新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

条肉的家常做法 条子肉的做法大全

麦条肉的做法大全家常 ?

材料
猪肉末100克,麦粉300克,葱花100克。
做法
1.将猪肉末100克加适量的盐、适量的香油及适量的黄酒腌30分钟备用.
2.面粉中加入适量的盐拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
3.饧好的面团揉搓成条,再分成6小剂子¬ 将小剂子包进适量的猪肉末及葱花, 将小剂子擀成约0.3厘米-0.5厘米擀成约的圆饼¬,再刷上一层油.
4.平底锅内放油,放入葱饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可.¬

炸肉条怎么做好吃,炸肉条的家常做法 ?

炸肉条怎么做好吃
材料
猪肉150g全鸡蛋1颗香菜(或青葱)1把蒜末2颗蕃薯粉1大匙五香粉1小匙胡椒粉1/4小匙盐1小匙
做法
1
先将蒜头、香菜切末。绞肉加入鸡蛋、蒜末、香菜、地瓜粉搅拌至有黏性,加入调味料备用。腌制约10分钟入味。
2
拿起一些肉,放置手掌心,用手掌虎口挤出一球一球的肉丸。(这是女儿的手,挤的不太好,也可以用汤匙)
3
锅里放足够的油,低温(小火)油炸。炸至半熟时捞起,再开中大火二次油炸。

炸猪肉条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炸猪肉条的做法
1.猪肉洗净,拍扁

2.切成条,用酱油,胡椒粉,大蒜,酱油膏腌20分钟

3.粘面粉

4.再粘蛋液

5.再粘面包糠

6.油热,放入粘至金黄就可以了

炸猪肉条怎么做好吃,炸猪肉条的家常做法 ?

1.猪肉洗净,拍扁
2.切成条,用酱油,胡椒粉,大蒜,酱油膏腌20分钟
3.粘面粉
4.再粘蛋液
5.再粘面包糠
6.油热,放入粘至金黄就可以了
小贴士
肉条不是很大,炸的时候,火不要太大,不然会黑掉

小酥肉和条子肉的做法 ?

小酥肉的做法 图解: www.sbar.com.cn/viewnews-58843 主料:五花肉 辅料:黑木耳,大葱,芹菜,笋干,鸡蛋两个,芝麻,香菜 做法: 1蛋打散,加点地瓜粉,打成糊,加入五花肉腌制五分钟 2将五花肉炸成焦黄色待用 3少许油把黑木耳,大葱,芹菜,笋干炒一下,加盐,少许酱油上色,高汤精 4 倒入炸好的五花拌匀 5 用高压锅蒸十五分钟(普通锅蒸半小时) 6撒上芝麻,香菜 条子肉的做法 图解: www.sbar.com.cn/viewnews-58842 主要原料有:五花肉、盐、大香、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、葱等 。就可以做出一碗香喷喷的条子肉了。 第一步:选肉必须是五花肉,把肉切成15厘米大的方块,放在锅里沸煮十几分钟,然后捞出来。 煮肉 油炸条子肉 第二步 : 把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色,然后放在油锅里炸,油温在5-6成之间,2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后,捞出后就可以了。 切条子肉 第三步: 把炸好的五花肉切成有15厘米长、切成薄片(越薄越好)然后一片一片立着装入碗中(皮在碗底),放上适量的调料(盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油),然后放入锅中蒸。 出锅的条子肉 最后一步: 蒸到一小时以后,红艳艳的条子肉就可以出锅了,一股扑鼻的香味迎面而来,用一个盘子盖在碗上然后翻过来(注:在翻的过程中把碗中的油汁控完),吃的时候要沾上一些蒜泥汁,这样才能吃出原汁原味的条子肉, 啊!!!真香啊!来尝一尝吧!

爬条肉的做法 ?

