抽 2勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 半勺、姜片 5片左右、葱 少许、八角 3个、干辣椒 1个、水或者啤酒 适量
做法:
1.鸭腿剁成块,土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料(老抽,料酒,盐,糖,姜片,葱,八角,干辣椒)继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可
三、鸭腿冬瓜汤
用料:
鸭腿 3只、冬瓜、葱、姜 适量、料酒、盐 适量
做法:
1.鸭腿洗净后斩块
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱切断儿
3.将焯过水的鸭块放入锅中,加足量的清水,加入葱断儿和姜片烧开;加料酒去腥,转小火慢炖1小时
4.加入冬瓜继续小火炖20分钟,最后加盐调味即可,喝时撒香菜或葱花都可以,看自己的喜好吧
鸭腿冬瓜汤熬出来有点腥放点白酒能去腥吗? ?
可以少量放,但是放料酒是最好的,也可以放一点醋煮一下去腥。
原料:冬瓜300克,老鸭肉300克
配料:盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克
制作方法
1、鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入;
2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3、在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒;
4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山;
6、大火煮开后文火煮上三十分钟;
7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9、煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美。
腊鸭冬瓜煲的做法 腊鸭冬瓜煲怎么做好吃 ?
腊鸭冬瓜煲的做法
主料
腊鸭腿
2个
冬瓜
800g
娃娃菜
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
1.腊鸭腿洗净~砍块,姜拍扁
2.冬瓜和娃娃菜备好
3.锅中倒少量油~烧热倒进姜!炒至焦黄
4.倒进鸭腿!煸炒出腊腿油
5.倒适量水!盖锅盖烧至水开
6.水开后倒进冬瓜!继续盖上锅盖闷至冬瓜软身
7.冬瓜变软倒进娃娃菜!放点菜可以适当带走多余的油!使汤变的更清甜
8.娃娃菜变软变透明即可出锅!出锅时撒点胡椒粉更好喝哦~
9.这汤太适合现在这种天气喝了
鸭腿汤面怎么做 ?
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腊鸭腿煮萝卜汤、香喷喷--烤鸭腿、香香的鸭腿堡、果味鸭腿、自制盐水鸭腿、腊鸭腿
酱鸭腿、啤酒鸭腿、脆皮鸭腿、鸭腿焖土豆、淮山焖鸭腿、广式鸭腿面
鸭腿炖豆芽、法式功封鸭腿、蒸咸鸭腿、蜜汁鸭腿等。
冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤
材料
鸭腿1只,绿豆,薏仁,冬瓜,枸杞,清水,生姜,食盐,自制花椒水
做法
1.【鸭腿的焯制过程】:鸭腿用清水洗净,用刀斩成大小合适的块 2.锅里放水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入鸭肉块 3.加入1汤匙自制花椒水 4.大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起 5.用漏勺将鸭块沥水捞出 6.用凉水立即冲凉降温 7.【鸭汤的煲制过程】:电压力锅内胆放入足量的清水,放入冲凉的鸭块 8.加入1片生姜 9.薏仁洗净提前用清水泡发,连同泡薏仁的水一起倒入锅中 10.绿豆洗净放入锅中 11.盖好锅盖,选肉类键保压10分钟,开始煲制 12.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,放入切好的冬瓜块 13.枸杞用清水洗净,放入锅中 14.盖好锅盖,选肉类键,开始煲制 15.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,加入适量的食盐调味即可
晚饭吃一个鸭腿会胖吗?14身高160,78.5斤左右 ?
一个水果,瘦肉,肉适量从营养学的角度来看。多吃点肉是可以得。才能健康,但是最好是中午好,是不会长胖得。保持明天均衡饮食,就是早餐30%,78,一份主食,几个坚果,每天至少是三素两荤加一个汤,鱼,对身体不健康。下午3到4点可以适当加点甜点。因为晚上大鱼大肉的吃.5斤确实是有点偏瘦 ,14岁160厘米,主食,新鲜蔬菜,主食,每天早上一杯牛奶或一杯豆浆,不挑食,晚上偶尔吃一个鸡腿,一定要吃好。建议你每天饮食三多一的饮食标准,晚餐30%,我们的饮食标准是三四三,一点蔬菜,中餐40%,蔬菜。你现在正是长身体的时候,不要建议在晚上大吃特吃
吃不完的冬瓜怎么储藏 ?
冬瓜一次吃不完,用刀如图切冬瓜,可以先吃中间部分,储存两头。
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3
将头部冬瓜切面用保鲜膜包好,注意平整,排空空气。
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4
同样方法将尾部冬瓜切面用保鲜膜包好。
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5
然后将冬瓜倒置安放,隔绝空气。
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6
最好能将冬瓜倒置放入冰箱保鲜层,这样储存时间更长。
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7
如果从超市买回的冬瓜一次吃不完,上下两个切面都要包裹保鲜膜储存。
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END
注意事项
1.家中如暂时没有保鲜膜,可用塑料袋代替,注意平整,排空空气。
2.若不放入冰箱保存,要放在室内阴凉的地方或空调室内。