巧克力馒头做法? ?
制作方法:
主 料: 奶油 巧克力 馒头
辅 料: 白糖
用料:
1、自发面粉一斤。
2、可可粉一两。
3、奶油半两。
4、白糖适量。
做法:
1、用约40度的热水将面粉揉和成面团(揉约十分钟以上),用湿布盖上静置二十分钟
2、取出后在面团里放入可可粉、白糖、奶油,充分揉匀直到里面没气泡为止。
3、搓成长条,切成自己喜欢的大小,放沸水蒸锅中,加盖用大火蒸八分钟
4、取出装盘即成。
巧克力馒头的做法怎么做 ?
巧克力馒头的做法
主料
普通面粉 (300克)
细砂糖 (30克)
水 (140克)
可可粉 (7克)
即发干酵母 (3克)
辅料
无
厨具
蒸锅
分类
馒头花卷 早餐 儿童 主食 甜味 蒸 数小时 普通难度
面盆里放入即发干酵母、再加适量的温水、细砂糖,搅拌均匀,静置几分钟。(水和糖都是包含在配方内的,不要额外添加)。
加入面粉、细砂糖、水。
用筷子搅拌,让面粉吸足水分,成为面疙瘩。
用手把面团揉光滑。
把面团发至原来的两倍大。
发好的面团取出,稍揉一会后,分成均等的两个面团。
在其中的一份面团上过筛入可可粉。(注意另一份暂时不用的白面团要用湿布盖住,避免表面变干)
把可可粉揉到面团中成为可可面团,干粉揉到面团中有点费时费力,这一步要耐心。
把白面团擀成长方形的薄面皮。
把可可面团也同样擀成长方形的薄面皮,面皮擀得越薄,蒸出的馒头的层次也越多。
把两白面皮同可可面皮叠合,再用擀面杖擀一会,让两张面皮紧贴在一起,把面皮对半切开。
卷成条状,白面皮在外的蒸出来表面就是白馒头,反之,可可面皮在上的蒸出来表面就是好看的巧克力色。
用锋利的刀切成均等的份,两头的可把它们两个对接起来,呈牛角状,或者单个竖放,蒸出来的就是漂亮的双色花朵馒头。
把馒头生坯间隔放入刷了油的笼屉中,盖上盖子,松弛30分钟。这个配方的量我蒸了两笼屉小馒头。
蒸制:大火烧开水后,转中小火蒸12分钟,关火后要等3分钟后,再开盖取出食用。
的做法,巧克力馒头怎么做好吃,巧克力馒头的家常做法 ?
食材用料
中筋面粉600
老面200g
巧克力块5块
奶粉45g
油15g
糖30g相克食物
酵母6g
水300g
巧克力馒头的做法
1.将巧克力块加上糖跟水煮融化,放凉备用
2.将所有材料放入盆中,搅拌成团
3.放至桌面搓揉光滑面团,盖上保鲜膜,醒3分钟
4.再将面团擀成长方形,抹上少许的水
5.卷成长条状后,要继续搓揉让面团更结实
6.切长八等份,放入蒸笼做第二次发酵(夏天约10~20分钟左右)
7.水滚后,中火蒸12分钟即可
做法,巧克力馒头怎么做好吃,巧克力馒头的家常做法 ?
食材
主料
中筋面粉
600
老面
200g
巧克力块
5块
全脂奶粉
45g
辅料
油
15g
盐
适量
白砂糖
30g
酵母
6g
水
300g
步骤
1.将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化,放凉备用
2.将所有材料放入盆中
3.搅拌成团
4.放至桌面搓揉光滑面团,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
5.再将面团擀成长方形,抹上少许的水
6.卷成长条状后,要继续搓揉让面团更结实
7.切长八等份
8.放入蒸笼做第二次发酵
9.水滚后,中火蒸15分钟即可
巧克力馒头怎么做 ?
食材
主料
中筋面粉
600
老面
200g
巧克力块
5块
全脂奶粉
45g
辅料
油
15g
盐
适量
白砂糖
30g
酵母
6g
水
300g
步骤
1.将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化,放凉备用
2.将所有材料放入盆中
3.搅拌成团
4.放至桌面搓揉光滑面团,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
5.再将面团擀成长方形,抹上少许的水
6.卷成长条状后,要继续搓揉让面团更结实
7.切长八等份
8.放入蒸笼做第二次发酵
9.水滚后,中火蒸15分钟即可
巧克力馒头是什么味道 ?
辣不见得,但是会有酸味.是脂肪和可可变质混合之后的味道.还有一点酒精的味道.
外面卖的巧克力馒头能吃吗 ?
当然能吃
用巧克力粉蒸馒头的图片和过程 ?
把巧克力兑少量水加热煮至融化,然后再兑多一点拿来和面,然后和成馒头上蒸笼
巧克力蘑菇形状馒头的做法 ?
做法:
1、巧克力隔水融化,水温不用太烫
2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态
3、黄油室温软化或者隔水融化下
4、巧克力里加入白砂糖,搅拌均匀
5、加入黄油,搅拌均匀
6、酸奶和牛奶混合搅拌下,备用
7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中
8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中,每次都要搅拌均匀再加入下一次
9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中
10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆(留一部分巧克力豆最后撒表面)
11、拌到无干粉的状态即可,千万不要过度搅拌
12、入模,放入预热200度的烤箱,中下层,25分钟