万丰美食菜谱大全老鼠耳怎么做？ ？
老鼠耳——越式凉拌
原材料：老鼠耳100克、
配料：盐1/2茶匙、陈醋1茶匙、酱油1/2茶匙、柠檬1/4个、橄榄油1茶匙、鱼露1茶匙、白糖1茶匙、小米椒1个、蒜蓉适量
制作步骤：
超级简单，将老鼠耳用流动的水洗净后，再用清水浸泡一小时，然后沥干水，把配料调成调味汁，拌匀就可以啦！
吧主小语：
1、老鼠耳是一种南方野草，因叶子形似老鼠的耳朵而得名，有天然酸味，无毒，漫山遍野皆有，小时候我们就经常在山上采摘后直接放入嘴里用来解渴用。
2、春夏之交正是草长莺飞时，各种无名的野草也是肥壮时，正所谓“吃得草根，万事可为”。
参考资料：http://www.ttcf8.com
上汤老鼠耳的做法，上汤老鼠耳怎么做好吃，上汤 ？
食材
瘦肉50g
马齿苋300g
油适量
盐适量
皮蛋1个
蒜头1个
酱油适量
鸡精适量
上汤老鼠耳步骤
1
瘦肉切碎用酱油腌制片刻
2
马齿苋摘好洗净
3
起油锅放入拍扁的蒜头
4
加入瘦肉
5
皮蛋切碎加入一碗清水、鸡精、盐油煮沸
6
放入洗净的马齿苋
7
烧开拌匀
8
放油上碟
小贴士
放了菜之后看锅一冒气就好，不要煮太久。
凉拌菜吃起来很滑,要放什么 ？
野菜当道 凉拌瓜子菜：入口很滑、很脆，酸酸甜甜
瓜子菜学名叫马齿笕，是一种可以吃而且生命力很强的野菜，别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
因为叶子长的象一颗颗的瓜子，所以也把它叫瓜子菜，多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉，伴着淡淡的清香，在夏天吃来感觉十分清爽。
食用马齿笕与家中种的太阳花的区别？ 5分？
马齿笕image.baidu.com/...9&rn=1
太阳花baike.baidu.com/pic/7/11461177075345711.jpg
太阳花
太阳花
学名：Portulaca grandiflora
别名：半支莲、松叶牡丹、大花马齿苋
科属：马齿苋科、马齿苋属
产地分布
原产南美巴西。我国各地均有栽培。 1年生肉质草本，高10-15厘米。
形态特征
茎细而圆，平卧或斜生，节上有丛毛。叶散生或略集生，圆柱形，长1-2.5厘米。花顶生，直径2.5-4厘米，基部有叶状苞片，花瓣颜色鲜艳，有白、深、黄、红、紫等色。蒴果成熟时盖裂，种子小巧玲珑，棕黑色。园艺品种很多，有单瓣、半重瓣、重瓣之分。
生长习性
喜温暖、阳光充足而干燥的环境，极耐瘠薄，一般土壤均能适应，能自播繁衍。见阳光花开，早、晚、阴天闭合，故有太阳花、午时花之名。花期6～7月。
园林用途
太阳花植株矮小，茎、叶肉质光洁，花色丰艳，花期长。宜布置花坛外围，也可辟为专类花坛。全草可入药。
繁殖培育
太阳花种子非常细小，每克约8400粒。常采用育苗盘播种，极轻微地覆些细粒蛭石，或仅在播种后略压实，以保证足够的湿润。发芽温度21～24℃，约7～10天出苗，幼苗极其细弱，因此如保持较高的温度，小苗生长很快，便能形成较为粗壮、肉质的枝叶。这时小苗可以直接上盆，采用10厘米左右直径的盆，每盆种植2～5株，成活率高，生长迅速。
极耐瘠薄，一般土壤都能适应，而以排水良好的沙质土最相宜。能自播繁衍。见阳光花开，早、晚、阴天闭合，故有太阳花、午时花之名。
用播种或扦插繁殖。春、夏、秋均可播种。当气温20℃以上时种子萌发，播后10天左右发芽。覆土宜薄，不盖土亦能生长。幼苗分栽，株行距5×6厘米。需施液肥数次。在15℃以上条件下约20余天即可开花。扦插繁殖常用于重瓣品种，在夏季将剪下的枝梢作插穗，萎蔫的茎也可利用，插活后即出现花蕾。移栽植株无需带土，生长期不必经常浇水。果实成熟即开裂，种子易散落，需及时采收。
瓜子菜学名叫马齿笕，是一种可以吃而且生命力很强的野菜，别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,
做法：
取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。入口的口感却像蕨菜，很滑很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，在夏天吃来感觉十分清爽。...余下全文>>