万丰美食菜谱大全大葱炒肉的做法 ？
1大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片,2切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟,3锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下,4加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前加味精 放入大葱后要快速翻炒,时间约一分钟,否则大葱会焉,影响口感
猪肉炒大葱怎么做 ？
用料
主料
猪肉(瘦)400克
大葱2棵
辅料
花生油
2汤匙
食盐
3克
姜
1小块
红薯淀粉
1茶匙
老抽
1/2茶匙
生抽
3茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
胡萝卜
1/3根
蚝油
3茶匙
水
少许
大葱炒肉片的做法
1.
把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用
2.
准备好其它所需食材
3.
把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝
4.
用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁
5.
热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用
6.
锅中留底油把姜丝下锅煸香出味
7.
加入胡萝卜翻炒
8.
加入大葱
9.
接着加入瘦肉翻炒至大葱变软
10.
加入调味汁大火炒匀收汁即可
大葱炒瘦肉的做法，大葱炒瘦肉怎么做好吃，大葱 ？
食材
主料
大葱
1根
瘦肉
120g
蒜瓣
3个
辅料
李锦记香辣豆豉酱
1勺
酱油
适量
油
适量
醋
适量
淀粉
1勺
步骤
1.食材大合集，瘦肉切薄片，蒜瓣切末，大葱切斜片。
2.瘦肉加入淀粉，酱油，醋，油。
3.搅拌均匀腌制10分钟。
4.热锅加入油，蒜末爆香。
5.加入瘦肉，快速翻炒至七分熟。
6.加入大葱翻炒。
7.加入豆豉酱。
8.最后加入酱油翻炒均匀后装盘。
9.成品。
大葱炒瘦肉怎么炒？详细炒法，还有大葱叶能不能放在一起炒？ ？
瘦肉节细条或窄片，用淀粉或蛋清液拌一下（保持鲜嫩），拌前可先将调料加入，盐，五香粉什么的，如果是猪肉加大料粉，羊肉可加孜然粉，鸡肉加胡椒粉，之后热锅加葱段，炒出香味后下瘦肉，炒到变色一般就好了。
叶子下锅炒容易变软，如果想放的话在出锅前放，盛盘前翻一下即可。
大葱炒肉丝的做法,大葱炒肉丝怎么做好吃,大葱炒肉丝的家 ？
用料
主料
猪肉200g
葱2根
调料
食盐
适量
调和油
适量
大葱炒肉丝的做法
1.猪肉切丝备用
2.大葱洗净切段备用
3.将肉丝倒入锅内翻炒
4.待肉变色后加入大葱翻炒
5.加入适量盐料酒调味
6.最后等肉熟了以后即可装盘食用
白葱炒肉怎么做好吃，白葱炒肉的家常做法 ？
俗话说，一场秋雨一场寒，这两天下了雨，还真是凉啊！夏天太热，食欲不好。这几天食欲大增啊！看见卖白葱的，买了俩，本来想着当调料的，冰箱里面没有合适的菜来炒肉，那就把它俩炒了吧！(收起)
食材
主料
猪肉
500g
辅料
白葱
2根
胡萝卜
0.5根
辣椒
2个
豆瓣酱
适量g
姜
适量g
蒜
适量g
步骤
1.所有材料准备。
2.辣椒切滚刀，胡萝卜切片。
3.白葱切片备用。
4.猪肉切片备用。
5.姜蒜切好备用。
6.热锅凉油，放入猪肉煸炒
7.放入姜蒜接着煸炒，炒到肉微微变卷
8.放入豆瓣酱，翻炒均匀，炒出酱香。
9.放入辣椒和胡萝卜片，接着翻炒
10.最后放入白葱，炒到白葱熟了，放入适量食盐调味即可。
11.成品图。
大葱炒肉为什么会感觉苦了 ？
大葱炒肉感觉苦了试试下面的做法
大葱炒肉
菜谱简介 这道是我们这边的家常菜，荤素搭配营养均衡
材料
主料：大葱2根，猪肉200g，配料：淀粉一把，料酒一匙，姜末，蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐，糖，味精少许
做法
大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片，
切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟，
锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下，加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅前加味精
小诀窍
放入大葱后要快速翻炒,时间约一分钟,否则大葱会焉,影响口感
香葱炒肉的做法，香葱炒肉怎么做好吃，香葱炒肉 ？
香葱小炒肉的做法 1、五花肉焯水切片。 2、香葱，芹菜、蒜苗、红尖椒切好待用。 3、起油锅，下五花肉煸炒，让它出一下油，然后加点生抽调味。 4、加入芹菜、蒜苗、红椒一起炒匀。 5、待芹菜等断青，加盐，鸡精调味就可以上桌了。
东北葱爆里脊的做法，家庭怎么做大葱炒肉片鲜嫩好吃 ？
食材用料
里脊肉半条
葱10支相克食物
酱油一大匙
酱油膏一大匙
调味米酒一大匙
米酒一大匙相克食物
香油少许
黑胡椒粉少许
葱爆里脊的做法
葱爆里脊的做法图解11.葱洗净切段备用，
葱爆里脊的做法图解22.里脊肉切片，
加入腌料腌20分，
葱爆里脊的做法图解33.炒锅适量油爆香葱白，
葱爆里脊的做法图解44.肉片下锅大火快炒，
这个步骤肉片炒熟即可，
炒过久葱白口感易软烂，
不需再另加调味就很好吃啰，
如果肉片量增加，
腌料部分要斟酌增加喔。葱爆里脊的做法图解55.完成。
炒菜时先放肉还是先炒葱花 ？
一般先放是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。这样做出来的会感觉特别的香，可以去腥位，吃上去也有葱姜蒜的味道。适合味道比较重的菜。但是如果你味道吃得淡的话，最好选用后者。后者的主要目的是为了去掉菜里面的腥位。但是不会给菜里面带去葱姜蒜的味道。
对补充问题的回答：
其实两种做法都可以。就是看自己口味。
举例来说。
“鱼香肉丝”就是用第一种方法来制作的。因为鱼香肉丝的讲究的味道比较重，而且蒜和姜先过油以后可以达到提味的作用。
又如“清蒸卢鱼”，吃的就是鲜，所以为了保持它的原味，选择后面的方法，将姜片放在最上面和鱼一起蒸，这样姜的味道不会全部进入鱼里面，而又能让姜把鱼的腥味盖住。就达到了目的，最后装盘的时候撒上点葱丝，一是为了好看，二也是为了配合原来的味道，进行搭配，和鱼肉一起吃在嘴里面有葱的香味也不会占去鱼的鲜。
这个问题没有统一的答案，中国最著名的“八大菜系”都有自己的口味习惯，所以不能完全统一。