万丰美食菜谱大全陕西水晶饼怎么做 ？
主料：
富强粉1公斤、 猪板油0.6公斤、桔饼0.1公斤、 标准粉0.2公斤、动植油0.5公斤、 冰糖0.1公斤、白糖粉0.2公斤、青红丝0.1公斤、核桃仁0.1公斤、白砂糖0.5公斤
水晶饼的做法步骤
1. 制皮：将动物油加0.2公斤水搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2. 制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3. 制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4. 包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
5. 成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。
6. 烘烤：将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却。
水晶饼家常做法，正宗水晶饼怎么做 ？
食材用料
澄粉100克
生粉30克
开水120克左右
猪油10克
红薯2个相克食物
白糖少许相克食物
植物油少许
水晶饼的做法
水晶饼的做法图解11.先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟
水晶饼的做法图解22.然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要
水晶饼的做法图解33.倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加
水晶饼的做法图解44.炒成薯泥馅即可
水晶饼的做法图解55.澄粉加入生粉放入容器中
水晶饼的做法图解66.然后倒入开水
水晶饼的做法图解77.混合成团
水晶饼的做法图解88.加入猪油
水晶饼的做法图解99.揉成软硬适度的面团
水晶饼的做法图解1010.分成小剂子，大约12个
水晶饼的做法图解1111.将红薯泥也分成12份
水晶饼的做法图解1212.将小剂子擀成圆形包入红薯泥
水晶饼的做法图解1313.包好后收口
水晶饼的做法图解1414.然后用模具压成花形
水晶饼的做法图解1515.上锅蒸10分钟左右即可
水晶饼的做法，水晶饼怎么做好吃，水晶饼的家常做法 ？
1.白芝麻盐，加入糖粉和奶粉，搅匀，备用
2.将糯米粉，澄粉，玉米淀粉搅合在一起，用水和，再加适量紫薯泥，再和
3.边倒水边用筷子搅，搅成稀糊状
4.倒入食用油
5.加点盐和糖，用筷子搅匀，上锅隔水蒸二十分钟，中间要用筷子搅几下
6.将蒸熟的糕粉倒入盘中，晾温
7.用手捏圆，成块状
8.再将揉圆的糕团，搓条，揪剂子
9.像包汤圆那样，将一个剂子窝成窝状
10.加入两勺白芝麻盐，包起，捏圆实
11.将捏圆实的饼剂子放入模具里
12.倒扣过来，压实
13.装盘，开吃
水晶饼怎么做 ？
水晶饼制作方法：
1.制皮：将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2.制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3.制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4.包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
5.成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚2.8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。
水晶饼的制作方法 ？
1.制皮：将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。2.制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。3.制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。4.包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。5.成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚2.8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。
如何制作水晶饼 ？
水晶豆沙饼
材料： 澄面150克，淀粉60克，水160毫升，油1又1/2汤匙，糖1小勺。 市售豆沙馅1包/400克。木模1个。
做法：
澄面与淀粉混合过筛均匀，装厚壁汤盆中。
