万丰美食菜谱大全回民菜扒羊肉条怎么做? ？
菜品：扒羊肉条
热量：809.08 大卡
工艺：扒
口味：咸鲜味
类别：清真菜 冬季养生调理 补虚养身调理 肢寒畏冷调理
主料： 羊肉(肥瘦) 250克
辅料：
调料： 大葱 5克 姜 5克 八角 2克 酱油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
制作工艺：
1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟，并取出肉晾凉，肉汤留用。
2. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。
3. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱（切段）、姜（切片），炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克，烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。
4. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条），将肉条翻个儿，盛在盘里。
5. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克（淀粉15克加水）调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。
食用方法：
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养：
羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
食谱相克：
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
健康提示：
1. 羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。
2. 本菜可作为家宴菜上桌，由于使用羊腰窝肉，含动物脂肪较多，体胖、中老年人不宜常吃。
所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
热量,809.08,千卡;维生素B6,0.01,毫克;蛋白质,49.54,克;脂肪,60.36,克;泛酸,0.02,毫克;碳水化合物,5.19,克;叶酸,10.3,微克;膳食纤维,1.11,克;胆固醇,230,毫克;维生素A,57.04,微克;维生素K,0.35,微克;胡萝卜素,12.3,微克;硫胺素,0.14,毫克;核黄素,0.39,毫克;尼克酸,11.76,毫克;维生素C,1.05,毫克;维生素E,17.82,毫克;钙,39.07,毫克;磷,421.47,毫克;钾,690.28,毫克;钠,1737.4,毫克;镁,94.33,毫克;铁,8.7,毫克;锌,8.44,毫克;硒,80.98,微克;铜,1.93,毫克;锰,0.85,毫克;
哈尔滨清真菜扒肉条的做法 ？
材料
主料：牛肉400克。
配料：香菜20克，葱花10克，淀粉10克。
调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，葱段15克，姜片15克，花椒5克，色拉油50克，香油10克。
做法
1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。
2、勺内加色拉油烧热，放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。
3、勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上葱花，两边放上香菜段即成。
扒肉条汁怎么做 ？
鲜嫩软烂，酱香十足的“米饭杀手”----扒肉条
扒牛肉条是济南清真菜馆聚乐楼的名菜，据说距今已有近百年的历史了，是一道经典的鲁菜,同时也是各地清真餐厅的常见菜。当然这个菜不是清真的餐厅也有，通常用猪肉做。牛肉补气血，有健脾胃、强筋骨的效果。这家常的做法原汁原味，经过扒制后变得鲜嫩软烂，肉色红润，汤汁咸香，用它拌着米饭吃不知不觉就能解决一大碗，标准的“米饭杀手”呀。
扒牛肉
主料：牛肉650克
配料：香菜20克、香葱10克
调料：葱段15克、姜片15克、花椒30粒、香菇5个、油40ml、花椒15粒、葱丝5克、姜2片、酱油15克、牛肉原汤200ml、料酒15克、盐4克、水淀粉10ml、味精1克、香油10克
扒肉条的做法
1.葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净。
2.锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒，再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右。
3.捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用。
4.酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗。
5.锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出，再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁。
6.汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味，汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火。
7.出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可。
美食提示
1、最好选用牛胸口肉或是腰窝肉，肥瘦均匀，口感更好。
2、要想炖好的牛肉切的整齐，最好将肉放冰箱里凉透再切。
3、切好的肉条倒入锅中后，如果怕粘锅底可以用晃动的方式，尽量不用铲子搅拌，保持原型直至出锅倒入容器，否则容易散烂不成型。
如何做扒肉条 ？
鲜嫩软烂，酱香十足的“米饭杀手”----扒肉条
扒牛肉条是济南清真菜馆聚乐楼的名菜，据说距今已有近百年的历史了，是一道经典的鲁菜,同时也是各地清真餐厅的常见菜。当然这个菜不是清真的餐厅也有，通常用猪肉做。牛肉补气血，有健脾胃、强筋骨的效果。这家常的做法原汁原味，经过扒制后变得鲜嫩软烂，肉色红润，汤汁咸香，用它拌着米饭吃不知不觉就能解决一大碗，标准的“米饭杀手”呀。
扒牛肉
主料：牛肉650克
配料：香菜20克、香葱10克
调料：葱段15克、姜片15克、花椒30粒、香菇5个、油40ml、花椒15粒、葱丝5克、姜2片、酱油15克、牛肉原汤200ml、料酒15克、盐4克、水淀粉10ml、味精1克、香油10克
扒肉条的做法
