万丰美食菜谱大全虾开边蒸怎样做图 ？
主料
大虾
辅料
大蒜头、青葱、生姜
1:把虾从中间劈开，须须剪掉
2:辣椒切沫，大蒜切沫，葱花切丝，生姜切片
3:盘中放入几片生姜片，再把虾放盘中两边一字摆开（如图）
4:均匀的洒上盐，味精，辣椒沫，大蒜沫
5.锅中水烧开后放入装盘好的虾清蒸，大约4分钟
6.热一点油浇在蒸好的虾面上，顺便洒上葱丝，ok
怎样做开边虾? ？
开边虾做法如下：食材食谱热量：415.5(大卡)主料虾 适量方法/步骤把虾洗干净，用剪刀去虾须，在用小刀在虾的中间开边，家里面要准备锋利点小刀哦，我的小刀不怎么锋利虾都切不动了，没有弄好啊。把蒜蓉、葱花 、姜 切备好锅内家热倒少许花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放进锅内炒微黄即可。把剩下的蒜蓉放到锅内，家适量盐 和少许生抽翻炒20秒。搅拌好的蒜蓉配料倒到虾上面。水烧热把虾放去蒸6分钟出锅完成啦！
香辣开边虾怎么做 ？
香辣开边虾原料：鲜虾，芹菜，干辣椒，麻椒，葱姜蒜
调料：油，生抽，老抽，糖，醋，盐，绍酒
做法
1、虾洗净后，背部剪开挑泥肠，放干淀粉、盐抓匀；
2、葱、姜切丝，蒜切块，芹菜切斜块；
3、锅内放油，油热后将虾放入炒至变色，盛出；
4、锅内放油，放入麻椒，小火，至麻椒出香味，放入辣椒；
5、稍有变色后转大火，放入葱姜蒜炒香；
6、倒入虾，烹醋几滴、绍酒、白糖、老抽翻炒；
7、放入芹菜略炒，放入盐及生抽，即可关火。
富贵蒜蓉开边虾的做法，富贵蒜蓉开边虾怎么做 ？
富贵蒜蓉开边虾的做法
食材
主料
鲜虾
10个
辅料
油
适量
海鲜酱油
适量
大蒜
200g
粉丝
200g
大葱
10g
步骤
1.将虾开边，虾肉剁成虾蓉，但不要把虾皮切断。
2.将粉丝用水泡软备用。
3.把大蒜切沫，下油锅炒至金黄盛出备用。
4.将泡好的粉丝铺在盘底，将处理好的虾如图摆好，上锅大火蒸制，5分钟即可。
5.出锅后，均匀铺好蒜蓉和葱，将油烧热泼在葱上，均匀点上海鲜酱油，就大功告成了。
清蒸蒜茸开边虾的做法，清蒸蒜茸开边虾怎么做 ？
食材明细
鲜虾200克
米粉一把
蒜茸少许
葱花少许
红椒末少许
料酒一勺
生抽半勺
盐1/5勺
蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
清蒸蒜茸开边虾的做法步骤
1
把虾清洗干净。
2
从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。
3
蒜切末，红椒切末，葱切花。
4
锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。
5
蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。
6
盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。
7
蒸锅把水烧开。
8
把虾放入蒸3分钟左右关火。
干锅开边虾的做法，干锅开边虾怎么做好吃，干锅 ？
主料
明虾
500g
藕
200g
土豆
200g
年糕
200g
辅料
牛肉酱
适量
老抽
适量
糖
适量
味精
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
十三香
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.准备材料
2.明虾去头沿着背部剪开。年糕切条，藕和土豆切片，青红椒切丁辣的比较好吃
3.土豆，藕用油炸至金黄，年糕用水煮熟，炸过土豆藕之后再炸明虾，炸至红色微卷即可
4.下适量油，放入干辣椒生姜大蒜煸炒，随后加十三香辅料，再加入牛肉酱炒匀，放入处理好的年糕，虾，土豆片和藕，加入适量的黄酒，老抽，盐味精，再加点白糖提鲜。最后加入青红椒翻炒至入味。一份干锅开边虾就完成了！
海虾都有那几种（附图） ？
清蒸、白勺、美极、开边虾等等的做法。
面线虾怎么做 ？
什么虾？对虾的话 后背开刀 去沙线 洗一下。。蒜容做发 是 起冷熟油 放蒜末 炒到金黄 熄火。然后 按1：1的比例 加入生蒜容。 简称金银蒜/ 然后蒜容里加一点 盐 味 调匀 放到虾后背开口处 。蒸的时间 看虾的大小 一般是上气4-5分钟就OK了。
浇汁开背虾怎么做 ？
1 大虾去掉虾枪虾足，开背去虾腺，加少许料酒腌制，加入适量姜丝一同腌制（也可以用葡萄酒，做椒盐虾推荐使用葡萄酒）15到20分钟即可。
2 调一个碗汁，一勺酱油，少许盐，一勺料酒，三勺糖，两勺醋，适量清水，调成碗汁。
3 锅内放油，将腌制好的虾放入锅中煎制变红，最好煎出红油，将虾装盘备用，锅内留少许煎虾的红油。
4 锅内再加一点点橄榄油，加入姜丝蒜末炒香，加入煎好的虾，放入调好的碗汁，焖10分钟，淋少许水淀粉，出锅装盘即可。
粤菜海鲜蒸多久 ？
鱼类：目前鱼类多采用我们粤菜的清蒸。常用于些类法的有鳜鱼、草鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲟鱼、石斑、东星斑等。制作时每条的重量最好选在600克左右，时间一般为开锅7分钟。鱼眼珠出来就好了 不可蒸过
虾类：蒸虾相对来说较少见。常用于蒸制的虾有明虾，草虾，竹节虾等，而最有名的要数“蒜茸开边虾”。蒸虾的时间以开锅5分钟为宜。
螃蟹：常用于蒸制的螃蟹有青蟹、和乐蟹、冻花蟹等。螃蟹的蒸法较多，有清蒸、旱蒸以及在清蒸基础上演变出来的芙蓉蒸等。其时间为开锅6分钟。
贝类：常见的有带子、青口、扇贝、文蛤、蛏子王等。贝类多采用豉汁蒸或蒜茸蒸（即在贝类肉上加豆豉或蒜茸、粉丝蒸制），蒸制时间通常为开锅5分钟。