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家常菜谱,美食攻略

牛肉炒蒜苗 孜然蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒牛肉的介绍 ?

蒜苗炒牛肉属于家常菜谱,主要原料是牛肉 、蒜苗 、日本小青瓜,口感爽脆,工艺是炒,

的做法,牛肉炒蒜苗怎么做好吃,牛肉炒蒜苗的家常做法 ?

以清甜的青瓜、爽口的蒜苗和牛肉为主料烹调而成,是一道清爽开胃和降血脂的家常菜。
食材
主料
牛肉
300g
蒜苗
200g
辅料
红椒
3g

3g

3g

5g
生抽
5g
生粉
5g

10g

50g
步骤

1.先把牛肉洗净,切成薄片,要竖着切牛肉备用

2.切好后,用少许的盐,生抽,生粉,油,醋20分钟。

3.在锅中放入油,将蒜和姜放入锅中爆香

4.牛肉放入锅中炒,牛肉一变色就要盛起来

5.然后将蒜苗,和红椒放入锅中炒,再放入牛肉,起锅。
小贴士
最后加蒜苗一起翻炒的时候要大火快炒才会让牛肉爽滑可口哦。

牛肉炒蒜苗的家常做法大全怎么做好 ?

食材用料

牛肉100克相克食物

蒜苗一小把相克食物

胡萝卜1支相克食物

油、盐、糖适量

姜、葱段适量

生抽适量

料酒适量

鸡精少许

牛肉炒蒜苗的做法

1.蒜苗冼净,切段。

2.牛肉用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制半小时待用。胡萝卜切片儿,准备姜丝葱段待用。

3.热锅,少许油,加入姜丝葱段爆香,倒入腌制好的牛肉翻炒,倒出备用。

4.另起锅,少许油,煸炒蒜苗,炒一会儿加入胡萝卜片儿一边炒一边加少许盐和料酒,再加一点水继续翻炒。

5.倒入刚才炒过的牛肉,继续炒匀。

6.加入少许鸡精,兑一点水淀粉勾芡,大火收汁,装盘!
用手机看这道菜做法
小贴士
牛肉已经腌制,中途盐少加。勾芡是为了锁住牛肉的鲜味儿。

蒜苗炒牛肉怎么做好吃 ?

很喜欢蒜苗的味道,与很多食材都很搭,蒜苗炒肉,是一道从小吃到大的家常菜,肉提前用生抽与料酒腌过,炒出来很入味,蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。
食材
主料
蒜苗
200g

辅料

适量

适量
猪肉
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤

1.准备食材,洗净蒜苗及小红椒

2.将蒜苗切段

3.红椒切碎

4.瘦肉切稍粗的丝,提前用生抽、料酒腌15分钟

5.热油锅放入猪肉丝

6.快速煸炒至猪肉变色,盛出

7.油锅爆香红椒

8.放入蒜苗

9.蒜苗变色后放少许食盐

10.加炒好的肉丝

11.翻炒均匀迅速起锅享用
小贴士
1.蒜苗炒到断生后再放盐。
2.猪肉提前用料酒、生抽腌制,炒出来更入味。

牛肉炒蒜苔怎么做好吃,牛肉炒蒜苔的家常做法 ?

用料
主料

蒜苔300克

牛里脊100克

调料
花生油
适量
食盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
料酒
1小勺
老抽
1/2小勺
淀粉
1小勺
甜面酱
1大勺
红尖椒
2个
牛肉炒蒜苔的做法
1.牛里脊先切成薄片,再切成细丝,切片时横断牛肉纹理;先加入1大勺清水,抓匀

2.再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;最后加入约1大勺生油

3.抓匀,放在一边儿腌着;干红辣椒剪成丝,去籽

4.蒜苔去花苞和老茎,洗净,切成约3厘米的段儿;起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒

5.炒至牛肉变色,盛出备用;用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜苔断生,大约3分钟

6.加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜苔略变软;加入甜面酱,煸炒均匀

7.下入牛肉丝,煸炒均匀

8.加盐和鸡精调味儿,煸炒均匀,起锅即可

怎么做好吃,蒜苗炒牛肉丝的家常做法 ?

