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干明太鱼汤 正宗韩式干明太鱼汤

干明太鱼汤怎么做 ?

干明太鱼汤食材明细
干明太鱼脯80g
萝卜⅓个
小葱20g
鸡蛋2个
汤水用海蜒10∼15只
海带(10×10cm)1张
洋葱¼个
水4杯
芝麻油·1大勺
辣椒粉少许
食盐·少许
未知口味
工艺
耗时
未知难度
干明太鱼汤的做法步骤

1
在锅里放入汤水用材料,加水后炖煮。煮沸时捞出海带,海蜒、洋葱再煮5∼10分钟左右后,用筛网筛选汤水。

2
在锅里放入芝麻油后,放入调味的干明太鱼脯、萝卜丝后炒。

3
炒到一定程度后,倒入海蜒汤水并炖煮。萝卜熟透后用食盐调味。

4
在煮沸的汤水中放入鸡蛋后用筷子摇均。汤水煮沸后放入小葱后熄火。根据口味添加辣椒粉、胡椒粉。

干明太鱼皮怎么吃 ?

韩式拌明太鱼
原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的)
制作:1将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开.将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好)将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀. 将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,(保鲜层),24小时,即可食用.
明太鱼汤
1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
拌明太鱼
把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可
明太鱼干的主要吃法:
一最佳吃法:
1直接撕着吃,别吃皮(还可以按照自己的口味蘸辣椒酱等调味)
2烤着吃(团长全家超喜欢这样吃)
3剪着小块后炒辣椒吃
4通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可。
1、炒干明太鱼 分油炸和清炒。
  油炸:剪成小段(横着剪,宽约1-2cm),锅内多放些油,炒至弯曲,颜色变至黄澄澄的;然后放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。  特点是:香脆而辣,鱼味浓厚。
  清炒:先把鱼用水微微泡一下(千万不要用水洗,否则没有鱼的味道了),之后把鱼皮扒掉(用水泡后好扒皮,没有皮的鱼干,此步省略)。其它就和炒菜一样了,放点酱油,咸味入得均匀,看鱼差不多炒好了,放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。特点:香而辣,鱼味浓厚。
2、生吃
  这是朝鲜族吃法,用酱油、辣椒面、白醋做成沾料,将鱼干顺着长度的方向撕成小条,沾着吃就好了:)是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会,鱼微卷起,这样更好吃。
3、烧烤
  刷上调味料(可以用串料或者朝鲜族辣酱等等),在火上烤至鱼微卷(可适个人喜好刷点油)。
4、拌凉菜
先用水微微泡一下,待鱼肉都膨胀起来就顺着长度的方向撕成丝或条(鱼皮就不用了,鱼皮干了后可以炸着吃哟),不要撕得太长,否则吃起来不方便。加入朝鲜族特色的辣酱(因为这个酱有点粘,可以先用水化稀一下),拌匀即可。也可加入一点白醋和白糖,这样就是酸甜口的了^_^
这是用明太鱼和豆芽一起做出的汤.
材料:撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)
做法:
1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎。
2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些。
3.豆芽去根洗净,细葱断成4公分长,然后顺切半。
4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。
5.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兑入水慢慢熬煮。
6.待汤水变成乳白色时放入豆芽,加盖再煮。
7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味。
酱明太鱼干的......余下全文>>

明太鱼汤的做法 ?

1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。2、水煮鱼头,用纱布过滤出汤水备用。3、豆芽清洗后掐去根须和头部。4、豆腐切成手指粗的条;葱、辣椒斜切成片。5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。

韩国黄太汤的做法。就是晒干的明太鱼干的做汤方法。 ?

