万丰美食菜谱大全羊肝羹的做法 ？
1、将羊肝去脂洗净和白芷等中草药一同放入锅中煮熟后使用胶体磨粉碎成泥备用。2、将锅内放入黑糖熬制成将后将羊肝泥放入黑糖浆内继续熬制，待糖浆完全侵入羊肝泥中即成为糖化肝。3、锅内放入水和琼脂熬化后加入白砂糖、红豆沙、糖化肝等辅料熬制40-50分钟后出锅。4、利用灌装机将熬制好的羊肝羹灌装在预包装内即成为合格品。此种方法制成的羊肝羹是国家发明专利，产品中的维生素A含量高，易于人体吸收 。 红小豆为豆科一年生草本植物，高可达90cm。具备利水消种，解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。红小豆营养丰富，每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。含α-、β-球朊（α, β-globulin）、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A1、B1、B2，植物甾醇、三萜皂甙等。 琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。
北京特产羊肝羹怎么吃 ？
你好，北京现今市面上的羊羹大都是小型塑料袋包装计量称重的散货。首都热点卖场均有销售，开袋即食。比较常见的有钉红轩、红螺的企业生产的。
羊肝羹的营养价值 ？
能量447.68千卡 蛋白质57.52克 脂肪15.93克 碳水化合物25.78克 叶酸739.58微克 膳食纤维1.86克 胆固醇1311.25毫克 维生素A53093.7微克 维生素B6 维生素C32.21毫克 维生素E77.94毫克 胡萝卜素2927.02微克 核黄素4.69毫克 硫胺素0.65毫克 烟酸56.07毫克 钙132.46毫克 磷897.58毫克 钾1048.17毫克 钠1393.4毫克 碘92.2微克 镁105.46毫克 铁23.4毫克 锌10.35毫克 硒56微克 铜11.5毫克 锰1.47毫克
羊肝羹是干什么的？ ？
是将羊肝经漂洗、水煮处理，粉碎制成肝泥及糖化处理去除羊肝的膻味，再配入经加工的豇豆、庶糖、饴糖、蜂蜜、琼脂、乌梅、黑芝麻、菊花、草决明和枸杞子等中草药和辅助原料，经一定的工艺处理制成羊肝羹。
记得采纳啊
煮羊肝的做法 ？
煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
羊肝汤的做法，羊肝汤怎么做 ？
一、肝脏的饮食调养
饮食原则：
1、高热量膳食，每日总热量一般不应低于8400千焦（2000千卡）。
2、高蛋白膳食不仅有利于 肝细胞的修复，而且对有低蛋白血症和腹水的患者更为适宜。每日每公斤体重可供给1.5克蛋白质，尤其应有足够数量的优质蛋白质。但晚期肝硬变伴肝昏迷患者 则应减少蛋白质摄入。
3、应采用低脂肪、少产气及低纤维膳食。
4、注意补充含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C和B族维生素丰富的食物。
5、有腹水者，应限制食盐摄入。
6、胆碱、蛋氨酸等是超脂性物质，在小米、白面、牛奶、燕麦等食品中含量较丰富，应注意补充。
7、少量多餐，可在三餐之外 增加2餐点心。
8、饮食应细软、易消化、少刺激。
食物选择要点：
1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。
2、可适当选用葡萄糖、 蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单双糖类，以增加肝糖原储备。
3、酵母含丰富B族维生素，应注意供应。
4、忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。
5、避免油炸及干 硬食品。
6、少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。
二、给你介绍一款养肝汤，有明目养肝的功效。
原料：甜玉米1根、番茄2个（中等个）、猪肝一小块。
调料：姜丝少许、料酒、盐少许、淀粉、鸡精。
做法：
1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右
2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟
3、锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲
4、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌
烹饪技巧：
1、猪肝腌制前用清水浸泡可以泡出猪肝中的血水和可能存有的毒素。
2、番茄在煲汤的中途放入，既能避免番茄因放的太早、煮的时间太长散掉，导致汤混浊，又能避免番茄在锅中时间太短，导致汤中没有番茄味道。
3、猪肝很容易熟，所以这个汤要关火后再把猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，用汤的余温足够把猪肝烫熟，这样才能保持猪肝的嫩度，不必担心猪肝会不熟。
羊肝羹是什么做的？ ？
不知道楼主指的是商场卖的一块一块的甜味的羊肝羹，还是家里可以做的咸味的羊肝羹？
如果是甜味的那种：是将羊肝经漂洗、水煮处理，粉碎制成肝泥及糖化处理去除羊肝的膻味，再配入经加工的豇豆、庶糖、饴糖、蜂蜜、琼脂、乌梅、黑芝麻、菊花、草决明和枸杞子等中草药和辅助原料，经一定的工艺处理制成羊肝羹。
如何煮羊肝? ？
1.白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。
2.汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。
生羊肝怎么煮 ？
煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。