万丰美食菜谱大全血蛤的做法大全，血蛤怎么做好吃 ？
红烧血蛤
血蛤是南方海边的一道海鲜特产。很滋补的东西。可以补血，
最普遍的吃法其实是白灼，烧一锅开水，将血蛤用丝网,网住，放到开水里8-10秒就可以了。
食材
主料血蛤500g
辅料油适量盐适量姜丝适量老酒适量
步骤
1.血蛤冲洗干净，泥沙一定要洗干净
2.锅里热油
3.加入姜丝爆香
4.撒入血蛤，翻炒下
5.适量的倒入料酒，盐，上锅盖焖一会
6.滋补的血蛤上桌了
小贴士
但是论营养和鲜味的话还是白灼的好。各位看官可以适当的选择哪种吃法适合哦。
白灼血蛤
原料：血蛤、生姜、醋。
做法：
1、新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分；
2、坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫8——10秒钟取出；
3、生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食。
家常做法，正宗白灼血蛤怎么做 ？
食材明细
血蛤500g
水适量
姜适量
其他口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度
白灼血蛤的做法步骤
1
血蛤洗净沥干水份备用
2
锅内烧水
3
将血蛤放到开水里一会就可以了。只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了(吃这个，就是吃他这个血，除了这个血蛤，我还没见过其他贝壳类有血的呢)然后剥开，
4
捞起血蛤装盘即可
小窍门
如果怕生敢吃，可以浸一点醋，或者辣酱。
血蛤怎么吃 ？
是只雪蛤
呵，二者听着象，很多人弄错
这玩意儿捞着吃，别烫太熟了，不然口感就差很多了，而者没有了“血”了哦
一般的标准，如下，
一次焯水，下开水两秒，离开水3秒。
7次，雪蛤就熟了，超过基本就老了。
单纯，还得看你的动作熟练程度
你可以先试几粒看看。
可以吃的标准就是：雪蛤刚打开，不超过1个硬币厚的口子，或未打开但已经很好的用手掰开了
淹血蛤怎么做，要可以放很久的 ？
用料
血蛤 一斤
姜 去皮三片
芹菜 适量
香菜 适量
辣椒 一颗
酱油 5勺
蒜头 5颗左右
潮式腌血蛤的做法
首先，将血蛤用刷子刷干净待用；烧一锅开水；芹菜、香菜、辣椒、蒜头洗净切末。将芹菜香菜辣椒蒜头末与酱油搅拌均匀待用。
这时候需要把血蛤烫熟，这里需要掌握适当，才不会让血蛤太熟导致里面的血都流干了。开水一百度准备好，血蛤放在盆子里，放上三片姜（姜的作用是驱寒）倒入开水，倒的时候画圈式倒入，不可集中倒在一颗血蛤上，水需没过血蛤，停留5秒左右后将水倒掉
将锅中剩下的开水再加入三分之一左右的冷水，这时候水的温度大概八十度左右，再将水倒入血蛤盆子中，这时候便可一颗一颗取出剥壳摆放在盘子中。这个步骤就是白灼血蛤，已经可以直接食用。
最后一步，将刚才拌好的酱汁淋在装好盘的血蛤上即可食用。
白灼血蛤的做法，白灼血蛤怎么做好吃，白灼血蛤 ？
雪蛤洗净备用，半锅水加一匙盐、一匙酱油烧开，雪蛤倒入锅用勺子稍微搅散，雪蛤稍微开嘴关火，沥掉水，加入一大汤匙酱油、5颗蒜末趁热拌匀静置5分钟再搅拌一下即可
血蛤怎么才好吃 ？
酱爆花蛤
花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油
1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用
5.起油锅，爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花
血蛤怎样 烹调 ？
血蛤，只要把血蛤洗干净后，然后把烧开的开水浇在血蛤上，看到血蛤张开了嘴，那么就可以吃了，不是要每一个都张开嘴，大部分好了就可以了。
血蛤怎么吃方便 ？
这玩意儿捞着吃，别烫太熟了，不然口感就差很多了，而者没有了“血”了哦
一般的标准，如下，
一次焯水，下开水两秒，离开水3秒。
7次，雪蛤就熟了，超过基本就老了。
单纯，还得看你的动作熟练程度
你可以先试几粒看看。
可以吃的标准就是：雪蛤刚打开，不超过1个硬币厚的口子，或未打开但已经很好的用手掰开了
有什么好的方法打开血蛤 ？
烧一锅开水，将血蛤用丝网,网住，放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。煮好剥开，连肉带血直接吃，可以浸一点醋，或者辣酱。
材料：血蛤，姜末、蒜末，辣椒末
配料：麻油，酱油，香醋，辣酱
做法：
1、血蛤搓洗干净，水滚后倒入，微开时捞起。若将血蛤煮至全开，其鲜甜之味便会尽失。
2、开边用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。3、加所有材料和调味料一起拌均即可。