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血蛤的做法 雪蛤的做法大全

血蛤的做法大全,血蛤怎么做好吃 ?

红烧血蛤
  血蛤是南方海边的一道海鲜特产。很滋补的东西。可以补血,
  最普遍的吃法其实是白灼,烧一锅开水,将血蛤用丝网,网住,放到开水里8-10秒就可以了。
  食材
  主料血蛤500g
  辅料油适量盐适量姜丝适量老酒适量
  步骤
  1.血蛤冲洗干净,泥沙一定要洗干净
  2.锅里热油
  3.加入姜丝爆香
  4.撒入血蛤,翻炒下
  5.适量的倒入料酒,盐,上锅盖焖一会
  6.滋补的血蛤上桌了
  小贴士
  但是论营养和鲜味的话还是白灼的好。各位看官可以适当的选择哪种吃法适合哦。

  白灼血蛤
  原料:血蛤、生姜、醋。
  做法:
  1、新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净,沥干水分;
  2、坐锅烧水,水开后,用网漏把血蛤放入开水中烫8——10秒钟取出;
  3、生姜剁成碎末,添加陈醋,兑成酱醋汁,剥壳蘸食。

家常做法,正宗白灼血蛤怎么做 ?

食材明细
血蛤500g
水适量
姜适量
其他口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度
白灼血蛤的做法步骤

1
血蛤洗净沥干水份备用

2
锅内烧水

3
将血蛤放到开水里一会就可以了。只要能拨开就可以,千万不要等到他都张开了。都张开的话,里面的血都流光了,就没营养了(吃这个,就是吃他这个血,除了这个血蛤,我还没见过其他贝壳类有血的呢)然后剥开,

4
捞起血蛤装盘即可
小窍门
如果怕生敢吃,可以浸一点醋,或者辣酱。

血蛤怎么吃 ?

是只雪蛤

呵,二者听着象,很多人弄错
这玩意儿捞着吃,别烫太熟了,不然口感就差很多了,而者没有了“血”了哦

一般的标准,如下,
一次焯水,下开水两秒,离开水3秒。
7次,雪蛤就熟了,超过基本就老了。
单纯,还得看你的动作熟练程度
你可以先试几粒看看。

可以吃的标准就是:雪蛤刚打开,不超过1个硬币厚的口子,或未打开但已经很好的用手掰开了

淹血蛤怎么做,要可以放很久的 ?

用料
血蛤 一斤
姜 去皮三片
芹菜 适量
香菜 适量
辣椒 一颗
酱油 5勺
蒜头 5颗左右
潮式腌血蛤的做法
首先,将血蛤用刷子刷干净待用;烧一锅开水;芹菜、香菜、辣椒、蒜头洗净切末。将芹菜香菜辣椒蒜头末与酱油搅拌均匀待用。
这时候需要把血蛤烫熟,这里需要掌握适当,才不会让血蛤太熟导致里面的血都流干了。开水一百度准备好,血蛤放在盆子里,放上三片姜(姜的作用是驱寒)倒入开水,倒的时候画圈式倒入,不可集中倒在一颗血蛤上,水需没过血蛤,停留5秒左右后将水倒掉
将锅中剩下的开水再加入三分之一左右的冷水,这时候水的温度大概八十度左右,再将水倒入血蛤盆子中,这时候便可一颗一颗取出剥壳摆放在盘子中。这个步骤就是白灼血蛤,已经可以直接食用。
最后一步,将刚才拌好的酱汁淋在装好盘的血蛤上即可食用。

白灼血蛤的做法,白灼血蛤怎么做好吃,白灼血蛤 ?

雪蛤洗净备用,半锅水加一匙盐、一匙酱油烧开,雪蛤倒入锅用勺子稍微搅散,雪蛤稍微开嘴关火,沥掉水,加入一大汤匙酱油、5颗蒜末趁热拌匀静置5分钟再搅拌一下即可

血蛤怎么才好吃 ?

酱爆花蛤
花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,姜,葱,食用油

1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽

2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水

3.准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝

4.锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用

5.起油锅,爆香姜丝和葱白

6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开

7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花

血蛤怎样 烹调 ?

血蛤,只要把血蛤洗干净后,然后把烧开的开水浇在血蛤上,看到血蛤张开了嘴,那么就可以吃了,不是要每一个都张开嘴,大部分好了就可以了。

血蛤怎么吃方便 ?

这玩意儿捞着吃,别烫太熟了,不然口感就差很多了,而者没有了“血”了哦

一般的标准,如下,
一次焯水,下开水两秒,离开水3秒。
7次,雪蛤就熟了,超过基本就老了。
单纯,还得看你的动作熟练程度
你可以先试几粒看看。

可以吃的标准就是:雪蛤刚打开,不超过1个硬币厚的口子,或未打开但已经很好的用手掰开了

有什么好的方法打开血蛤 ?

烧一锅开水,将血蛤用丝网,网住,放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以,千万不要等到他都张开了。都张开的话,里面的血都流光了,就没营养了。煮好剥开,连肉带血直接吃,可以浸一点醋,或者辣酱。
材料:血蛤,姜末、蒜末,辣椒末
配料:麻油,酱油,香醋,辣酱
做法:
1、血蛤搓洗干净,水滚后倒入,微开时捞起。若将血蛤煮至全开,其鲜甜之味便会尽失。
2、开边用冰水泡洗干净,滤干,挤去水份。3、加所有材料和调味料一起拌均即可。

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