万丰美食菜谱大全马苏里拉奶酪怎么做 ？
30分钟自制马苏里拉奶酪 Homemade Mozzarella
3人做过
超市里面的马苏里啦，若是新鲜的大都价格不菲，自己在家做，成本低，又好吃又方便！选择有机原料，更健康！
悟-128
创建于 2013-09-15
用料
牛奶 4 升
凝乳酶 1/4 颗
柠檬酸 半勺
做法
1
将凝乳酶溶解在1/4杯水中，将柠檬酸溶解在一杯水中
2
将溶解的柠檬酸倒入大锅
3
将牛奶加入柠檬酸，加热至32度
4
加入凝乳酶溶液。这时候牛奶因该开始结块咯
5
熄火，加盖焖5分钟。这时候牛奶的质地应该和嫩豆腐差不多
6
取刀将牛奶跨小块
7
边搅拌 （缓慢）边加热至40度。熄火，继续搅拌5分钟
8
沥出乳清，微波炉加热至57度 （30-90秒）
9
将奶酪拉扯成型
小贴士
1. 搅拌要缓慢，否则奶酪容易碎
2. 微波加热以30秒为间隔，宁愿慢一些。一旦温度过高就无法补救了！
3. 做好的奶酪在冷盐水里浸泡10分钟，然后用保鲜膜包起来，冷藏可以放一星期，冷冻可以放好几个月。
4. 多余的乳清含有丰富的蛋白质及矿物质，可以用来煲汤，也可以在烘焙时代替水，更添奶香！
马苏里拉芝士的用法 ？
马苏里拉奶酪的吃法有很多，焗制和烘培是最普遍的做法。马苏里拉奶酪一般怎么吃口感会更好，针对这个问题可以给你介绍一些马苏吃法小诀窍，比如你可以切成碎丁加在吐司片、烤牛肉、烤鸡、烤鱼上，拌上香料一起焗，还可以切成丝加在烩意大利面上焗。
马苏里拉奶酪怎么做 ？
1
材料大集合，意大利面一袋，西红柿3个，蘑菇适量，洋葱一个，还有黄油
2
意大利面凉水下锅，水放的多一点，顺便加一小勺盐，少许油，防止意大利面煮的时候粘锅
3
一个锅煮面，另外一边我们开始起油锅炒酱料，先把锅烧热，然后放入黄油融化
4
洋葱切丝，放入锅里小火煸香
5
西红柿去皮，切小片，洋葱煸软以后放入西红柿
6
鸡胸肉解冻以后切成丁备用
7
西红柿炒出红油以后放入鸡肉丁一起翻炒一下
8
蘑菇洗净切厚片，然后铺在鸡丁上面，盖上锅盖焖5分钟
9
西兰花掰成小朵洗净，等蘑菇软了以后放入西兰花，盐翻炒一下
10
西兰花煮至7分熟关火
11
意大利面水开之后煮6分钟关火泡5分钟左右捞出就软了
12
马苏里拉奶酪切丝，酱料舀在意大利面上，然后撒上奶酪丝
13
烤箱预热190度，放烤箱中层，上下火10分钟，表面的奶酪融化即可。
自制新鲜马苏里拉芝士怎么做 ？
30分钟自制马苏里拉奶酪 Homemade Mozzarella
3人做过
超市里面的马苏里啦，若是新鲜的大都价格不菲，自己在家做，成本低，又好吃又方便！选择有机原料，更健康！
悟-128
创建于 2013-09-15
用料
牛奶 4 升
凝乳酶 1/4 颗
柠檬酸 半勺
做法
1
将凝乳酶溶解在1/4杯水中，将柠檬酸溶解在一杯水中
2
将溶解的柠檬酸倒入大锅
3
将牛奶加入柠檬酸，加热至32度
4
加入凝乳酶溶液。这时候牛奶因该开始结块咯
5
熄火，加盖焖5分钟。这时候牛奶的质地应该和嫩豆腐差不多
6
取刀将牛奶跨小块
7
边搅拌 （缓慢）边加热至40度。熄火，继续搅拌5分钟
8
沥出乳清，微波炉加热至57度 （30-90秒）
9
将奶酪拉扯成型
小贴士
1. 搅拌要缓慢，否则奶酪容易碎
2. 微波加热以30秒为间隔，宁愿慢一些。一旦温度过高就无法补救了！
3. 做好的奶酪在冷盐水里浸泡10分钟，然后用保鲜膜包起来，冷藏可以放一星期，冷冻可以放好几个月。
4. 多余的乳清含有丰富的蛋白质及矿物质，可以用来煲汤，也可以在烘焙时代替水，更添奶香！
马苏里拉芝士意大利面怎么做如何做好吃 ？
用料
意大利面 一人份（根据自己的胃口啊）
