万丰美食菜谱大全怎样熬桑葚果酱 ？
材料：桑葚，白糖，柠檬，麦芽糖
桑葚果酱的做法
1.桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用。
2.沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上。
3.开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动。
4.再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻
璃瓶中，密封冷藏
PS：
1.桑葚做果酱一定要去蒂哈，步骤里我已经加上了。这次因为煮的实在太多，就偷懒自做主张把那步给省了，事实证明，口感真的是差太多了，大家以我为戒吧。
2.糖的用量大概是整个桑葚的1/3，麦芽糖主要重要是增加浓稠度，根据需要自个调整吧，实在没有，不用也行。
3.这样熬好的桑葚果酱会有大颗的果粒，是我比较喜欢的口感。
如果想要果酱偏细腻，那么在步骤3时沿长慢煮的时间，而且搅动的时候把筷子换成木铲，边搅边压就行
桑葚果酱的营养价值 ？
现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A原、B1、B2、PP及C、、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及钙质、磷质等营养成分。
如何制做桑葚果酱？ ？
桑葚果酱的制作材料：
主料：桑葚（紫,红）600克辅料：土三七2克
调料：麦芽糖300克
教您桑葚果酱怎么做，如何做桑葚果酱才好吃
1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；
5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。
桑葚果酱的制作要诀：桑葚颜色越紫黑的果味越香浓，不要清洗太久以避免流失味道与养分。
桑葚果酱的做法 ？
1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。桑葚果酱的做法小技巧：1、熬桑葚不能用铁锅，因为桑葚会分解酸性物质，若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。2、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹所含的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。3、未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。
桑葚，做成果酱能保存多少时间 ？
一般自己制好的果酱在现在这个气候放冰箱密封冷藏的话，可以存放一个月左右！前提是果酱水份不能太大哦！
桑葚果酱每天吃多少 ？
你就着吐司或者馒头吃就可以了，不需要太多就很美味了。
自制的桑葚果酱放在冰箱后出现发酵现象还能吃吗? ？
可以呀，我自己做的桑葚放冰箱里也有出现发酵现象，只是没有常温发酵和利害而已，放心吧绝对安全。
桑葚用白糖淹了一个星期了还可以做果酱吗 ？
主料
桑葚
2500g
辅料
冰糖
750g
步骤
1.桑葚彻底清洗，去除杂质
2.控干水开始下锅熬煮，火不要太大，中小火。注意要用砂锅玻璃锅或是优质的不锈钢锅
3.煮到桑葚开始出水，开始软化，体积已经减少了大约三分之一
4.倒入适量的冰糖（白糖也可以）
5.冰糖融化，这时候桑葚的出水量也变大了
6.用筛子筛去上面浮着的白色小种子（这种硬硬的，对桑葚果酱的味道倒是没影响，就是吃着不太舒服，有时间就筛一筛，嫌麻烦就直接忽略，我筛了这一次，站得腰老酸了）
7.还是慢火熬啊熬，等到酱汁浓稠，体积大约是原来的四分之一就差不多了，这个过程大约快两个小时，具体视桑葚的数量而定。晾凉后就可以装罐放进冰箱里，一年都不会变质
制作桑葚酱为什么放柠檬汁 ？
色泽会更好
果胶更容易析出
味道更好
蜂蜜桑葚果酱的做法，蜂蜜桑葚果酱怎么做好吃 ？
蜂蜜桑葚果酱的做法
1.
新鲜的桑葚
2.
洗净控干水分
3.
放入糖粉和蜂蜜
4.
冷藏腌制8小时
5.
放入砂锅中加热
6.
沸腾后转为小火熬浓稠即可
7.
夹在面包中做为早餐是不错的选择哟