万丰美食菜谱大全日本的寿司大根是怎么腌制的? ？
其实就是淹成黄色的萝卜
原料配方：鲜萝卜50公斤食盐5公斤米糠2.25公斤姜黄14克糖精5克甘草50克
制作方法：
1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。
2.配料：食盐与米糖混匀，米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。
3.腌制：将配制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用。
做这个很麻烦 你可以到各大超市看看 现在应该有很多卖的
寿司里的黄大根是怎么腌制的？？ ？
自个腌还不如买呢，麻烦味道还不一定一样
大根怎么做好吃，大根的吃法 ？
材料
大根(中)1条土鸡切块半只
做法
1大根先中火10分钟煮到半透明
2再放G才不会煮烂(先维持中火5分钟转小火
3我不爱笨重的咸甜,上逑2转小火后三十分以后再放调味
4蠔油三渴匙(香味加持取代冰糖）+酱油2大汤瓢+豆瓣酱1汤匙+米酒1大汤匙!小火煮15分钟!
怎样做日式大根煮才好吃 ？
日式大根煮的做法 ：
1、白萝卜去皮切成长条。
2、锅里加没过萝卜的水，一起小火煮，加老抽味淋调味。
3、小火煮至萝卜软烂，上色。
4、萝卜和少量汤汁装入碗中，淋上现磨的生山药泥（日式磨碗或擦丝器），最后淋上海苔碎即可。
小贴士
口感层次很丰富的一道菜，第一次尝试生山药泥，很容易接受，山药本身没什么味道。
软烂入味的萝卜，爽滑是生山药泥，还有海苔的清香~~
请问：日本大根直接就可以吃么？？ ？
昨天在百润发买了日本大根我想做紫菜包饭，洗洗切好条直接就可以放里面了，就是不知道要不要加工下放进去的，还是直接像黄瓜一样
制作寿司用的大根是怎么腌制的？ ？
自然生成的亚硝酸盐对人体也不好，去除多余的水分，记得腌渍完成后要用清水冲洗哦。颜色什么的不用在意。
不过不要腌渍太久，而后加糖调味即可基本上就是白萝卜先用适量盐分腌渍。
如果用的是粗盐的话。
具体比例看口味喜好
黄大根是什么？吉野家的那个黄大根咸菜的做法是什么？ ？
日本料理店有时做寿司就放金大根。我不知道你是哪的人，盐，我是沈阳的，还有一种我忘了叫什么的食品添加剂，糖，就是白萝卜加姜，叫金大根。我的回答你要是满意的话就给leerainbow1984好评吧那在吉野家里叫大根，料酒，吉野家我没走之前用的是天津生产的，在沈阳市面上就有卖整根的，白醋
盆景中的粗干和大根是怎么做的？ ？
促进其生长发育。其做法大致有以下几种，使其获得 较多的养分。 四是苗木修剪以后，要注意使其顶端朝上，只有盆景本身健壮。要想使盆景尽快成型，以便能尽快长粗。近树冠的地方生长势最强，愈向下愈弱，长势良好，以促进下部枝长粗。树木的生长规律，则下部很难长粗，是自然界老桩的一大特征，即 应及时进行修剪，多进行光合作用，让侧枝生长，这样有利于树液流动和营养供给，才会使其枝繁叶茂，应想方设法使树干长粗。 五是还要加强盆景自身的肥水等管理。先截去顶端之芽。但侧枝和顶枝不宜同时修剪，让需要长粗的枝条朝向南方，就需要使其树干尽快向这一方向发展。 二是需要长粗的枝条在进行蟠扎造型时，可使枝条尽快长粗，使其尽快长粗。 三是对于需要长粗的枝条
干粗。因此要制作一盆较好的盆景，使其多接受阳光。修剪可分几次进行，决 定着树干的粗细规律是下部粗，往上逐渐变细，尽快长粗： 一是树木具有顶端优势的特性。因此当树木生长到符合造型的高度时。如不适当控制上部的生长，而应保留需要长粗的侧枝的顶芽，可以比其他枝条多进行几次叶面施肥，故流传着“盆景干细不显老”和“一粗遮百丑”之说
风吕吹き大根怎么做 ？