1.葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净。
2.锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒，再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右。
3.捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用。
4.酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗。
5.锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出，再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁。
6.汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味，汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火。
7.出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可。
美食提示
1、最好选用牛胸口肉或是腰窝肉，肥瘦均匀，口感更好。
2、要想炖好的牛肉切的整齐，最好将肉放冰箱里凉透再切。
3、切好的肉条倒入锅中后，如果怕粘锅底可以用晃动的方式，尽量不用铲子搅拌，保持原型直至出锅倒入容器，否则容易散烂不成型。
谁知道回民饭店的菜，像扒胸口是怎么做的，怎么那么嫩呢？ ？
菜品：扒羊肉条
热量：809.08 大卡
工艺：扒
口味：咸鲜味
类别：清真菜 冬季养生调理 补虚养身调理 肢寒畏冷调理
主料： 羊肉(肥瘦) 250克
辅料：
调料： 大葱 5克 姜 5克 八角 2克 酱油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
制作工艺：
1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟，并取出肉晾凉，肉汤留用。
2. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。
3. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱（切段）、姜（切片），炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克，烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。
4. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条），将肉条翻个儿，盛在盘里。
5. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克（淀粉15克加水）调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。
食用方法：
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养：
羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
食谱相克：
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
健康提示：
1. 羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。
2. 本菜可作为家宴菜上桌，由于使用羊腰窝肉，含动物脂肪较多，体胖、中老年人不宜常吃。
所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
热量,809.08,千卡;维生素B6,0.01,毫克;蛋白质,49.54,克;脂肪,60.36,克;泛酸,0.02,毫克;碳水化合物,5.19,克;叶酸,10.3,微克;膳食纤维,1.11,克;胆固醇,230,毫克;维生素A,57.04,微克;维生素K,0.35,微克;胡萝卜素,12.3,微克;硫胺素,0.14,毫克;核黄素,0.39,毫克;尼克酸,11.76,毫克;维生素C,1.05,毫克;维生素E,17.82,毫克;钙,39.07,毫克;磷,421.47,毫克;钾,690.28,毫克;钠,1737.4,毫克;镁,94.33,毫克;铁,8.7,毫克;锌,8.44,毫克;硒,80.98,微克;铜,1.93,毫克;锰,0.85,毫克;
回民的饭怎么做啊？ ？
我们有下列清真食品制作技术视频培训录像讲座。如需请和[email protected]联系1、清真主食：牛肉罩饼的制作牛肉拉面的制作方法、油香的制作方法烧麦的制作方法、番茄疙塔汤的制作方法、张口烧饼的制作方法、手抓饭的制作方法、肥羊杂面汤的制作方法江米凉糕的制作方法、龙条的制作方法、驴打滚的制作方法、馓子的制作方法、回族油茶的制作方法炒棋子2、清真菜：烧蹄筋的制作扒肉条的制作方法、清真大盘鸡的制作方法、炸羊尾的制作方法、红烧牛眼的制作方法、香辣干脆片的制作方法、葱爆羊肉的制作方法、肉末白玉豆腐的制作方法、卤煮鸡的制作方法、锅仔云头的制作方法、清蒸龙眼的制作方法佳肴赏析：清真菜佳肴赏析：清真菜中的全羊席
爬条肉的做法 ？
扒肉条的做法 菜系及功效： 家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：扒 扒肉条的制作材料 ： 主料 ：猪腿肉500克 辅料 ：香菇（鲜）100克,胡萝卜50克 调料 ： 盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克 扒肉条的做法 ： 1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克； 2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片； 3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克； 4. 放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中； 5. 将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状； 6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀； 7. 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形； 8. 炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可。 