万丰美食菜谱大全猪肉排骨怎样炖好吃 ？
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧：
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
怎么煮猪排骨最好吃？？？ 10分？
喷香排骨焖饭（很好吃）
步骤：
1，香菇 胡萝卜切丁。
2，排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
3，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟。
4，锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。
5，煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。
6，加入香菇、胡萝卜、蚝油、盐、翻炒片刻
7，米淘洗干净，步棸和平时煮饭一样，最后加入排骨配等配菜
8，拌匀，按煮饭键开始煮饭
猪排骨怎么炖好吃 ？
炖排骨需要的原料有: 肉排骨, 土豆, 蕃茄, 洋葱, 姜, 蒜, 盐, 糖, 料酒, 和生抽. 排骨剁块, 用生抽和料酒腌大约10分钟. 我喜欢入锅前加一点淀粉把排骨搅拌一下; 排骨裹上薄薄的一层淀粉煮起来才滑, 也可以防止味道流失. 土豆削皮, 切滚刀块, 出水, 过油. 这不仅增加口感, 也容易保持土豆的外形. 土豆用盐腌出水, 炸起来才不耗油. 这道手续很麻烦, 土豆放久了会被氧化, 表面上生一层象锈一样的黑斑. 可以把黑斑削掉. 用水冲干净土豆上的盐, 拿厨纸吸干附在土豆上的水, 用小火把土豆块炸至金黄色. 每个蕃茄分成八瓣. 如果蕃茄大每块可以再切小一点. 每个洋葱分成八瓣. 我姑姑说洋葱心不好吃, 我每次都把洋葱心扔掉. 姜切块去皮. 蒜去皮. 大火烧热油锅, 加油. 待油滚, 投入姜和蒜爆香, 倒入排骨翻炒大约两三分钟. 加水, 水位要高过排骨一点. 盖上锅盖煮至水开, 转小火炖15分钟. 放土豆, 水位要淹浸大部分材料; 如果不够要添水. 一直炖到土豆熟, 筷子可以自如地穿过. 倒入蕃茄和洋葱, 用盐, 糖和生抽调味. 开大火烧到汁浓, 起锅. 这道菜基本上保留了每样原料的味道: 清甜的排骨, 醇厚起沙的土豆, 微酸的蕃茄, 和辛辣的洋葱. 姜和蒜用来除去排骨的腥味. 有人喜欢一开始用洋葱爆锅, 有人却不喜欢洋葱煮得过烂. 鲜红的蕃茄, 洁白的洋葱, 和金黄的土豆丰富了成菜的色彩, 增添食欲.
猪排骨怎么炖比较好吃。 ？
白萝卜炖猪排骨的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 白萝卜炖猪排骨的制作材料：主料：白萝卜500克,猪排骨(大排)250克
调料：盐3克,大葱10克 教您白萝卜炖猪排骨怎么做，如何做白萝卜炖猪排骨才好吃1. 排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。
2. 将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
小帖士-健康提示：
1. 消食健胃，理气化痰。
2. 用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
3. 白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。
4. 与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
猪排骨炖洋葱的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：原本味 工艺：侉炖 猪排骨炖洋葱的制作材料：主料：猪排骨(大排)750克
辅料：洋葱（白皮）250克
调料：姜5克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精1克,酱油10克,植物油50克 猪排骨炖洋葱的特色：酥、烂、鲜香可口。 教您猪排骨炖洋葱怎么做，如何做猪排骨炖洋葱才好吃1.将洋葱切成块后和排骨放在一起，加酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15至30分钟后，将排骨夹出放在碗里。
2.坐平底锅放油，油热后将排骨煎至八成熟。
3.换炒锅放油，把洋葱放在锅里炒出香味后，倒入排骨，再将腌排骨的汁倒入锅里，加入少许水，用文火炖20分钟后，放白糖入味后出锅。
小帖士-健康提示：
1.本菜用排骨和洋葱搭配，有很好的营养效果，排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。洋葱和排骨一同为菜，使营养更加丰富，荤而不腻，素而不淡，是老幼皆宜，胖瘦皆可的美味佳肴，家庭可常吃。
2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
章鱼排骨炖山药的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖 章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。 教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃 1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。 莲藕炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
莲藕炖排骨的制作材料：主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。
调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。 教您莲藕炖排骨怎么做，如何做莲藕炖排骨才好吃 1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国]3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
炖猪排骨怎么做好吃，炖猪排骨的家常做法 ？
食材
主料
猪排骨
辅料
土豆
盐
老抽
八角，
葱
姜
步骤
1.排骨洗净控干，锅中加色拉油，葱，姜爆香放入排骨翻炒，炒干肉中水份。
2.加入老抽，盐，八角，桂皮，加入热水。
3.肉快烂时加入土豆，也可加其它如豆角，老豆腐等。
4.土豆熟透，肉也好了。出锅
清炖猪肉排骨怎么做好吃 ？
川味红烧排骨
主料:排骨 1斤半左右
配料:干辣椒,大概有20个 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大块蒜 6，7瓣 大葱 1到1根盐 ，味精糖 少量
做法: 1、先将排骨氽一下，捞起.
2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)
3、等到排骨变色(也就2分钟左右)，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
猪排骨要怎么做才好吃 ？
你好土豆炖排骨的方法如下：
主料：2 斤猪排骨，土豆2 斤。
配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。
方法：
1、准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定。
2、然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。
3、然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。
4、锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。
5、水开第一次放盐，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再
6、现土豆泥挂在骨头上，味道很好。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的
程度为止。
7、之后出锅。这是俺们东北的炖法，基本就是骨头的味道，没有什么其它杂味。
希望能够帮助你。
猪大排骨怎么炖的做法 ？
猪大排骨怎么炖的做法
1.冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块
2.排骨洗干净
3.锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末
4.捞出，用凉开水洗干净
5.洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味
鸡肉和猪排骨怎么炖才好吃？ ？
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 ●鸡肉的推荐做法：
1：鸡腿去骨切块;
2：洋葱切碎（半个洋葱即可）；
3：锅底置油，入碎洋葱煸出香味；
4：转大火入鸡腿肉煸炒至断生，加料酒、老抽，煸炒至上色；
5：入高汤与鸡腿肉持平，加盐、鸡精、糖、五香粉，扣盖小火焖煮；
6：大概10分钟左右，即可掀开锅盖转大火收汁，关火时，锅中要保留适量的汤汁。
猪排骨怎么做好吃 ？
材料
猪排骨500g蒜（切碎）2瓣姜（切碎）2片酱油15ml玫瑰露油10ml糖1大匙盐半茶匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙乌醋2大匙太白粉水2茶匙
做法
1
先把猪排骨冲洗干净，抹干。
2
然后下腌料放在冰箱腌2小时。
3
取出，下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上。
4
锅内下油，烧至7成热时。
5
把排骨炸至表面呈金黄色时捞起，沥油。
6
锅内留底油，加入酱油与炸好的排骨同炒，倒下温水，大火烧至滚，然后改小火煮5分钟。
7
糖醋汁：镇江醋2大匙 糖1大匙 酱油1茶匙 温水50ml排骨入味香软时，加入糖和醋，然后用生粉加水勾芡，大火煮至收浓汁即可。
8
色泽鲜艳，酸甜醇香的糖醋排骨就是这么简单完成了。
9
糖和醋要最后放，酸甜的口味才能带出来。