万丰美食菜谱大全凉拌鸭胗的做法，凉拌鸭胗怎么做好吃，凉拌鸭胗 ？
食材用料
鸭胗3个
黄花菜相克食物
胡萝卜相克食物
香菜相克食物
凉拌鸭胗的做法
1.用酱油，料酒，糖，盐，调成料水，放入鸭胗，烧开后再加入八角，草果，桂皮等香料小火慢炖一个小时左右捞出，切片待用。
2.将胡萝卜切片，并用少量油微炒一下，口感好并利于营养吸收。
3.干黄花菜用温水泡开后洗净，在开水里汆烫一下，捞出后沥干水分。
4.蒜泥用热油泼半熟，放入少量盐，(刚才的鸭胗是有咸味的)，熟芝麻，酱油，糖，醋，香油，香菜段调成汁，倒入准备好的原料里即可。
凉拌鸭胗做好后，怎么保鲜 ？
你好，这个的话你可以尝试放到冰箱里冷冻一下，或者在做这道菜之前算一下，少弄点，一天一弄最好，这样是最好的。
拌鸭胗怎么做 ？
1.原料中的大蒜3瓣去皮后整颗使用，不切剁；姜12克一大块拍扁即可；小葱洗净切成段备用
2.鸭胗洗净，将鸭胗和原料中的所有食材一同放到小号电炖锅中炖煮3小时
3.调味酱汁中：大蒜去皮后剁成蒜末备用，姜去皮后剁成姜末备用，将凉拌酱汁配方里的所有原料混合好
4.取出炖好的鸭胗切片，加入做好的凉拌酱汁和香菜拌匀即可
黑木耳拌鸭胗怎么做好吃 ？
黑木耳拌鸭胗的做法
1.将鸭胗用盐搓洗干净
2.把鸭胗切成花刀
3.木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用
4.锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水
5.快速焯水后捞出
6.锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟
7.放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟
8.捞出沥干水份
9.将木耳、鸭胗放入大碗中备用
10.将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中
11.放入泰国甜辣酱
12.倒入少许的香醋
13.加入一勺香油
14.再放适量白糖
15.放入切好的葱花
16.搅拌均匀成酸辣酱
17.将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中
18.搅拌均匀即可食用
凉拌鸭珍黄瓜 ？
用料
黄瓜一根鸭胗50g盐少量葱少量麻油少量
做法
1
鸭胗（我用的是超市买的卤鸭胗）切片
2
黄瓜洗净，隔行削皮，这样有漂亮的花纹。切片
3
鸭胗和黄瓜，加入盐，葱，麻油搅拌即可
鸭胗花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌鸭胗花的做法
1.
买来的鸭胗子清洗干净
2.
取一个平放在案板上，用刀先将鸭胗的一半横向切一刀，只切到中间部位
3.
再用刀竖着在鸭胗的一半上切一下，相当于切一个十字
4.
两半都切好十字以后再把中间的链接部位切开一些，千万别都给切断开，就靠这里连接才会变成鸭胗花呢
5.
一共要切六刀，都切好以后打开就这样子
6.
将所有的鸭胗花都切好了以后放在盆子里
7.接满冷水浸泡4小时，夏天一定要放在冰箱里浸泡
8.
水盆里接半盆水加入适量料酒
9.
将鸭胗花焯烫一下鸭胗一遇到热水就开花啦
10.
取一个煮锅，加入老抽、盐、葱、姜、香叶、大料、料酒、白糖
11.
再加入适量的清水烧开
12.
加入焯烫好的鸭胗，煮90分钟
13.
煮好以后盛在玻璃容器内，盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜，鸭胗要泡在汤里，这样更容易入味
14.
第二天取出一部分鸭胗
15.
准备三种颜色的柿子椒适量
16.
切成丝
17.
香菜洗净切末，大蒜切末
18.
将柿子椒丝放在鸭胗上，大蒜末放在柿子椒丝上
19.
加入适量生抽
20.
炒勺加入适量玉米油，烧热后加入花椒炸出香味
21.
趁热浇在大蒜末上，用一个小漏勺将花椒篦出去
22.
用筷子搅拌均匀即可
23.
装入盘中开吃吧，怎么样看着像花不像
香菜拌鸭珍怎么做 ？
食材用料
香菜200g相克食物
鸭珍500g
小米椒2个
生姜适量相克食物
蒜泥适量
料酒适量
白胡椒粉适量
盐适量
味精适量相克食物
鸡粉适量
橄榄油适量
香菜拌鸭珍的做法
1.鸭珍500g左右
2.200g左右香菜
3.清洗鸭珍，用盐腌制片刻去腥，清洗干净后备用
4.鸭珍随冷水下锅煮熟，约煮15-20分钟，同时放料酒及生姜去腥
5.鸭珍煮熟的过程中，准备小料，蒜切蓉，姜切末，香菜切段，因不喜欢辣，小米椒不切碎。
6.鸭珍煮熟后，改刀切片
7.准备妥当后，备用
8.搅拌均匀，后浇热油
9.装盘上桌了
鸭胗和猪耳做在一起叫什么名字 ？
珍珠
肉食类拌菜有哪些 ？
凉拌鸡胗或者鸭胗
凉拌卤牛肉
凉拌鸡丝
凉拌猪耳朵
凉拌猪头肉
凉拌猪皮冻
凉拌海蜇
凉拌鱼干
凉拌虾仁
凉拌蚬肉
凉拌猪皮
怎样做凉拌鸭肾最好吃 ？
1. 清洗部分忘记拍照了。最好能买到新鲜的鸭肾（我买到的是鸡肾，鸭肾卖完了。冰冻的鸭肾口感没有新鲜的脆）
用盐认认真真清洗鸭肾（鸡肾，以下省略）三次，并用清水洗净。沥干待用。
用姜片料酒腌制十分钟。
锅里放水，水要高出鸭肾。放姜片煮水，水开后放鸭肾下锅煮，并放点料酒。煮十三分钟左右就可以了。不要过煮，要不然会影响口感。
2. 煮好鸭肾后，将鸭肾放到准备好的冰水里。冰水里再放点柠檬汁去腥。浸泡五分钟后沥干，切片。
3. 姜蒜切碎末，红辣椒切粒，柠檬挤出柠檬汁。再和酱油，花生油，辣椒油，醋，一起搅拌均匀。
4. 切碎香菜
5. 将配料搅拌均匀
6. 配料和鸭肾一起搅拌均匀。再撒上白芝麻。用保鲜膜封好盘子，放冰箱冰镇一小时，期间可以拿出来搅拌一下。懒的话不搅拌也行。
7. 吃的时候再搅拌一下就好啦。