追问： 此菜为宁夏清真菜系，其主料为羊肉，我十七年前在石嘴山吃过，请您将 羊肉的做法 告诉我可以吗，谢谢！ 回答： 制作 扒羊肉条 ，主料要选择羊 腰窝 ，因为腰窝肉肥瘦均匀，比较鲜嫩。第一步，要将选好的羊腰窝肉放到沸水锅中略滚，即“ 焯水 ”，用以洗清羊肉，并 去除异味 。第二步，将羊肉放到开水锅中煮熟，同时放入葱、姜、 花椒 ，去除羊肉的膻味儿。第三步，先把熟肉放凉，切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，整齐码在碗中。再用煮肉原汤、 料酒 、酱油、葱、姜、 大料 炸 汤汁 。汤汁烧开后，倒入盛肉的碗里，再上锅蒸20分钟左右。这道工序就是鲁菜的技法——“扣蒸”，“扣蒸”的目的有两个，一个是去掉肉中的脂肪，一个是使肉更软烂。第四步，“扒”。“扒”也是鲁菜中的著名技法，它的突出特点就可以保持 菜肴 加工前摆好的样子。我们将蒸好的肉连汤倒入锅中（注意不要把肉弄散），用微火煨透，调好咸淡，当汤充分收到肉中以后，在加少量稀淀粉，用 旺火 ，勾薄芡。加上 明油 ， 肉面 朝上倒入盘中，撒上 青蒜 ，这道菜即算完成了。 www.yinshi365.com/200901/01042Y9602009.html 这里是视频哈 材料 主料：牛肉400克。 配料： 香菜 20克，葱花10克，淀粉10克。 调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克， 鸡汤 200克，葱段15克，姜片15克，花椒5克， 色拉油 50克， 香油 10克。 作法 1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。 2、勺内加色拉油烧热，放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推 入肉 片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上葱花，两边放上香菜段即成。 特点 软烂香浓，整齐美观，咸鲜味醇。
北京清真牛肉夹膜怎么做阿，北京清真肉夹膜怎么做阿，有谁知道 ？
牛肉夹馍的做法
1.酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡
2.分成9份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发（面团很软，操作的时候可借助手粉）
3.电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了
4.烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉，卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物
做北方的扒肉条能用红烧酱油上色然后再烧吗？结果如何？ ？
红焖的菜的原料一般要过油,而且汤汁比较多,口感比较糯烧制的时间比较长.红烧则相反.红扒多用酱油和糖色来调色。扒菜注重外形的整齐美观。厨房必备的二十八种热炒方法热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！ 1、炒：炒是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必需是生的，而且不挂糊和上浆。熟炒：熟炒原料必需先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。滑炒：滑炒所用的主料是生的，而且必需先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。清炒：清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。干炒：干炒又称干煸。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似点是原料都是生的，不上浆，但干炒的时间要长些。抓炒：抓炒是抓和炒相结合，快速的炒。将主料挂糊和过油炸透、炸焦后，再与芡汁同炒而成。抓糊的方法有两种，一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊；一种是用清水把淀粉调成粥状糊。软炒：软炒是将生的主料加工成泥茸，用汤或水澥成液状(有的主料本身就是液状)，再用适量的热油拌炒。成菜松软、色白似雪。 2、爆：爆就是原料在极短的时间内经过沸汤烫或热油速炸(也有用油温较高的底油速炒的)再与配料同炒，迅速冲入兑好的芡汁快速颠炒。爆的特点是旺火速成。所用原料多以有韧性的肚头、鸡肉、鸭肉及瘦的猪肉、牛肉、羊肉等。爆一般都先将原料进行刀工处理。主料上浆时不可过干，以防遇热成团。爆制时的烫、炸和爆之者要紧密衔接，不能脱节。爆，一般可分为油爆、芫爆、酱爆、葱爆、汤爆、水爆等。油爆：油爆就是用热油爆炒。油爆有两种烹制方法，一种是主料不上浆，用沸汤烫一下即刻捞出控水，放入热油中速炸，炸后再与配料同炒，继之冲入兑好的芡汁速炒；另一种是主料上浆后，在热油锅中速炒，炒散后,控去部分油，下入配料，冲入芡汁速炒。芫爆：芫爆和油爆相似，不同点是芫爆的配料必需是香菜即芫荽，因而得名。酱爆：酱爆就是用炒熟的酱类(甜面酱、黄酱、酱豆腐)爆炒原料。葱爆：葱爆就是用葱和主料一同爆炒。葱爆的主料既不上浆、滑油，也不用开水烫，而是用调料调好味与葱爆炒而成。汤爆、水爆：汤爆和水爆很相似。把主料先用开水汆至半熟后，冲入调和味的沸汤，即为汤爆；如果冲入沸水，即为水爆。水爆菜肴在食用时另蘸调味品。 3、熘：熘在旺火速成方面与炒和爆相似，不同的是熘菜所用的芡汁比炒菜、爆菜多，原料与明亮的芡汁交融在一齐，熘菜的原料一般为块状，甚至用整料。熘的方法有多种，从创造方法上分有焦熘、滑熘、软溜等；根据调料上的区别，又有醋熘、糟熘。焦熘：焦熘又称脆熘。焦熘是将经调腌渍过的主料挂上淀粉糊，炸至酥脆。再用较多的芡汁较熘制。滑熘：滑熘系由滑炒发展而来，是北方常用的一种烹调方法，它与滑炒不同之处是所用的芡汁较多。软熘：软熘是将主料经过滑油(有经蒸、煮、汆等方法处理的)，再加芡汁熘制的一种烹调方法，软熘的主料有流体状的和固体状的。醋熘：醋熘的创造方法与软熘基本相同，仅调料上有所差别，即醋的比例较大，成菜酸味突出。糟熘：糟熘是在调料中加入香糟汁的一种熘制方法，成菜有浓郁的香糟味。 4、炸：炸是旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、......余下全文>>
如何去除羊肉的膳味? ？
羊肉去膻的十个妙计
新民晚报
羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
三、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
四、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