水烧沸+糖1小勺，倒入汤盆粉中，用筷子快速搅拌粉类成雪花片状，连盆倒扣在干净案板上，闷10分钟左右。
拿起盆，面中加入油，在案板上揉匀揉透至面团有光泽。
豆沙分成20份，每份20克左右，搓圆待用。
锅里放水加热，摆上蒸架。
面团搓长条，切成20克左右的剂子，用湿布盖住。取一个，用手压遍，取厨房纸一张，蘸少少油，往刀面上抹点油，右手拿刀，将压扁的剂子用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将剂子压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，包紧馅，收口朝上，放进木模中，压平，饼朝下连模子放在桌沿边，左手在下，右手使劲敲一下，饼就会落下，左手接住，放在抹油的碟上，入蒸锅以大火蒸约10分钟即熟，取出后在饼在上刷一层油。
馅与皮重量要按木模大小自行进行调整，包上馅后压模刚好齐平。一边压一边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。
除了豆沙馅，也可做莲蓉、豆蓉、奶皇等各式甜点，宜热食。
绝窍：冲澄面一定要一次冲熟，冲时和倒扣动作要快，水要够烫。
水晶煎饼怎么做如何做好吃 ？
水晶煎饼的做法步骤
1. 买了澄面，第一次接触不知道性能，用水和了下，觉得做包子有难度，就改成摊煎饼了
2. 把澄面兑水和成面糊，加入馅料搅拌，放平底锅上煎就OK了，成型后可以点点水淀粉，这样外面一层会脆脆的
水晶蒸饼怎么做好吃，水晶蒸饼的家常??? ？
水晶蒸饼怎么做好吃，水晶蒸饼的家常
步骤
1.将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。
2.和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。
3.饧半小时左右，揉成光滑的面团。
4.搓成长条。
5.揪成小面剂。
6.案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。
用擀面杖自圆心开始，绕扇形，擀成薄薄的面饼。
7.蒸锅烧开水。
将面饼自案板上揭下来。
将饼放在盘子内，盖盖子，继续擀第二张。
擀饼，放饼，擀饼，放饼，依次完成所有的面剂。
8.饼全部擀完，盖盖子，蒸5分钟，关火。
9.卷心菜切细丝。
锅子烧开水，将卷心菜焯水。
10.将橙香五花肉和焯水的卷心菜准备好！
广东甜点的做法 水晶饼怎么做好吃 ？
水晶饼的做法
1.将所有粉类过筛，与细砂糖混合
2.慢慢倒入热开水，一边倒一边用筷子拌匀，直到面粉能和成团
3.分2次加入油，将面团揉成光滑面团
4.将面团平均分成每份30克的小面团，用擀面杖擀成圆形
5.包上15克的馅料（莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以，只要你喜欢），我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅
6.包好馅料的面团搓成圆球状
7.饼模用油少许均匀抹一下，将做法6.放入，用力压紧
8.把饼模反过来，在案板上敲几下，扣出饼
9.蒸锅放清水烧开后，在蒸架上抹少许油，将饼放入，大火蒸10分钟，熄火，稍微放凉后，（只是稍微放凉，不用完全放凉）再将水晶饼从蒸架取出。（由于我太心急了，没有放凉就取出来，所以豆沙馅的有些外皮被弄破了）要趁热吃，隔天食用的话，加热后再吃
西安水晶饼的馅是怎么做的? ？
“西安水晶饼”的制作方法如下：
一.材料：富强粉500克，熟面粉100克，糖猪板丁200克，桔饼50克，核桃仁50克，青红丝50克，大油300克，绵白糖200克，冰糖100克，糖玫瑰50克，糖桂花20克，食用红色素适量。制作技艺：1．青红丝、桔饼、核桃仁分别切成碎粒。冰糖压成碎屑。熟面粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟面粉料。2．糖猪板油丁加入绵白糖拌匀，再加入青红丝粒、桔饼粒、核桃仁粒、冰糖屑、搅拌均匀，最后加入熟面粉料拌成馅料。3．富强粉300克加入150克大油充分搅拌，调制成油酥面团。4．大油50克加入少量清水，搅至油水混匀，再加入富强粉200克拌成面絮，再分次加入清水拌和，使面粉充分吸收水分，面团由硬变软，直至光滑爽手，成为皮面团。5．皮面团、油酥面团分别放在案板上，各均分成5块，再将皮面块擀成片，包入油酥面块。然后开皮，其法有二：
(1)长方形开皮法：大包酥面团擀成菱形片，上下对折后再擀成0．5～0．7厘米厚的长方形薄片，从中竖切一刀两片，再分别卷成圆条，搓匀后分剂。(2)圆形开皮法：大包酥面团擀成0．5～0．7厘米厚的大圆片，从圆心开孔，逐渐向外折卷，匀条后分剂。将所分之剂逐个按扁，分别包入馅料，捏严封口按扁，，即为水晶饼生坯。6．生坯摆入烤盘里，送入烤炉内用160～170℃炉温，烤制呈金黄色熟透。