食材明细
蒜苗
一把
牛肉
一块
青椒红椒
各一个
蒜瓣
2个
微辣
口味

工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜苗炒牛肉的做法步骤
蒜苗炒牛肉的做法步骤:1 1材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。蒜瓣2个(切片)。
蒜苗炒牛肉的做法步骤:2 2锅烧热后,放入油,油7成热下切好的蒜片,爆香。
蒜苗炒牛肉的做法步骤:3 3蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味)
蒜苗炒牛肉的做法步骤:4 4炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。
蒜苗炒牛肉的做法步骤:5 5中火闷直7成熟。
蒜苗炒牛肉的做法步骤:6 6倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。

做法,青蒜炒牛肉怎么做好吃,青蒜炒牛肉的家常做法 ?

主料
熟牛肉
100g
蒜苗
1把
辅料

适量

适量
花椒
适量
冰糖老抽
1汤匙
香醋
半汤匙
胡椒粉
适量
步骤

1.准备好材料:牛肉切片,蒜苗摘洗干净

2.蒜苗切段,蒜叶和蒜白分开

3.热锅凉油放入花椒爆香

4.放入牛肉片翻炒,放入冰糖老抽翻炒

5.下入蒜白翻炒一下

6.放入香醋半汤匙,翻炒均匀

7.30秒后放入蒜叶翻炒

8.最后放入胡椒粉和少许盐调味
小贴士
1.熟牛肉快炒就可以了

牛肉炒蒜苔怎么做好吃 ?

食材明细
蒜苔 适量
牛肉适量
花椒适量
姜 适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
酱油适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜苔炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切丝,放入淀粉、酱油、姜。

2
拌匀后,腌5分钟即可。

3
腌肉的同时,切好蒜苔。

4
架炒锅,油热后放花椒炒香,倒入牛肉丝翻炒。

5
牛肉炒熟后,盛出备用。
6
锅内剩少许油,放入蒜苔翻炒。

7
蒜苔快熟时,倒入炒好的牛肉。

8
放入鸡精,翻炒。

9
出锅,装盘。

蒜苗炒熟牛肉怎么做 ?

蒜苗炒熟牛肉的做法
准备:牛肉切片,蒜苗切段,青红尖椒切斜段,姜丝,蒜片,葱段
热锅,加多些油,放入部分姜丝/片,闻到香味后,加入牛肉,<如果是生牛肉就先炒熟牛肉再加姜>
翻炒片刻,加耗油、味极鲜及少许酱油,翻炒均匀后盛出备用。
锅中油少可适量加油,姜丝,蒜片,葱段,尖椒依次顺序放入,出香。再加入蒜苗,翻炒,加盐及少许酱油<熟牛肉有盐>
倒入牛肉翻炒,加少许调料<鸡精等>,出锅。

怎么做好吃,洋葱蒜苗炒牛肉的家常做法 ?

食材
主料
牛肉里脊
200g
紫洋葱
1个g
蒜苗
4根g

辅料
生姜
适量g
大蒜
5瓣g
鸡蛋
1个g
料酒
2茶勺g
蚝油
2茶勺g
白砂糖
2茶勺g
生抽
2茶勺g

3茶勺g
鸡精
适量g
香油
适量g菜油
适量g
小米椒
3个g
步骤

1.将牛里脊冼净后在冰柜中冷冻半小时后取出,用快刀将其沿水平顺丝砌成薄片,再顺丝切成丝。用料酒2茶勺,糖1茶勺,盐1茶勺,蚝油1茶勺,1个鸡蛋清,少量菜油腌制1一2小时。

2.将紫洋葱沿上下方向切片再切丝。

3.将蒜苗洗净后划多刀成丝再切成3厘米长段,用清水泡十分钟,以便保持脆嫩,再沥干水备用。

4.生姜,蒜切沫备用。

5.热锅凉油达六成后加入腌制牛肉丝,大火用筷子划炒至变色盛出。

6.另启油锅待热锅凉油小火爆香姜蒜沬及小米椒后,改大火爆炒洋葱片刻即加入牛肉丝,放入料酒2茶勺,生抽1茶勺,糖1茶勺,蚝油1茶勺,炒1一2分钟,加入蒜苗炒2分钟。

7.加入蒜苗炒后加入盐,鸡精,淋香油可出锅装

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