马苏里拉奶酪 适量（根据自己喜好）
虾，鳕鱼 各两块
便食意面调料包 一份
黑胡椒粉 适量
韩式烧烤酱 适量
盐 适量
马苏里拉奶酪意大利面的做法
开水煮熟意大利面，一定要软些才好吃
煮好后过凉水后，装盘待用
黄油下锅，一定要小火，否则容易胡
小火煎虾与鳕鱼
煎好虾和鱼后，稍黄即可，放入奶酪，翻炒几下即可加水，最好一次多加些，
小火咕嘟，不断用锅铲搅拌，一定要搅拌，否则也爱粘锅
临出锅前，把调料包放入
熬好的汤汁
浇在面上
撒上胡椒粉，和适当盐（如果口味淡的也可不加），欧了，第一次做看着不错：）
自制马苏里拉奶酪的家常做法大全怎么做好 ？
马苏里拉奶酪棒的做法
奶酪刨成丝，放入冷冻室冻冰硬后，再用擀面杖敲成奶酪碎
奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后，再加入牛奶揉成团即可（不要过份揉搓）
面团擀开成0.5厘米左右厚的面皮，黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本1/3大小
擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起，松驰20分钟。桌面撒上适量面粉，将包好黄油的面片擀开，再三折起，松驰20分钟，再擀开，三折，松驰20分钟
将松驰好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片，用刀子切去边角，再切成小条
小条面片两头反方向拧转，排在烤盘上，两头稍稍用力在烤盘上按一下，起固定作用，烤箱180度预热，放上层15~20分钟左右
芝士要怎么做成丝呢？我的奶酪是马苏里拉的没错，就是不知道怎么做。要怎么融化？？？ ？
把它冻硬一点，然后用平时擦萝卜的擦子，擦成细丝就好。切成均匀的条也可以。
马苏里拉芝士条怎么做如何做好 ？
原料
主料:小麦面粉 55克 小麦富强粉 125克
辅料:起酥油 150克 鸡蛋 15克 奶酪 25克
调料:猪油（炼制） 20克 各适量
制作方法
1.先将酥皮中的起酥油（150克）和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；
2.将高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及搅拌均匀的材料一起制作酥皮面团；
3.将完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长宽65×40厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；
4.使用刀子将面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片面皮；
5.取其一片面皮，刷上一层全蛋液后再撒上奶酪粉，再覆盖上另一片面皮；
6.然后再分切成宽0.8厘米数个长条形状的长形面皮；
7.用手将长形面皮卷成螺旋状；
8.再于表面上刷上一层全蛋液并撒上奶酪粉，放入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
马苏里拉芝士披萨怎么做 ？
做披萨基本都会用到马苏里拉，是用来拉丝的，自己做的话，披萨饼皮可以买现成的，然后饼底涂抹披萨酱上面放你想放的任何食材都可以，喜欢啥放啥，铺一层马苏里拉奶酪也可以刷点番茄酱，看你口味，然后根据饼不同一般220~250度烤6~12分钟，烤的时候看着熟了没，一般烤箱不同，实际的温度也是不同的，多做几次掌握好温度。