主料:干明太鱼脯 (80g)
辅料:萝卜 (⅓个)、小葱 (20g)鸡蛋 (2个)、汤水用海蜒 (10∼15只)、海带(10×10cm) (1张)
洋葱 (¼个)、水 (4杯)

步骤:

1 在锅里放入汤水用材料,加水后炖煮。煮沸时捞出海带,海蜒、洋葱再煮5∼10分钟左右后,用筛网筛选汤水。

2 在锅里放入芝麻油后,放入调味的干明太鱼脯、萝卜丝后炒。

3 炒到一定程度后,倒入海蜒汤水并炖煮。萝卜熟透后用食盐调味。

4 在煮沸的汤水中放入鸡蛋后用筷子摇均。汤水煮沸后放入小葱后熄火。根据口味添加辣椒粉、胡椒粉。
小窍门:
请记住! 干明太鱼脯应先用胡椒粉、蒜泥、生姜等调味,这样调料味才能渗透,汤水浓纯。用干明太鱼丝来代替干明太鱼脯就更加方便,可以节省烹饪时间。

干明太鱼的吃法 ?

补充一下 1.因为这是鱼干 所以不易煮汤 那样基本吃不到肉 营养的方面也不一定能保证
2.烤着吃和炒着吃不是很好 因为比较容易胡 (喝啤酒时,,在小碟子里放 辣椒粉半勺,上海面料一个,味素少点,米醋1滴 加点啤酒 然后把鱼撕开 直接占料吃就行~ 最后剩下皮 可以烤着吃) 这个也很不错

明太鱼干能生吃吗 ?

当然可以啦,明太鱼生长在吉林省延边州珲春东面海域为日本海,距出海口15公里,北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤,

  东南方向与日本、韩国海域相连,该海域是明太鱼的主要产区,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、

  白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类

  人们常说明太鱼是个宝!鱼籽做鱼籽酱,内脏做肠卵酱,鱼头做汤,鱼眼睛凉拌、肉怎么吃都行,鱼油入药

  用。啊!没什么可扔的”—种鱼做到如此地步,也算是为人类做了很大的贡献了!

  干明太鱼的食用方法:

  韩式拌明太鱼:

  原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的)

  制作:1将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开.将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,

  顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好)将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,

  醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀. 将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,

  (保鲜层),24小时,即可食用.

  明太鱼汤:

  1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。

  2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。

  3、豆芽清洗后掐去根须和头部。

  4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。

  5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。

  6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。

  7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。

  拌明太鱼

  把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,

  加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可

  最佳吃法:

  1、直接撕着吃,别吃皮(还可以按照自己的口味蘸辣椒酱等调味)

  2、烤着吃,微波炉转一转,拿出来撕丝蘸着用(方便面料和醋精、白糖、辣椒面、啤酒做成的

  明太鱼蘸料)吃起来巨爽!

  3、剪着小块后炒辣椒吃

  4、通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们

  放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒酱拌匀即可。

  5、炒干明太鱼 分油炸和清炒。

  油炸:剪成小段(横着剪,宽约1-2cm),锅内多放些油,炒至弯曲,颜色变至黄澄澄的;然后

  放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。  特点是:

  香脆而辣,鱼味浓厚。

  清炒:先把鱼用水微微泡一下(千万不要用水洗,否则没有鱼的味道了),之后把鱼皮扒掉

  (用水泡后好扒皮,没有皮的鱼干,此步省略)。其它就和炒菜一样了,放点酱油,咸味入得均匀,

  看鱼差不多炒好了,放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。

  特点:香而辣,鱼味浓厚。

  6、生吃
  这是朝鲜族吃法,用酱油、辣椒面、白醋做成沾料,将鱼干顺着长度的方向撕成小条,沾着吃就好

  :)是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会,鱼微卷起,这样更好吃。

  7、烧烤

  刷上调味料(可以用串料或者朝鲜族辣酱等等),在火上烤至鱼微卷(可适个人喜好刷点油)。

  8、拌凉菜

  先用水微微泡一下,待鱼肉都膨胀起来就顺着长度的方向撕成丝或条(鱼皮就不用了,鱼皮干了

  后可以炸着吃哟),不要撕得太长,否则吃起来不方便。加入朝鲜族特色的辣酱(因为这个酱有点

  粘,可以先用......余下全文>>

韩国的明太鱼汤的材料是什么!怎么做的 ?