二月之初春
鰆（サワラ）
也叫蓝点马鲛鱼海鱼的一种，被看做是早春的时令海鱼，冬季入深海越冬春夏季上浅海产卵，由于“”写法是“鱼”字旁加一个“春”字，所以自古到今日本人都认为，此鱼有浓厚的春天气息。鱼大多用于烧烤、刺身、煮菜。其著名的有“の西京烧き”，是将鱼肉先放入西京味噌中腌渍，然后再用炭火烧烤。
饭蛸（イイダコ）
也叫做短爪章鱼是小型章鱼的一种，在早春时节数量较多，身体颜色会随周围环境变化，触手之间的褶有两个金色的环形花纹，和两眼之间有长方形花纹是它的特征。生活在浅海沙滩上，被大量用于刺身、沙拉、醋拌菜和凉拌菜。其比较知名的有“饭蛸の辛子醋味噌和え”，是把氽过水的短爪章鱼，放入加了黄芥末的白味噌拌酱中拌匀，制成日式的凉拌菜。
荣螺（サザエ）
也叫做蝾螺是海螺的一种，其肉质脆嫩鲜美被看做是重要的食用螺，其食用后外壳还可以当收藏之用，大多用它制作刺身、醋拌菜、烧烤的料理，其最著名的就属“蝾螺の壶烧き”，是将其放在炭火上带着壳烤，食用时用牙签将螺肉从壳中剔出。
浅蜊（アサリ）
也叫做花蛤或蛤蜊，其壳的表面有不同的颜色与花纹，日本古代经常将其食用后，留下花蛤的壳当收藏或游戏之用。春季被认为是花蛤最肥美的季节，最出名的料理要数“浅蜊の潮汁”与“浅蜊の酒蒸し”。“浅蜊の潮汁”是用花蛤做成的一种清汤，是日本女儿节的主打料理。
萤乌贼（ホタルイカ）
也叫做萤火鱿是乌贼的一种，萤火鱿的身体是所有种类的乌贼中最小的，在5cm到13cm之间，由于萤火鱿体内有发光器，所以它们在海里能像萤火虫那样闪闪发光。每年春季到初夏是萤火鱿的盛产季，成群结队的萤火鱿在海中飘游的情景十分壮观。萤火鱿可以制作刺身，醋拌菜与腌渍菜，著名的料理比如“萤乌贼の松前渍け”，是把萤火鱿浸泡在用酱油、昆布、辣椒等制作的酱汁中腌渍而成。
蕨（ワラビ）
春天不能不提的还有蕨菜，和蜂斗菜相同它也是野菜的一种，也被认为是春季味觉的代表者，但并非所采集后就能直接料理食用，蕨菜本身和土笔一样具有明显的毒性，要用加入苏打或者炭灰的沸水，经过氽烫然后入冷水浸泡一夜，才能将里面的毒性大部分去除。不过现在我们吃到的蕨菜，大部分是经过处理的保鲜蕨菜，完全不必担心起安全性，另外值得一提的是蕨菜的根，所提炼出的淀粉就是蕨根粉，可以用来制作很多菜肴。
竹の子（タケノコ）
竹笋在日本人的心中，的确占据着不小的地位，从古到今它仿佛是春季季语的代表，如果没有了竹笋仿佛没有了春天一样。其实早在初春时节就已经有竹笋了，日本人管这种早产的竹笋叫做“早笋”，但真正大量出现竹笋的季节，应该还是仲春到晚春这个时候。用竹笋制作的料理种类十分丰富，油炸菜、炖煮菜、凉拌菜、烧烤菜，都可以用到竹笋制作出美味的料理，但十分著名的料理有“竹の子の土佐煮”、“竹の子の樱竹椀”、“竹の子の宝乐烧き”，“竹の子の土佐煮”是指用大量的木鱼花汤，和竹笋一起炖煮的地方风味料理，由于土佐盛产木鱼所以称作土佐煮，“竹の子の樱竹椀”则是指用樱鲷和竹笋，两样春季食材一起制作的清汤，“竹の子の宝乐烧き”是指将切成两半并带壳的竹笋，放入陶制的宝乐锅里蒸烤的烧烤料理。
初夏之五月
玉菜（たまな）
是指结球甘蓝也就是圆白菜，圆白菜在春天和夏天均有出产，是春夏季常见的一种蔬菜，之所以叫做“玉菜”是因为，圆白菜的形状呈球形，而“玉”这个字在日语里，泛指跟球形有关系的事物。圆白菜大多用来制作拌菜、炒菜、沙拉、煮菜、蒸菜、腌渍菜，料理方法比较广泛常见的比如“玉菜の豚肉だんだん”，是指在锅中以一层圆白菜一层猪肉片，互相层叠码放在锅中，然后加入高汤和番茄酱，所炖煮出的一种炖煮料理。
鲣（......余下全文>>
超市日本大根颜色是怎么回事 ？
不是色素你是说腌的咸菜吧，日本国内也是那个颜色，放心食用吧