扒肉条的做法 菜系及功效: 家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺:扒 扒肉条的制作材料 : 主料 :猪腿肉500克 辅料 :香菇(鲜)100克,胡萝卜50克 调料 : 盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克 扒肉条的做法 : 1. 先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克; 2. 用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片; 3. 将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克; 4. 放入蒸锅中蒸40分钟,取出将汁倒入锅中; 5. 将一平盘扣在汤中,再反扣过来,使原料在平盘中成为碎料在下,整齐面在上的形状; 6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀; 7. 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长,用水焯后在盘边码成十字形; 8. 炒锅上火,烧开后将水淀粉放入收汁,烧在砂料表面即可。 追问: 此菜为宁夏清真菜系,其主料为羊肉,我十七年前在石嘴山吃过,请您将 羊肉的做法 告诉我可以吗,谢谢! 回答: 制作 扒羊肉条 ,主料要选择羊 腰窝 ,因为腰窝肉肥瘦均匀,比较鲜嫩。第一步,要将选好的羊腰窝肉放到沸水锅中略滚,即“ 焯水 ”,用以洗清羊肉,并 去除异味 。第二步,将羊肉放到开水锅中煮熟,同时放入葱、姜、 花椒 ,去除羊肉的膻味儿。第三步,先把熟肉放凉,切成10厘米长、0.5厘米厚的条状,整齐码在碗中。再用煮肉原汤、 料酒 、酱油、葱、姜、 大料 炸 汤汁 。汤汁烧开后,倒入盛肉的碗里,再上锅蒸20分钟左右。这道工序就是鲁菜的技法——“扣蒸”,“扣蒸”的目的有两个,一个是去掉肉中的脂肪,一个是使肉更软烂。第四步,“扒”。“扒”也是鲁菜中的著名技法,它的突出特点就可以保持 菜肴 加工前摆好的样子。我们将蒸好的肉连汤倒入锅中(注意不要把肉弄散),用微火煨透,调好咸淡,当汤充分收到肉中以后,在加少量稀淀粉,用 旺火 ,勾薄芡。加上 明油 , 肉面 朝上倒入盘中,撒上 青蒜 ,这道菜即算完成了。 www.yinshi365.com/200901/01042Y9602009.html 这里是视频哈 材料 主料:牛肉400克。 配料: 香菜 20克,葱花10克,淀粉10克。 调料:料酒15克,酱油15克,精盐3克,味精2克,白糖5克, 鸡汤 200克,葱段15克,姜片15克,花椒5克, 色拉油 50克, 香油 10克。 作法 1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片,摆入盘内。 2、勺内加色拉油烧热,放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开,推 入肉 片,用小火扒至入味,加味精至汤浓,大翻勺,用淀粉勾薄芡,淋入香油出勺盛入盘内,撒上葱花,两边放上香菜段即成。 特点 软烂香浓,整齐美观,咸鲜味醇。

扎肉的做法,扎肉怎么做好吃,扎肉的家常做法 ?

主料
五花肉
500g

辅料

适量

适量
冰糖
适量生抽
适量
老抽
适量
桂皮
适量
茴香
适量
小茴香
适量
葱结
适量

适量
黄酒
适量
味精
适量
棕叶
适量

步骤

1.五花肉。

2.肉切条,同棕叶焯水。

3.冷却一下。

4.切块。

5.棕叶。洗清。水浸软。

6.城市没有稻草。用棕叶撕条做绳扎起来。

7.茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

8.锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时,取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。
外面放两块肉,为了看成熟度,不必拆包了。

9.收汁装盘。

10.装盘。

11.拆开看一下。色泽红亮晶莹,肉香酥爽韧,肥而不腻,酥而不碎。好滋味。
小贴士
扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时,取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。

腐乳条子肉的家常做法 ?

腐乳肉各地都有,但河南的做法和南方部分地方的做法不同,选用新鲜五花肉煮至断生,切片,用豆腐
河南传统腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀,装碗蒸制而成。是河北人年节期间常备的菜肴。因其肥而不腻、色泽红艳,很受人们的喜爱。一起来看一下详细做法吧。原料:五花肉 调料:豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱、料酒、葱、姜、八角 制作方法:五花肉刮净肉皮表面的油污,洗净,放清水中煮至断生捞出。将五花肉切成8cm长2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁,五花肉下入拌匀。拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中,放上葱、姜、料酒,生笼屉蒸1小时,取出口入盘中即可。

糖醋肉条怎么做好吃,糖醋肉条的家常做法 ?

步骤

1.准备外脊肉(只要瘦的部分)

2.切成筷子粗的条。

3.加料酒、水淀粉、一点点盐稍腌制。

4.油温烧至200度左右,入锅炸制。

5.至色泽金黄捞出沥油。

6.锅中留少许底油,加入姜、葱炒香。

7.加入少许番茄酱。(我用了约3大匙)

8.炒香后,加入适量糖、醋。

9.加入适量开水煮开,尝一下味道,根据自已的喜好,可以再次调一下味。

10.倒入炸好的肉条,快速翻炒。

11.大料酒,大火收汁。

12.关火加少许芝麻油翻匀出锅。

13.酸甜可口的肉条可以享用了!

家常扣肉的做法 ?

主料:带皮猪五花肉辅料:盐酸菜调料/腌料:盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精 1、将香葱、姜洗净切成段和片;2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味;3、坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在器皿中待用;4、坐锅点火放油,油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀,倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食。 1、将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分2、在肉皮上抹上老抽,晾干备用;锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸至肉变金黄;将肉捞起沥干油,放凉备用(可放进冰箱,这样切片更容易)3、将放凉的五花肉切成大片,厚薄可根据自己的喜好;将肉皮朝下整齐的码在土碗中,再铺上切碎的霉干菜;把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后,均匀的浇在霉干菜上4、用大火将肉蒸60分钟5、用一个盘子扣在肉碗上,然后翻转,再将碗拿走,撒上葱花即可

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