万丰美食菜谱大全米面饼的做法 ？
1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。
2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。
3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。
大米面饼的做法 ？
你先把面糊入锅等成型后再撒上炒好的土豆丝和青椒丝，再把面饼翻面煎，这样味道更好！
大米面饼的做法及配方 ？
加5克酵母，气温36度，室内28度，准备发酵面糊1小时。加入面粉，拿筷子不停得搅拌呀，我的小手辛苦了，米粒不见了，加盐，再加椒盐和均匀；加入五香粉，加玉米油10毫升，搅拌；面糊和均了，把锅盖上慢慢发酵吧，等会准备平底锅煎大米面饼了；1小时后，发酵了2倍高的面糊；再搅拌下面糊，排出发酵的气体，平底锅倒5亳开玉米油，油温热，开小火，倒入一勺面糊，煎制；盖上锅盖3分钟，见焦黄色翻面，煎面饼至两面焦黄；
武汉的米面饼是怎么做的？ ？
也可以在卖米吧的那里买一个生的米吧。2到4小时就发好、发酵。注意发酵时可以加酵母，我一般是晚上睡觉前泡、将大米泡发大概4小时就可以。3你说的叫米粑。2。口味可以根据自己的习惯，这时就可以在平底锅里做了、将泡发得米打成米浆；1，早上起来就好了。具体做法，是武汉的一种传统小吃，甜咸均可
米面饭饼怎么做 ？
倒入拌好的米饭成圆形米面饭饼怎么做
材料
材料，取少许番茄酱装入裱花袋中剪小口，倒入米饭中搅拌匀.取煎锅倒入少许色拉油： 剩饭 青豆 玉米粒 胡萝卜 洋葱 鸡蛋 番茄酱各适量
调料.玉米粒和青豆洗净，烧至6成热。
3，沥干水份捞起备用，开中火煎至米饭饼两面金黄即可出锅.把鸡蛋打散。把米饭饼放入盘中：色拉油 盐 胡椒粉
做法
1。再加入少许盐和胡椒粉拌匀。
2，挤出自己喜欢的笑脸或是各种图象即可，胡萝卜和洋葱切成细丁。取锅烧一锅开水，放入玉米粒和青豆汆熟。除鸡蛋外把所有材料混合
煎粘米面饼的做法，煎粘米面饼怎么做好吃，煎粘 ？
前言婆婆过年时蒸年糕的粘米面，给我带来了，告诉我放电饼铛煎一下就行的，我想得挺简单，没想到需要煎的时间蛮长的，不过比年糕好吃。
上海米面饼做法视频 ？
米面饼做法
主料
剩米饭
50g
鸡蛋
1只
葱
10g
辅料
花生油
10ml
食盐
1勺
步骤
1.准备剩米饭和葱花
2.鸡蛋一只，打散备用
3.将打散的鸡蛋液和剩米饭，葱花拌匀，加入适量盐调味
4.拌匀
5.锅中热油，加入拌匀的饭糊
6.煎另一面
7.熟后切块就可以开吃了
大米面软煎饼的做法 ？
1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了。
制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高梁、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高梁制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制
磨制面糊
把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。存放
一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。
水磨大米面饼做法 ？
菜谱简介
总结：发、揉、饧，是最关键三步。
材料
金龙鱼多用粉、盐、白糖、干酵母
做法
【发面】
1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。
2、取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。
3、再将酵母水倒入，和面。
4、和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了。
【揉面】：此次将发好的面，反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡，面会越和越光滑均匀。
【饧面】：将揉好的大面团分成你想要的小面团，再揉光滑些，杆成圆饼状，注意不能杆薄。用湿屉布盖上，饧二十分钟。喜欢甜的，就在小面团里放些白糖，包好后杆成饼状，这样更好吃。
【制作】：
1、用电饼铛烙至冒气后，再等半分钟。开盖，翻个，再烙。
2、冒气后再等半分钟，两面均烙至浅黄就可以出锅了。
大米面煎饼做法视频 ？
用料
白米饭 1碗
鸡蛋 1个
面粉 少许（大约是4：1的比例）
花椒面 少许
麻辣油 1茶勺
盐 少许
辣椒面 少许 大米煎饼的做法
把以上的用料全部和匀，喜欢蔬菜的火腿啊什么的都可以加在里面，以前爸爸和奶奶做的里面加了生土豆丝的，我做了个简易版的