万丰美食菜谱大全糖醋尖椒腌制配方 ？
糖醋尖椒腌制原料配方：
青椒100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖3克,五香粉2克
制作方法：
1.选用整齐、肥大、尖椒。去掉须根，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜尖椒用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可。
3. 腌至15天后，即成咸尖椒。
4.捞出尖椒，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原骸的70%为宜。
5.将咸尖椒装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免尖椒上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉。
糖醋青辣椒的腌制方法 ？
腌青辣椒
方法一
原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法：
将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
方法二
原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法：
将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入坛密封30天后即成。
方法三
原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g.
做法：
青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
糖醋青椒腌制的方法 ？
糖醋蒜的简单做法3种
一、糖醋蒜的简单做法
原料配方：青椒100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许
制作方法：
1.选用整齐、肥大、青椒。去掉须根，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜青椒用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可。 3. 腌至15天后，即成咸青椒。
4.捞出青椒，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70工为宜。 5.将咸青椒装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免青椒上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
糖醋辣椒怎么做好吃，糖醋辣椒的家常做法 ？
用料
主料
柿子椒300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
调和油适量
元贞糖
适量
糖醋辣椒的做法
1.青椒去蒂，洗净备用
2.从中间切断
3.切成小块，容易入味
4.切好的青椒
5.锅中放入适量油
6.加些许白糖，不停搅拌，（否则铲子拿上来就成糖块了。待青椒放入锅中自然会融化）
7.倒入切好的青椒
糖醋辣椒的腌制方法 ？
十斤辣椒五斤酱油，三斤糖，二斤醋，二斤盐……切记烧开，放一冬没问题！
糖醋青辣椒怎么做 ？
先把青椒的里面的种子整区出来，然后有条件的话把青椒用油锅炸一下。炸的表面起泡泡就可以，然后放旁边。这时锅里放少许油加点水把 糖放进去，等化开把青椒倒进去。开火收汁，再加点香醋一翻就可以出锅了，
如何腌制糖醋辣椒 ？
用料：大蒜头300公克 水500cc 盐1/4小匙 糖200公克 乌醋50㏄ （根据个人口味其它种类也可以，用量也不固定，放100㏄ 也行）
步骤：
1把完整的大蒜头多余的茎剪去。
2剥去作法1的大蒜头多余的外皮，但最后一层要留着，这样可以保持大蒜头的完整。
3取一调理盆，加入冷开水，将作法2的大蒜头放入水中，在水中加入少许盐（份量外）调匀，浸泡约6小时后捞出沥干水分。
4取一小锅加水煮滚，加入盐、糖煮溶，待凉加入乌醋拌匀，取一玻璃罐，放入作法3的大蒜头，将糖酱汁倒入浸泡，封盖约3个月即可。
糖醋辣椒怎么做 ？
1辣椒
2辣椒去籽洗净切块
3锅内放油加热
4放入辣椒煸炒
5放少许盐煸炒3分钟
6然后放点糖煸炒2分
7再加少许生抽煸炒3分钟
8再加适量的醋煸炒
9最后放少许味精煸炒，出锅装盘
糖醋青椒怎样做才好吃 ？
食材
主料
青椒
400g
辅料
蒜头
2粒
小米椒
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白醋
适量白糖
适量
步骤
1.青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
2.炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
3.待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
4.煸好的青椒铲起备用。
5.蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
6.坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8.倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。
小贴士
这种青椒口感并不辣，所以爱辣的我还加了小米椒，如果不喜辣，小米椒可不加。
腌制糖醋辣椒怎么做 ？
·原料: 辣椒适量（可以根据你吃的多少），糖、醋、盐、味精、葱、油、家里常用的佐料即可。
·操作: 将辣椒切成方块，放到开水里过一下（因为现在辣椒太辣），不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。锅里放上油，把葱炸香再把辣椒倒入，放上盐（别放太盐），佐料，醋，味精，再把糖放入来回翻一下即可入盘。
·营养价值: 辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素b、c、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素c1050毫克