万丰美食菜谱大全肉末炖蛋的做法，肉末炖蛋怎么做好吃，肉末炖蛋的家常 ？
前言蛋的爽滑加上肉的鲜美，搭在一起，用娃的话说：简直是人间美味呀。
肉末炖蛋怎么做 ？
肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。夏日没有胃口的时候，蒸...(展开)
食材
主料
鸡蛋4个
肉末
50g
青豆
30g
辅料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
5ml
香油
适量
葱段
适量
料酒
10ml
步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。
小贴士
过程图中的玻璃大碗，没想到不施耐高温的，入锅蒸制的过程中破裂了，所以又用小炖盅蒸过一次，所以步骤图最后有不同，不过过程是一样的。
炖蛋的做法，肉末炖蛋怎么做好吃，肉末炖蛋的家常做法 ？
肉末炖蛋怎么做好吃
材料
鸡蛋2个，大半杯水，猪肉末、葱花
做法
1、鸡蛋2个加盐打散，
2、再倒入大半杯水打匀
把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸锅，水烧开后关小火蒸熟。
3、肉末加生抽、生粉、姜末、葱花拌匀，锅里放一点油，把肉末炒熟，然后用湿淀粉勾芡。
4、把肉末放在蛋上面，
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肉炖蛋的做法
材料
肉糜，鸡蛋，盐，糖，酱油，橄榄油，水
做法
2-3个鸡蛋打入碗里打匀，加入适量糖、盐、橄榄油、半勺酱油（不加也行）、水加到满碗（喜欢吃老一点的少加点水，嫩的多加水），肉糜可以多加点，拌匀。微波炉叮4-6分钟，欧了。也可以用电饭煲煮饭的时候上面架个蒸笼，放在里面蒸，饭熟了蛋也熟了。
廋肉末炖蛋什么人不能吃 ？
有肝病的人不能多吃
信佛的人不能吃
肉末炖蛋 肉末要炒熟吗 ？
不需要
食材
主料
鸡蛋
1个
肉末
10g
辅料
油
适量
盐适量
葱花
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.鸡蛋一个磕入碗中
加入少许盐和白胡椒粉，打散成蛋液
2.加入蛋液体积1.5——2倍的温水
3.过筛，过滤出好多杂质
可以再过筛一次，就没有什么杂质了
4.肉末，我因为是做蒸饺的剩下的，所以是调好味的，如果是生的，可以适当加些盐和葱花等调料调个味
5.轻轻将蛋液和肉末拌均匀，并用调羹撇去表面的气泡，静置片刻
6.冷水入锅，将一个盘子反过来盖在碗上
7.大火将水烧开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会取出
8.营养美味的蛋羹就蒸好了，吃时可淋上蒸鱼鼓油，味道一级棒哦
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食材用料
鸡蛋3个相克食物
夹心肉末2两
甜玉米粒适量
盐1克
肉末炖蛋的做法
1.鸡蛋三个，按同一个方向打散，然后加入100ML的水。
2.将夹心肉末加入打好的鸡蛋中，搅拌均匀
3.甜玉米切对半，一起加入鸡蛋中搅拌均匀
4.所有的材料放进去搅拌好后加入盐，拌均后就可以放进高压锅里煮了，一般是在汽出来后转中小火再煮个7-8分钟就可以了。
5.看，这个蛋还是很嫩的吧
肉炖蛋怎么做 ？
菜市场有肉末卖，不用自己切那么麻烦的，选肥瘦掺半的。
往肉末里倒几滴酱油和料酒，用筷子搅拌几下，腌一会儿让其入味；鸡蛋打成蛋液加少许盐调好味备用，接下来有两种做法：
一、在<碗>底抹层香油，将肉末薄而均匀地在碗底糊上一层，倒入蛋液入蒸锅，大火烧开后改文火十至十五分钟，出锅后取<盆>盖在<碗>上，快速翻过来。
二、先将蛋液打好入锅蒸，蒸至蛋液凝固后开盖撒入肉末，继续蒸至熟。
出锅后视个人喜好可撒上葱花、老抽、香油、辣酱什么的，色香味俱全了。
PS：蛋液打好后有很多气泡，最好搁一下等气泡消失再入锅蒸，以免气泡破坏整体外骇；一定用蒸锅，不要用压力锅。
肉炖蛋怎么做好吃，肉炖蛋的家常做法 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
葱花
少许
酱油
少许
猪肉糜
适量
步骤
1.剁好的猪肉糜。
2.猪肉糜中放入适量葱花、盐、白糖、味精、料酒，少许鲜酱油调味。
3.打两个鸡蛋放入。
4.将猪肉糜和鸡蛋液搅拌均匀。
5.加入适量温水，搅拌均匀。
6.放入电饭锅，水开后再蒸上10分钟左右。
7.鸡蛋液凝结起来，就可以出锅了。
小贴士
搅拌时加入温水，炖出来的鸡蛋更加滑嫩。
肉糜炖蛋的做法 ？
将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。