万丰美食菜谱大全骨头炖白萝卜汤需要放姜吗? ？
需要 姜能增鲜…
萝卜炖排骨有什么好处 ？
萝卜排骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。从外观上看，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性，民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。 做法上，食料搭配简单。此外，民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，因此，在冬天食用此菜是非常滋补的。
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。 编辑本段功效 现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。 多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。这款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。
在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。 干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可
萝卜排骨汤 以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。 白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用
白萝卜炖骨头汤吃了有啥好处类~？ ？
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
每100克白萝卜所含营养素如下
·热量 (21.00千卡) ·蛋白质 (0.90克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (5.00克) ·膳食纤维 (1.00克) ·维生素A (3.00微克) ·胡萝卜素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黄素 (0.03毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·维生素C (21.00毫克) ·维生素E (0.92毫克) ·钙 (36.00毫克) ·磷 (26.00毫克) ·钾 (173.00毫克) ·钠 (61.80毫克) ·镁 (16.00毫克) ·铁 (0.50毫克) ·锌 (0.30毫克) ·硒 (0.61微克) ·铜 (0.04毫克) ·锰 (0.09毫克)
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
萝卜炖排骨怎么煲汤？ ？
材料：白萝卜500g，猪排骨500g
做法
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
小诀窍
1、在吃排骨肉之前，可准备好一小碟生抽和醋的混合调料，用调料蘸着肉吃，肉的味道会更加鲜美
2、如此大的一锅汤，以一家四口为单位，基本上可以吃两餐，所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉，既便是猪排骨味道鲜美，也不宜多食，多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病，一旦得上糖尿病，终身都难以治好，而且糖尿病会引起诸多并发症，严重的二型糖尿病会导致双目失明，和截止，而且很多东西都再也不能够吃了。
3、根据各人口味，可以在汤里面加些葱花，培根丁，和细盐，胡椒等。
汤骨与白萝卜要怎么炖才好喝 ？
将骨头斩成小块，把萝卜切成菱形放在开水锅里过一下，这样萝卜炖出来会更香。把骨头放入开水锅里过一遍水，将血水过掉，然后把骨头放入炖锅里，加入拍碎的生姜块，倒一小勺醋，放几粒花椒加入冷水开始炖，切记水一次性加够，不能中途加水，那样会影响口感，骨头差不多炖好的时候，汤也开始发白了就把萝卜放进去一起炖，加入适量的盐，萝卜炖熟了就可以了。
排骨炖萝卜要多久啊？？ ？
首先将排骨飞水即小量的冻水和排骨一起煲大约15分钟，然后倒了那些水，之后开着水喉冲一冲。另外按分量煲开水，因为之后要加萝卜，萝卜会出水的，落排骨，大约煲2个钟 ，然后落萝卜煲40分钟，加一些三花淡奶 和胡椒粉。
做萝卜炖排骨需要哪些原料和调料？ 10分？
一、原料：
排骨300g、白萝卜（中个儿）1个、粉丝2小把
二、调料
姜片5片、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋1茶匙、白胡椒粉1小撮、葱花适量、香菜适量、盐适量
三、做法
1. 准备材料。
2. 排骨放冷水中直至大火煮沸。
3. 转小火再煮5分钟，捞出洗净。
4. 萝卜洗净去皮，切厚半圆片。锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放排骨，姜，生抽和黄酒，烧开后转小火放白醋和白胡椒粉。
5. 小火煮大约1个小时后，放入萝卜；煮大约40分钟，萝卜熟后，调入盐，加入粉丝再煮10分钟即可，出锅撒点香菜碎和葱花。
猪骨头萝卜汤怎么炖才好？ ？
，大骨头一根儿（就是有骨髓的那个），大概就有一斤来多的了，如果嫌少，可以再买点排骨一起烧。
2，萝卜一个，量的多少可以自己掌握。切成大小适合的块，备用。
3，骨头敲碎成大小合适的块，洗净飞水。并将这一锅水倒了，换一锅清水烧汤。同时丢几颗花椒，拍烂一块姜放在里面，还可以放一两颗八角将汤的味道提得更香一些。
4，等水煮到快沸的时候，加一两滴白醋。千万不要将醋瓶直接对着锅倒，小心手不稳一瓶子醋就全进去了，拿个调羹量一下倒进去最好。加醋的原因是能够把骨头炖得更香，可以将大骨头里的骨油彻底煮出来，汤才好喝啊。
5，等开了之后，将火调小一些，接着就不用管了。等两个半小时喝美味的汤吧。
6，在汤差不多的时候，就可以放萝卜了。人家都说唬吃萝卜夏吃姜，反正多吃萝卜好处是太多了。等到萝卜彻底煮熟了，汤的火候差不多也就好了。
把一盘冒着热气的猪骨头端上桌面，用手抓着啃骨头上面的肉肉，一啃，嗯，不错；再啃，哇，好棒！肉香满口，滋味悠长。如果你觉得需要调整点味觉了，旁边的小蝶里已备好了酱醋，需要姜丝、蒜末还是辣椒，自己添加，之后你把骨头蘸着吃，便是另一番境界了。
关于做萝卜炖排骨 ？
萝卜炖排骨汤的做法（萝卜排骨汤）材料：白萝卜2个、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
做法：
1. 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
2、将白萝卜去皮，洗干净后切成块。
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
4、加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
听米线唠叨：水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁；可根据自己的口味放盐；老汤里最好不要加味精； 萝卜排骨汤的做法材料：猪肋排400克，红皮白萝卜400克，开洋（大海米）4-5个，葱姜适量
调料：料酒少许，盐、鸡精各适量
做法：
1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。
2、萝卜去皮切滚块备用。
3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋（用淡菜也行），大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒（如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白），改小火盖盖炖1小时。
4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。 萝卜排骨汤的做法做法：
1。白萝卜一根
2。用清水把骨头上的的血水冲干净。
3。锅里放水加葱段姜片，大火压十分钟。
4。高压锅停火等到能轻松开盖后下白萝卜煮五分钟，撒盐和香菜调味。
萝卜炖排骨 主料：白萝卜500克，猪排250克.调料:料酒,精盐,味精,葱各适量。
制法：
1．将猪排剁块，白萝卜切大块（切为各个圆块后再一切为半圆块），葱切段。
2．猪排入锅,加适量清水,滴料酒（黄酒要多，去肉腥）.水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。
（不可多闷，不然萝卜易烂）
排骨：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效
白萝卜：白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。
白萝卜炖排骨白萝卜炖排骨的做法 配料: 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。特色:有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。操作:1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。...余下全文>>
白萝卜炖排骨要去皮吗 ？
炖萝卜要削皮。具体做法如下：
原料：白萝卜1根，高汤半碗，盐半勺
做法：
1、白萝卜削皮，切段，放入锅内隔水蒸15分钟，用牙签戳进萝卜，软透即可。
2、蒸好的萝卜用叉子扎满小空，让味道能渗入萝卜。
3、放入锅内，倒入高汤和盐，小火炖至入味。