菜谱名称:明太鱼汤
所属菜系:韩国料理
制作手法:煮
菜品口味:咸鲜
菜品类型:汤羹
制作方法:原料
干明太鱼1条(精盐1/3小匙,香油1大匙,鸡蛋1个),豆芽60克,豆腐150克,大葱1根,红辣椒1个,青辣椒1个,水6杯,蒜泥2小匙,精盐、胡椒面少许。
操作方法
1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
图解
1、明太鱼用盐和香油调味,再放入鸡蛋汁搅拌均匀。
2、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面

明太鱼干能烤着吃吗?怎么烤? ?

韩式拌明太鱼
  原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的)
  制作:1将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开.将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好)将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀. 将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,(保鲜层),24小时,即可食用.

  明太鱼汤
  1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。
  2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
  3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
  4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
  5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。
  6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。
  7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。

  拌明太鱼
  把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可
  明太鱼干的主要吃法:
  一最佳吃法:
  1直接撕着吃,别吃皮(还可以按照自己的口味蘸辣椒酱等调味)
  2烤着吃(团长全家超喜欢这样吃)
  3剪着小块后炒辣椒吃
  4通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可。

  1、炒干明太鱼 分油炸和清炒。
  油炸:剪成小段(横着剪,宽约1-2cm),锅内多放些油,炒至弯曲,颜色变至黄澄澄的;然后放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。  特点是:香脆而辣,鱼味浓厚。
  清炒:先把鱼用水微微泡一下(千万不要用水洗,否则没有鱼的味道了),之后把鱼皮扒掉(用水泡后好扒皮,没有皮的鱼干,此步省略)。其它就和炒菜一样了,放点酱油,咸味入得均匀,看鱼差不多炒好了,放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。特点:香而辣,鱼味浓厚。

  2、生吃
  这是朝鲜族吃法,用酱油、辣椒面、白醋做成沾料,将鱼干顺着长度的方向撕成小条,沾着吃就好了:)是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会,鱼微卷起,这样更好吃。

  3、烧烤
  刷上调味料(可以用串料或者朝鲜族辣酱等等),在火上烤至鱼微卷(可适个人喜好刷点油)。

  4、拌凉菜
  先用水微微泡一下,待鱼肉都膨胀起来就顺着长度的方向撕成丝或条(鱼皮就不用了,鱼皮干了后可以炸着吃哟),不要撕得太长,否则吃起来不方便。加入朝鲜族特色的辣酱(因为这个酱有点粘,可以先用水化稀一下),拌匀即可。也可加入一点白醋和白糖,这样就是酸甜口的了^_^

  这是用明太鱼和豆芽一起做出的汤.

  材料:撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)

  做法:

  1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎。

  2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些。

  3.豆芽去根洗净,细葱断成4公分长,然后顺切半。

  4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

  5.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兑入水慢慢熬煮。

  6.待汤水变成乳白色时放入豆芽,加盖再煮。

  7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、......余下全文>>

求延吉那边干明太鱼炖豆腐做法! ?

做法:
1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎。
2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些。
3.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。
4.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兑入水慢慢熬煮。
5.待汤水变成乳白色时放入豆付,加盖再煮。
6.往汤中加入切好的葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味。

明太鱼干明可以直接吃.或者在明太鱼上涂上辣椒酱之类的,然后烤一下,也行,味道会更好.

明太鱼白萝卜汤的做法 ?

用料

干明太鱼丝 80g
洋葱 少量
白萝卜 少量
鸡蛋 1个
葱,蒜 少量
芝麻油 1汤勺

干明太鱼汤的做法

芝麻油加热,放入明太鱼丝翻炒,出香味后加入热水.
水开后加入,萝卜丝和洋葱丝,葱,蒜,盐胡椒粉
最后加入鸡蛋

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